中秋節吃月餅 吃多少不為過？

中秋佳節將至，品種繁多、口味多樣的月餅讓人食指大動，火腿五仁月、核桃流沙月、鮮肉月餅……好想吃！！！

月餅是「三高」（高熱、高脂、高糖）食品

但是，月餅是「三高」（高熱、高脂、高糖）食品，每次吃多少合適？我們總會互相安慰：一年吃一次，只要不過多食用，對健康影響不大。

真是這樣嗎？來聽聽廣州醫科大學附屬第二醫院營養科主任醫師鄧宇虹怎麼說——

每日攝入量別超100克

鄧宇虹分析，雖然月餅種類很多，在製作工藝、餡的種類上存在差異，但月餅皮的成分主要是麵粉、糖和食用油等，加上蓮蓉、豆沙、蛋黃、火腿等餡料，確實不宜過多食用。

從熱量來看，《中國食物成分表》顯示：每100克豆沙月餅為325千卡，蛋黃月餅為399千卡。而米飯每100克含113千卡熱量，一個中等大小的月餅相當於兩碗米飯的熱量，建議每日攝入量不超過100克（一個中等大的月餅）。

一個中等大小的月餅相當於兩碗米飯的熱量

這樣吃月餅才健康

怎樣吃月餅才健康？

1.飲食清淡。月餅吃多了，飲食應做到少油少糖，也可改變烹飪方法，爆炒變涼拌、紅燒換清燉，這樣合理搭配，可以控制熱量。

2.月餅替代主食來吃，月餅主食二選一。

3.多吃新鮮蔬菜，代替部分葷菜。

4.搭配富含維生素C和膳食纖維的柚子、梨、橙子等時令水果。

5.搭配一杯茶。月餅比較膩，建議不要選擇搭配可樂、果汁等含糖飲料，既不能解膩，也會增加熱量攝入。

最好泡一杯熱茶，不僅沒有熱量，還能增添風味。吃甜月餅（水果餡、棗泥、豆沙、蓮蓉等），可選擇飲綠茶、薄荷茶、菊花茶；吃鹹味月餅（蛋黃、肉類、五仁等），可選擇飲普洱茶、山楂茶。

吃月餅要懂得搭配

這些人群這樣吃

月餅雖美味，但多數慢性病人卻不敢食用，鄧宇虹認為，如果能控制好量，病人也可以有選擇性地品嚐月餅，與家人同樂，共享佳節。

糖尿病患者：在血糖控制較好的情況下，每天進食不超過1/4個月餅，可分兩次進食，同時減少主食的攝入。建議選擇以木糖醇為甜味劑的月餅，但也不能多吃，因為月餅皮由麵粉製成，也會影響血糖。

胃炎、胃潰瘍患者：不宜一次過多、過快進食月餅，容易增加腸胃負擔、造成消化不良，嚴重的可能刺激胃酸分泌，加重消化道潰瘍。

肝膽疾病患者：可選擇含油量較低的月餅。

心腦血管、高血壓病人：避免選擇蛋黃類、含鹽多的月餅。

腎功能不全患者：要求控制總蛋白質攝入量，最好選擇水果餡月餅，不要選擇堅果類如五仁月餅、豆類月餅，如選擇蛋黃月餅應控制其他蛋白質的攝入。

痛風患者：應避免選擇肉類、蛋黃類月餅。

文/羊城晚報記者 余燕紅 通訊員 許詠怡

圖/視覺中國

（責編：陳輝）

TAG: |