蒸茶碗蒸別只會加水，多加一點它，蒸出來的茶碗蒸滑嫩無蜂窩

說到茶碗蒸大家都很熟悉了，是一道非常常見的家常菜。因為茶碗蒸口感滑嫩，好消化，營養豐富，所以經常作為寶寶的輔食來食用。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。蒸茶碗蒸能很好的保留雞蛋的營養，口感順滑，不管大人、小孩還是老人常吃都非常有好處。

茶碗蒸的做法其實非常的簡單，但是每個人做出來的效果卻是不一樣的。有人做出來的茶碗蒸就是嫩滑好吃沒有蜂窩的，但是有人做出來不是不熟就是老了，而且表面很多蜂窩，讓人看了沒有食慾，可見蒸茶碗蒸是需要掌握一定的技巧的。大家都知道蒸茶碗蒸的時候需要加水，但是要想做好一碗茶碗蒸，光加水是不夠的，還需要多加一點它，茶碗蒸滑嫩無蜂窩，一起來看一下吧。蒸茶碗蒸別只會加水，多加一點它，蒸出來的茶碗蒸滑嫩無蜂窩。

【蒸茶碗蒸】

食材：雞蛋、涼白開、白醋、香蔥、生抽、香油。做法步驟：

第一步：雞蛋敲入碗中打散，然後加入適量的涼白開，水和雞蛋的比例為1.5:1即可，再次攪拌均勻。

第二步：然後我們往雞蛋液中滴上幾滴白醋攪勻，用杓子撇去表面的浮沫，蓋上一層保鮮膜，在保鮮膜上紮上一些眼。

第三步：開水上鍋蒸，中小火蒸10-15分鐘，蒸熟之後拿出來，去掉保鮮膜，撒上點蔥花，澆上生抽、香油就可以開吃了。

小貼士：蒸茶碗蒸時別隻加水，多加幾滴白醋，會使雞蛋內的營養成分更易被吸收，蒸出來的雞蛋軟嫩可口。