炸肉丸子時加點「它」，炸出的肉丸子更鮮嫩，而且不容易散！

現在很多人習慣於在網上買肉丸子，所謂肉丸幾乎沒有幾個肉，都是麵粉和澱粉，標榜的青菜餡兒，胡蘿蔔餡兒，大蝦餡兒，一點味道都沒有。難吃很貴，不如自己動手，豐衣足食。

自己稍微發揮了一下，炸出來居然真的外酥裡嫩，香味十足。炸肉丸子時加點「它」，炸出的肉丸子更鮮嫩，而且不容易散！

第一步：超市賣的肉沫，剁點蔥沫、薑沫、雞蛋一隻、胡蘿蔔沫，加點料酒、雞精、糖、南乳（增加味兒）適量，再加入澱粉（想要硬一點再加點麵粉），充分攪拌均勻。

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肉丸的功能可以配菜炒，可以做湯，下次再直播一個豆苗丸子湯，很好吃。