有 冰 淇 淋 的 夏 天 ,才 是 完 整 的 啊 !
聽說今夏有一大波「新奇口味冰淇淋」來襲,吃不胖天團本次為大家搜羅了北京大部分甜品店的冰淇淋,層層篩選出了這 ? 30 種「新奇口味」?,到底哪些值得吃,一起來看看吧。01關 於 冰 淇 淋
咳咳,探店之前先講一講關於冰淇淋的知識點。(劃重點了!??)
一般而言,冰淇淋根據主料不同,分為以下三種:美式冰淇淋(Ice cream),主要以奶油為原料,甜度高,奶味超濃鬱,比如常吃的麥當勞甜筒;意式冰淇淋(Gelato),原料中奶油少,牛奶多,甜度偏低,口感比普通冰淇淋更緊密;雪芭(Sorbet),用果汁或者果泥製作,它的特點是新鮮,儘可能還原水果本身的味道。
▲ 圖片來源網路
此外,台灣流行吃的刨冰、綿綿冰,還有近些年興起的優酪乳冰淇淋等等,更像是一種甜品,就不一一贅述啦,探店的時候咱們再具體分析。
02關 於 探 店 、選 品 標 準 、評 價 維 度
① 關於探店:我們選擇了坐標北京的 14 家冰淇淋店,包括小紅書的高分選手、網紅冰淇淋以及吃不胖天團的私藏清單。
② 關於選品標準:這個夏天,我們想來點新鮮的!尋找「沒吃過,但光聽名字就超想吃呢!」的冰淇淋就是我們本次的終極目標!
? 甜 度 ?
冰淇淋甜度太高,難免齁得慌,蓋過了奶香味或其他配料的味道,只會讓人覺得口味失調,恰當的甜度是我們喜歡的。
? 配 料 充 實 度 ?
恰如其分的配料對於一款冰淇淋來說是錦上添花的存在,比如堅果、水果、蛋筒等,但一味追求配料的堆砌只會適得其反。
最後,我們會總結出探店「推薦指數」!!分數越高越推薦你們去吃哦!
叮 咚 !開 始 探 店 啦
①
喜 茶
茶 王 + 波 波推薦指數:9 / 10
「喜茶」剛出了兩款冰淇淋,一款是「波波冰淇淋」,另一款是「茶王冰淇淋」,我們第一時間吃到了,並告訴你好不好吃。兩款都是以「喜茶」自己的經典茶底做基礎。
??波 波 冰 淇 淋 :用了北海道進口的牛乳,口感絲滑,茶香滿溢。最大的特點就是用了「布蕾波波茶」同款黑糖珍珠,讓冰淇淋新意十足,吃起來風味也很贊。
??茶 王 冰 淇 淋 :更突出他家獨特的茶香,使用進口鮮牛乳,再結合香脆餅筒,讓人唇齒留香,意猶未盡。
唯一遺憾就是還是需要排隊,不過除了北京的朋友,其他城市(上海杭州廣州深圳等)想喝「喜茶」可以搜索小程式「喜茶GO」,提前預約,這樣會更節約時間。
參考價格:茶王冰淇淋 9 元 / 個 波波冰淇淋 16 元 / 杯
地理位置:目前僅三裡屯太古裡黑金店可以吃到哦,北京其他店鋪將在下周上市
②
西東 SHOP
鹹 蛋 黃推薦指數:9 / 10
▲ 為了保證鹹蛋黃的口感,老闆用的是日本進口雞蛋
??鹹 蛋 黃 味 :在一票甜口的冰淇淋中,鹹蛋黃脫穎而出。第一口就有被驚艷到,入口鹹鹹的,蛋香味很濃鬱。最令人驚喜的還是涼涼的冰淇淋裡,可以嚼到大顆紮實的蛋黃顆粒,像是吃了一整個蛋黃月餅,超級滿足!
價格也還算親民,29 元單球,39 元雙球。為了湊單,我們點了一款經典的法國黑巧,儘管可以咬到巧克力豆子,但嘗起來品質不高,還不如直接點兩個鹹蛋黃。(雙蛋才過癮,完全不會膩!)
參考價格:29 元單球 / 39 元雙球
地理位置:酒仙橋 798 藝術區中二街
③
ViVi DoLce 義大利手工冰淇淋實驗室
銀 杏 二 鍋 頭 + 櫻 花 青 梅錫 蘭 紅 茶 + 接 骨 木 葡 萄 柚推薦指數:7 / 10
位於 798 藝術區內的這家義大利手工冰淇淋店,在小紅書上簡直人氣爆棚。店內一共有 20 種味道可以選擇,想要一次體驗所有的味道的話,可以提前打電話預約自助。我們這次選了 4 種口味。
▲ 上:銀杏二鍋頭 / 下:櫻花青梅
??銀 杏 二 鍋 頭 :光聽名字就讓人臉紅心跳,入口是淡淡的的植物清香,微苦。細細咀嚼可以吃到顆粒分明的銀杏顆粒。二鍋頭的份量比較輕,餘味有淡淡的酒香在口中纏繞。
??櫻 花 青 梅 :顏色超可愛,粉粉嫩嫩的,冰淇淋插上一顆小小的青梅,看到它的第一眼就超級想吃了。但梅子味真的太重了,櫻花的香味已經被完全掩蓋掉了。
▲ 左:接骨木葡萄柚 / 右:錫蘭紅茶
??接 骨 木 葡 萄 柚 :冰沙含量比較多,似乎是把柚子皮和它的苦澀一併揉進了冰淇淋裡?
