紅紫薯雙色糯米球

一道甜甜香香的菜，它肯定是小朋友們的最愛。

原料很簡單，做法很簡單，但是，口感不簡單。外皮酥脆，內陷軟糯，加上芝麻香香的，顏色又可人，快來試試這道雙色糯米球吧。

菜單裡的食材量我做了10個蕃薯糯米球和10個紫薯糯米球，一共20個。

每一個糯米球炸製前的重量都是20克左右。

糯米球沾的芝麻，我稱了下，20個糯米球一共用了33克，所以，熟芝麻起碼要準備40克。

用料

紅紫薯雙色糯米球的做法

蕃薯和紫薯提前用蒸鍋蒸熟

取150克蕃薯，趁熱加入10克糖分和50克糯米粉

用叉子按壓著攪拌均勻

最後用手揉成麵糰，麵糰是成團但是有一點點偏軟的狀態的。

封好保鮮膜靜置一邊，開始做紫薯麵糰。

同樣，取150克熟紫薯，趁熱加入10克糖粉和35克糯米粉

用叉子按壓著攪拌均勻

兩個麵糰分別揉好，封保鮮膜靜置一下，大概20分鐘。

然後，把麵糰分成每個20克左右的小麵糰，並用手團成小圓球，放在盛芝麻的碗裡滾一圈，讓它們渾身都沾滿芝麻。

一共分了20個小球，並且都沾滿了芝麻。

開油鍋，加入的油起碼能沒過糯米球的量就可以了，待油加熱，放入糯米球，轉小火！轉小火！轉小火！…炸到糯米球浮起，表面上色就熟了。

把炸好的糯米球撈出控油（這幾個是紫薯糯米球，能看出來是紫色噠，很明顯）

炸熟的糯米球可以放在廚房紙上吸下油，會更酥脆的。

雙色糯米球就做好啦！

趁熱吃吧！香甜軟糯又好看的糯米球，顏值很棒吧？

紫薯糯米球，滿滿紫薯和糯米芝麻的香味。