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不吃味精、雞精的人,來看一下,原來這麽些年都錯了

記得幾年前,網上就在瘋傳味精、雞精致癌的事件,很多人因此不再食用雞精。不吃味精、雞精的人,來看一下,原來這麽些年都錯了!味精中含有焦谷氨酸鈉,很多人認為它會致癌,那麽小編就在這裡告訴大家,國際四類致癌物中不包括它。味精是安全健康食品,適量的食用味精,也不會導致高血壓,雞精其實是味精的一種。那麽小編再來教大家正確食用味精的方式,出鍋前放味精味道更鮮,每天食用味精最好不超過2克,酸性食物不要加味精,海鮮食物也不要加味精,嬰幼兒、痛風患者、老年人少吃味精。

下面教大家一款炒芽菜,是加了味精的哦。

炒芽菜

By 紀元傑米3511912325

配料:

綠豆芽 300克、肉餡 少許、粉條 適量、蔥薑蒜 適量、粉條 少許、料酒 少許、十三香 少許、醬油 少許、精鹽 少許、味精 少許、菜籽油 適量

烹飪步驟:

1.準備綠豆芽洗淨控乾

2.將粉條煮熟

3.準備蔥薑蒜

4.熱鍋涼油放入蔥薑蒜爆香,添加少許肉餡。添加料酒,十三香。

5.放入綠豆芽翻炒添加少許醬油。

6.放入粉條翻炒

7.加入少許鹽味精出鍋

8.盛入盤中,口感清脆。味道鮮美。

烹飪小貼士:

1、味精加熱久了會失去鮮味,因此炒菜的時候,出鍋前再放味精,這樣能最大程度地給菜提鮮,讓做出的菜更美味。

2、每個成年人每天食用味精最好不超過2克,大約是半個啤酒蓋的量。在做菜的時候少量撒一點就好了,同時鹽、醬油等調味品都要相應減少用量。

3、不宜在烹調酸性食物中添加味精,如糖醋魚或排骨、醋溜白菜等。因為味精在酸性食物中加熱,更容易產生焦谷氨酸鈉,使菜肴走味。

大家炒菜時會加入味精、雞精調味嗎?

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