魚香茄盒
配料：茄子200克，肉100克（半脂肪），醃辣椒醬30克，生薑10克，蒜末20克，雞蛋1個，醬油12克，白糖12克，醋/ 8克，澱粉，麵粉10克/ 20克，適量水，適量鹽，雞粉適量，食用油量，蔥花適量
做法：
1.將肉加入生薑，鹽，雞粉和水澱粉中攪拌均勻。
2.雞蛋用澱粉，麵粉，水，鹽，食用油調成全蛋糊。
3.將茄子洗凈並去皮切成兩刀一斷的夾刀片，將肉餡在切片中備用。
4.將鍋倒入六層熱量中，將釀茄子包裹在全蛋糊中，油鍋煎至金黃色去除。
5.將鍋底的油，小火，放入生薑末，蒜末，醃辣椒醬，加少量水，加入醬油，糖，醋，鹽，雞粉，均勻，將澱粉倒入水中，然後將其倒入灑在切碎的綠色蔬菜上。
玉米馬蹄牛肉湯
主料：牛腱子（800克）、玉米（兩條棒子）、馬蹄（400克）、胡蘿蔔（一大根）、薑片（4—5片）、水
製作方法：
1、把牛腱子用清水洗乾淨，然後放入燒開的水裡去血水，大概煮兩分鐘，撈起；再用清水清洗牛腱子。這樣反覆地清洗，可以把牛肉的膻味去掉；
2、把馬蹄削好皮，待用；
3、胡蘿蔔滾刀切成塊；
4、玉米切成小塊（方便出味以及小朋友吃）
5、一切搞定後，裝入湯鍋，投入薑片，注入水，煲3個小時即可。
6、湯煮好之後，把腱子肉撈出，待冷卻後切片，弄些蒜蓉，醬油，蘸著吃，也是道很好的冷盤。（注意一定要等牛肉充分冷卻只有才切，不然切的時候會散。）
萵筍炒腰花
主料：豬腰2個青椒2個萵筍250克
輔料：蔥(適量)郫縣豆瓣(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)芝麻油(適量)生抽(適量)雞精(適量)澱粉(適量)大蒜(適量)薑(適量)
做法：1豬腰洗凈,沿有白色經膜的地方下刀,將豬腰縱向剖成兩半;剔去白色的腰臊,再用清水沖洗乾淨2將處理好的豬腰剞成花刀,洗凈血水,瀝乾;再橫切成約1.5厘米寬的條狀,加入適量的料酒、胡椒粉、澱粉拌勻，醃製20分鐘3青椒洗凈後去蒂去籽,切成片;萵筍去皮洗凈切成片,生薑切絲,大蒜去皮切粒,蔥切花,郫縣豆瓣醬剁碎4熱鍋放油,下入醃製好的豬腰,大火爆炒至豬腰變色捲曲後舀出待用5鍋內再放入少許油,下入薑蒜與郫縣豆瓣醬炒出紅油6放入青椒與萵筍,炒勻後再下入先前舀出的豬腰,炒勻7放入適量的鹽與雞精炒勻,最後放入蔥花、生抽、芝麻油炒勻即可。
【辣椒炒豆泡】
辣椒炒豆泡，快手不失美味，很普通的一道家常菜依然吃得津津有味。
食材：豆泡，辣椒
製作過程：
製作過程：
製作過程：
製作過程：
把青紅椒洗乾淨，裡邊的辣椒籽去掉，切成小塊。豆泡切開.鍋裡放少許油，燒熱，把豆泡倒進鍋裡.翻炒2分鐘，把辣椒倒進去一起炒.加鹽，翻炒均勻，加一點點水.燒乾一下，起鍋。不需要放很多調料也很美味！
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