蕃茄疙瘩湯：冬季暖心暖胃美食

一到氣象冷的時候，就十分喜歡喝熱湯！今天必須安排一下疙瘩湯了！軟軟糯糯的麵疙瘩搭配上酸酸甜甜的番茄，一口喝下去，這大概就是幸福了吧～

蕃茄疙瘩湯

圖文 |一溪月

麵粉

適量

蕃茄

2個

柴雞蛋

2個

黑木耳

適量

蒜黃

適量

小米椒

一個

香菜

適量

蔥

適量

八角

一個

乾紅辣椒

一個

玉米油

適量

鹽

適量

雞精

適量

薑

適量

1. 蕃茄沸水燙去外皮。

2. 切成小塊。

3. 適量麵粉，左手慢慢倒水，右手用筷子快速攪成疙瘩狀。

4. 疙瘩做好備用。

5. 柴雞蛋兩個打散。

6. 鍋內適量油燒熱，蔥薑，八角，乾紅辣椒炒香。

7. 蕃茄丁放入翻炒，藉助鍋鏟炒碎。

8. 適量開水燒開。

9. 木耳放入略煮。

10. 疙瘩放入煮熟。

11. 把蛋液打圈倒入，用鍋鏟推起，蛋花輕盈浮起。

12. 適量鹽，雞精調味，蒜黃，香菜，小米椒撒入。

13. 攪勻關火盛碗。

14. 成品。

15. 成品。

~~ By 一溪月 ~~

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