為何印度人、印尼人吃飯隻用右手抓，禁忌左手觸碰食物傳遞物品

旅行的快樂不僅是欣賞各地優美的風景，領略當地獨特的文化，還要品嚐各種不同的美食。此次來到印度尼西亞美娜多，特地去街邊的小餐館用當地人飲食方式，感受了一把印尼的美食文化。傳統的印尼人吃飯不用筷子，而是喜歡用手抓。為此我也是考慮了許久才下定決心，用手抓食物來吃。也許很多人看到這樣的照片會覺得很不可思議，但當我吃完盤中食物後，感覺的確比用筷子來的更有味道。

手抓飯是屬於印尼當地風俗習慣，他們認為吃飯時很多快感來自觸覺，刀叉和筷子阻止了這種感覺。同時，用手抓可以提前了解食物的溫度，避免燙著嘴巴。在當地嚮導的帶領下我們來到了美娜多市郊的一家本地人常去的印尼菜餐廳。（拍攝於印尼美娜多。）

這裡的菜都是現做好的，有點類似國內的快餐。菜的品種還挺多，葷菜主要以雞肉和牛肉為主，看著挺誘人。不過蔬菜相對比較少，而且做成了糊糊狀，賣相實在一般。

服務生用小碗裝滿米飯後扣在盤中，按本地人吃法應該是香蕉葉做盛飯的器具，不過我還是選擇了盤子。然後根據你自己的喜好選擇菜，這盤就是我的選擇。由於印尼菜大多以辣和咖喱為主，我不怎麼會吃辣所以湯汁放的比較少，不過這份飯最美味的還是那湯汁。這裡三葷兩素差不多15元人民幣。

在印尼用手抓吃飯也是很有講究的。首先當然要把手洗乾淨，而且吃飯一定要用右手取食，禁忌左手觸碰食物和傳遞物品，包括與人握手也必須用右手。他們認為用左手極不禮貌，因為左手是上廁所用的。這一習俗和印度人一樣。

當然你要是覺得飯菜不夠還可以添加，費用需要另付。值得一提的是，吃印尼手抓飯配冰鎮飲料那叫一個爽。吃著酸辣重口味的菜肴，再喝上一口冰涼的飲料別提有多暢快。

來過印尼幾次，在我的印象中印尼菜色香味俱不佳。難道真是由於手抓的緣故，我感覺今天的飯菜特別的香，以至於我差點把盤子都給舔乾淨了。而且在接下來的幾天中，我有意無意的想用手抓飯吃。

吃完飯後我去餐廳一角的洗手台洗手，忽然發現這印尼本地人竟然都是用叉子和杓子吃飯的，然而我們幾個中國人卻興高采烈的用手在抓飯吃。我趕忙跑回我們的餐桌，發現桌上並沒放叉子和杓子，這是屬於什麼情況？讓我百思不得其解，難道我們坐的桌子就是用手抓吃飯的嗎？

作者簡介：寒殘一葉（攝影師、旅行家、自媒體人）。