④
ZeeTea 異域茶
推薦指數:7 / 10
朋友圈瘋狂刷屏的一家店,這次專門跑去五道口就是為了它!冰淇淋一共有 4 種口味,但是每天限定兩種口味,這次去的時候正巧碰上了京都特濃抹茶和朗姆酒泰式奶茶,就都試了一遍。
??京 都 特 濃 抹 茶 :抹茶味的冰淇淋其實挺普通的,但他家的冰淇淋加了 3 倍的抹茶粉!用料誠意滿滿,吃起來味道實在濃鬱。點睛之筆是蛋筒邊緣的一圈酸酸的草莓乾,紅綠搭配,拍照友好。
??朗 姆 酒 泰 式 奶 茶 :泰式奶茶今年很火,但加了 1 shot 朗姆酒的泰式奶茶冰淇淋實在罕見。期望值挺高,但這支冰淇淋的味道有些苦苦的,有點令人失望。
參考價格:23 - 26 元單球
地理位置:五道口購物中心東側一層
⑤
SOFTREE
蜂 巢推薦指數:1 / 10
在小紅書上種草很久的一家店,這次點了他們家的招牌——蜂巢冰淇淋。(黑松露冰淇淋因為季節限定已經沒有了,小小遺憾)
??蜂 巢 冰 淇 淋 :甜!真的太甜了!冰淇淋的奶味超級重,感覺像在大草原上生吃了一頭大母牛。一整塊金黃色的蜂巢,看起來很誘人,但讓人甜到翻白眼。
參考價格:39 元
地理位置:三裡屯太古裡北區負一層 NLG - 31
⑥
青山研究所
推薦指數:7 / 10
「客從何處來」的副牌「青山研究所」最近大熱,實驗室主題的下午茶吸睛十足,聽說全北京的網紅都來打卡了,吃不胖天團當然也不能錯過!
??茉 莉 花 冰 淇 淋 :選用了福建產的茉莉花,冰淇淋本身奶味很足,甜甜的,吃完嘴裡還有一股茉莉花的清香,除了價格略貴,沒毛病!
參考價格:25 元
地理位置:三裡屯南區地下一層 SLG38 - 2
⑦
KISS THE TIRAMISU
年糕 + 提拉米蘇推薦指數:3 / 10
冰淇淋融化速度最快的一家店,還沒凹好造型,冰淇淋就開始融化了,想要拍照發朋友圈手速可得快一點。這家店我們點了一份經典的提拉米蘇和年糕味的提拉米
??年 糕 味 :底層是冰淇淋,外層撒了一些黃豆粉和豆乳醬。第一口鹹鹹的,第二口更鹹了,中層加的年糕顆粒居然還是鹹的!年糕的口感也完全不軟糯,像是在嚼鹹味的橡皮,不想再吃第二次。
參考價格:35 元
地理位置:三裡屯太古裡南區一層 S9 - 18
⑧
半山腰
牛肝菌推薦指數:6 / 10
雖然是家主打雲南菜的餐廳,但甜品似乎更受歡迎。
??牛 肝 菌 冰 淇 淋 :菌菇的味道非常濃鬱,表面可以看到豐富的牛肝菌顆粒,混著冰淇淋沙沙的口感,有一種在吃冰凍猴菇餅乾的錯覺。
參考價格: 48 元
地理位置:東大橋路 9 號僑福芳草地 C 座 L1 - 29 單元
⑨
CHATUCHAK
香菜 + 胡蘿蔔肉桂百 香 果 + 鹹 蛋 黃 番 南 瓜推薦指數:8 / 10
這家泰式冰淇淋的服務真的超 nice 。確定要哪一種口味之前可以試吃,點完之後還可以免費加料,唯一的缺點是不能雙拚。
▲ 左:胡蘿蔔肉桂 / 右:香菜(限三裡屯店)
??胡 蘿 卜 肉 桂:胡蘿蔔和肉桂這對經典 CP,在冰淇淋的調和下變得細膩起來。一口咬下去,感覺在吃胡蘿蔔肉桂蛋糕,口感很細膩,把一整盒冰淇淋吃掉都不會覺得膩。
??香 菜 :冰淇淋界的黑暗料理,愛之蜜糖,恨之砒霜!入口的奶油味平易近人,當冰淇淋融化在舌尖的時候,香菜的味道才開始蹦出來! 100% 還原了香菜根兒的味道,感覺像空口吃了一把香菜,愛吃香菜的朋友一定要去打卡!(不愛吃香菜的可能會打開香菜新世界)
??百 香 果 :真實的百香果味道,很濃鬱,建議搭配奧利奧碎屑中和酸度。
??鹹 蛋 黃 番 南 瓜 :吃過西東 SHOP 的鹹蛋黃以後,其他的鹹蛋黃真的就是將就了。這家鹹蛋黃吃起來沙沙的,沒有蛋黃的顆粒。
參考價格:38 元
地理位置:雙井街道百子灣 32 號蘋果社區北區 1-7(雙井店);
三裡屯通盈中心B1層(三裡屯店)
⑩
LINGXIA Gelato Lab
開 心 果 + 朗 姆 葡 萄奇 異 果 + 梨 和 朗 姆 酒推薦指數:9 / 10
藏在三裡屯育膳房二樓的這家冰淇淋店,可以說是本次探店最大的驚喜。義大利老闆自製的 Gelato ,果然沒有讓我們失望。(第二天又專門去買了兩個球!)
