營養健康嘗美食系列 中秋節健康吃月餅

中秋節吃月餅，品的是團圓，吃的是美滿，已成為中華民族的傳統習俗。而月餅作為美食，最初是用來祭奉月神的，後來人們才逐漸把中秋與月餅聯繫起來。過節吃月餅，已經遠遠超出了一種食品本身的意義，那麼，月餅到底怎麼吃才健康呢？

從歷史記載來看，首次將餅與中秋的月亮聯繫起來可追溯到唐高祖武德年間，大將李靖打了勝仗，有吐蕃商人趁熱打鐵，送上親製的餅食祝捷。唐高祖喜不自勝，當場持餅向月亮說了句：「應將胡餅邀蟾蜍」。意思就是應和圓圓的月亮一起吃，所以中秋吃餅的習俗就從那時開始了。到了北宋，此種餅被稱為「宮餅」，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱「小餅」和「月團」。後來演變成圓形，寓意團圓美好，反映了人們對家人團聚的美好願望，也是對親朋好友深深的思念。

月餅雖美味，卻要健康吃。食用不當會使血糖、血脂增高，且不利於胃腸健康。

1、控制高熱量：從月餅的營養成分表中可以看到100g的月餅相當於2~3兩米飯的熱量，再加上一日三餐，全天熱量很容易超標。所以在食用月餅時，要注意總量的攝入。

2、遠離高脂肪：月餅中的脂肪含量很高，其餡料和餅皮常混入大量油脂，酥皮更需用動物油以達松化口感。選擇月餅時，盡量選擇食用植物油為原料的月餅，以減少高脂肪。

3、抵製高膽固醇：以鹹蛋黃為餡的月餅，其膽固醇比一個雞蛋黃的膽固醇含量多出一倍。一般推薦，每人每天不宜吃超過半個鹹蛋黃，尤其是患有膽固醇過高、高血壓或心血管疾病的人群更應避免進食鹹蛋黃月餅。

4、少糖更健康：對於糖尿病患者而言，一般的月餅應禁食。雖然低糖月餅的糖分稍低，也不可過量食用。另外吃月餅時，不宜配以碳酸飲料和果汁等高糖飲品，建議大家可以用開水或綠茶來代替。