隨著我們生活品質的提高大家對於美食的要求也不段地提高，不僅是吃飽那麽簡單更為重要的是要好吃還可以。今天我們講的是一道非常家常的美味，相信大家都聽過紅燒豆腐吧，這可是我們餐桌上的常客。
教給你們一個特別好吃的方法哦，一般人我可不告訴他，想象一下把豆腐和順滑美味的湯汁澆到米飯裡然後攪成拌飯吃，不得不說當飯菜進入你的嘴裡的時候你可能會有得到了全世界的感覺哦，這道紅燒豆腐不僅好吃而且做法也特別簡單，僅僅需要幾味佐料就可以做好，其中包括老抽、糖、鹽，還有蔥花和澱粉，當然還有我們最重要的豆腐啦，接下來我們就看看它的具體做法吧，保證你看完就會做哦。
首先我們要把豆腐切成均勻的小塊，然後放到開水裡燒煮兩分鐘，水開後撈出豆腐瀝乾水分，這樣是為了讓我們的豆腐在接下來的步驟中更加均勻的受熱，吸收更多湯汁，更容易入味。為了節省時間，我們可以利用這個時間先調一個醬汁：取一個小碗放入適量的老抽、糖和鹽，當然喜歡吃辣的朋友可以適當加一些辣醬，味道也是非常完美的，然後把蔥花切成小段備用。
接下來就是我們的重點啦，鍋中倒入適量油燒熱，等到油溫差不多時放入切好的豆腐，切記這時候千萬不要用小鏟子翻動豆腐，因為這時候的豆腐還沒有定型，很容易把它們翻碎然後變成豆腐渣的，當然為了防止豆腐粘鍋我們可以輕輕的晃動我們的鍋。
一段時間後倒入我們調好的醬汁晃動砂鍋讓它充分入味，然後由小火改成大火煮開收汁然後再倒入我們切好的蔥花就可以出鍋啦，一道簡單有營養的紅燒豆腐就做好啦，怎麽樣是不是很簡單呢？
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