??開 心 果 :嘗了一口就爆炸開心!入口是濃濃的堅果味道,香氣超濃鬱,冰淇淋順滑濃稠,忍不住吃上一口,再來一口。
??朗 姆 葡 萄 :吃起來像是整顆浸泡在朗姆酒裡的葡萄,酸酸的餘味中帶著一絲酒香。
??奇 異 果 :意外地覺得好吃,果酸濃鬱。就像是剛從樓下水果店買了一顆新鮮的奇異果回來剝開一樣,解膩無敵了!
??梨 和 朗 姆 酒 :冰的含量很高,吃完奇異果再吃這款,味道完全被掩蓋了。
參考價格:單球 20 元 / 雙球 30 元
地理位置:工人體育場北路 1 號育膳房 2 層
?
TIENSTIENS 將將
檸 檬 羅 勒 + 覆 盆 子 玫 瑰推薦指數:2 / 10
▲ 上:覆盆子玫瑰 / 下:檸檬羅勒
??檸 檬 羅 勒 :入口是酸酸的檸檬味道,在舌尖停留一小會兒羅勒味就湧了上來,可以吃到細碎的羅勒葉子,羅勒味很濃鬱,非常解膩。
??覆 盆 子 玫 瑰 :太太太酸了!完全沒有玫瑰的味道,口感軟到不像是在吃冰淇淋,倒像是在吃布丁。
參考價格:單球 26 元 / 雙球 48 元
地理位置:工人體育場北路 4 號北京機電院
?
cococean
椰 子推薦指數:5 / 10
三裡屯的一家網紅椰子水店,今年夏天推出了椰子口味的冰淇淋,由牛奶、煉乳、椰子和椰子蛋卷組成。
參考價格:22 元
地理位置:工體北路 8 號院三裡屯 SOHO 5 號商場 1 層 108
?
唇品泰 Klerm
泰 式 奶 茶 + 榴 蓮推薦指數:4 / 10
??泰 式 奶 茶 :剛端上來的時候,emmm…這「萬壽無疆」的茶杯??好在冰淇淋的口感還可以,茶香味很足,入口微苦而餘味有回甘。
??榴 蓮 雪 糕 :各方面口感都很一般,吃完覺得就是很普通的榴槤冰淇淋。
參考價格:68 元
地理位置:三裡屯太古裡北區 LG 層 NLG45
?
Ice monster
珍 珠 奶 茶 + 黑 麥 啤 酒 跳 跳 糖推薦指數:5 / 10
??珍 珠 奶 茶 棉 花 甜 :分量超大,適合 2 - 3 人食。奶茶味的綿綿冰大概是平常點奶茶的三分糖的甜度,口感是真的綿密,像在吃雪花。但不太懂旁邊那杓杏仁豆腐的存在意義,有點莫名其妙。
??黑 麥 啤 酒 跳 跳 糖 雪 酪 :由冰淇淋球、焦糖蒟蒻、跳跳糖組成。跳跳糖的存在完全搶了啤酒味冰淇淋的風頭,只能嘗到廉價跳跳糖在舌尖蹦蹦跳跳。
參考價格:68 元
地理位置:三裡屯北路 19 號三裡屯太古裡南區 B1 層
04/ 最推薦的口味 Top 3 /
喜茶 / 波波冰淇淋
LINGXIA Gelato Lab / 開心果
西東 SHOP / 鹹蛋黃
/ 最不推薦的口味 Top 3 /
SOFTREE / 蜂巢
TIENSTIENS 將將 / 覆盆子玫瑰
KISS THE TIRAMISU / 年糕
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祝你好胃口
更多夏日冰涼涼??
謝謝你看到這裡,希望你喜歡今天的推送,周末我們一起去吃冰淇淋呀~