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這幾種蔬菜有致癌物嗎?你還在信傳言嗎?快來看看專家怎麼說!

如今癌症的發病率越來越高了,有些傳言說這些菜吃了能致癌?這些菜不能吃!傳言說的都是真的嗎?快來看看專家是怎麼說的吧!

1、娃娃菜裡到底有沒有甲醛?

世界衛生組織把甲醛是列成一類致癌物,在食物中明令禁止使用這種致癌物,調查表明在市面上可以買的娃娃菜是不含甲醛的,所以說是可以放心食用的,所謂的甲醛只是一些不法商販在販賣前將娃娃菜在甲醛裡泡過,可能人們在買來食用的時候會聞到一股刺鼻的氣味,其實這種泡過甲醛的娃娃菜中的甲醛濃度或者是殘留量是很低的完全可以放心食用,而且商販使用的甲醛是一種易溶於水的物質,通過清洗之後也不會有太多的殘留,完全可以放寬心吃。

2、西葫蘆到底致不致癌?

西葫蘆就是一種蔬菜其身是不能夠進行致癌的,但是在炒製西葫蘆的過程中因為高溫會釋放出丙烯醯胺,丙烯醯胺是一種致癌物,所以在炒西葫蘆的時候注意調節溫度,丙烯醯胺的含量就不會很高,研究表明那麼丙烯醯胺攝入一定量之後確實會對身體就會造成一定的致癌風險,但是在炒西葫蘆的時候注意溫度,不要炒焦就可以減少這種致癌物,就可以食用了。

3、蕨菜致癌?

現在很多人都認為蕨菜容易致癌,其主要的原因就是蕨菜性涼吃太多寒涼,有原蕨苷物質,這種物質是可以致癌的,通過食用進入到人們人體之後會產生一些致癌的風險,製作蕨菜的方法,一般就是是熱水焯一下,這樣的決策的原蕨苷這種致癌物也就會很低了,可以放心食用。

4、紅鳳菜致癌嗎?

紅鳳菜是一種野菜,它外表是紅色,這種食物被認為是有著致癌的作用的,不適合人們進行食用,紅鳳菜中含有一種叫(PA)的物質,進入到肝臟也就會給我們的肝臟造成一些傷害,從而引起肝硬化或者是酒精肝的一些不好現象,食用比較多比較嚴重的話,還可能引發肝癌,所以說喜歡吃這種菜的少吃一點紅鳳菜。

大家都看明白了嗎


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