現在，生活條件變好了，很多人喜歡在自己的每日三餐中加一些雞蛋。雞蛋已經變得沒有那麼金貴了。這時候，我相信大家都會發展一個現象，就是我們很多人在吃雞蛋的時候，很多人經常會發現，在吃煮熟的雞蛋的時候，總是會發現在蛋黃的位置上出現一個「黑色的小點」，對於這個點，大多數人存在猜忌。甚至很多人覺得這是小雞的眼睛，還有的人覺得這是雞蛋不新鮮的表現，之後很多人看到這樣的雞蛋根本不敢食用，但其實，事實並非如此。
在我小的時候，我是在在農村生活，那時候，爺爺每年都要孵小雞。爺爺會精心挑選每一個用來孵小雞的蛋，每個蛋都要對著手電筒的光仔細的看。爺爺說要在雞蛋裡面看到一個非常非常小的小雞，這個蛋才有用。
其實爺爺在光線下看到的就是雞蛋的胚胎，受精的雞蛋才有這樣的胚胎，才能孵出小雞。煮雞蛋的時候，剝開蛋殼就可以透過半透明的蛋白，我們有時候隱隱約約看到在蛋黃上有這麼一個小黑點，這就是那個小小的胚胎，其實就算是生雞蛋的話，打開之後，一般是受精的雞蛋我們也可以看到那個小胚胎。
所以這個小黑點既不是小雞的眼睛，也不是什麼不好的髒東西，它只是一個胚胎，代表著這枚雞蛋是可以孵出小雞的。而且，大家也不要對有胚胎的受精雞蛋和沒有胚胎的雞蛋，做出歧視，這兩者在營養成分上沒有差別。
但是，我們也要去區分好，胚胎也就是小黑點往往不是很大的，如果小黑點是出現在雞蛋白上，甚至是出現在雞蛋殼上，或者是有很大的黑斑，多個黑點，那麼這個雞蛋應該就是壞了。壞蛋當然是要果斷扔掉的，千萬別吃。
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（作者：一代天驕溫某某，本文由「生活的一種境界」創作）本文圖片來自網路，如有侵權請諒解
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