揭開景德鎮官窯與清宮瓷器背後的隱秘

文/李國榮

江西景德鎮是著名的瓷都，其瓷器早在魏晉時期已很走俏，遠銷各地。唐宋時期，景德鎮瓷器進入宮廷，備受皇帝喜愛。明清兩朝是當地瓷業的黃金時期，朝廷在此正式設立官窯，匯集優秀瓷匠，壟斷優質的製瓷原料，燒造出巨量至精至美的禦用瓷器，景德鎮從此成為中國的製瓷中心。

中國第一歷史檔案館保存著大量的清宮瓷器檔案，透過這些皇宮秘檔，可從幾個側面了解到景德鎮官窯與清宮瓷器背後的隱秘。

元代景德鎮窯青花折沿盤

異彩紛呈的清宮瓷

官窯是相對民窯而言的。民窯是為平民百姓燒製日常生活用瓷的窯廠，官窯則指專門為宮廷製造禦用瓷器的皇家禦窯廠。景德鎮原名昌南鎮，北宋景德年間，這裡的瓷器得到宋真宗的賞識，於是用他的年號來重新命名。明清時期，景德鎮成為皇家指定的瓷器燒製廠，而且是這500年間唯一的禦用瓷器定點窯址。順治十一年（1654年），清廷正式設立景德鎮官窯。經康雍乾三朝皇帝的扶植，這裡達到空前的繁榮。

明洪武景德鎮窯釉裡紅纏枝蓮紋玉壺春瓶　　

康熙帝十分注意學習和吸收中原文化，他和後妃們放下滿族傳統的粗瓷大碗，愛上了細膩考究的官窯瓷器。康熙時的青花瓷不僅料色青翠豔麗，釉質瑩徹透亮，而且展現的畫面極富層次。康熙五彩瓷色彩瑰麗豐富，畫工考究精妙。此時外國傳教士不斷進入宮廷供職，法國傳教士帶來的琺琅畫深深吸引了康熙帝。他決定將琺琅技術用到瓷器上，康熙五十年（1711年）， 琺琅瓷燒造成功。此後，景德鎮官窯又將琺琅技術逐漸運用到五彩瓷中，形成了獨樹一幟的粉彩瓷。

景德鎮窯釉裡紅纏枝蓮紋大碗

雍正時景德鎮官窯燒製琺琅瓷、粉彩瓷的技藝日臻成熟，色澤粉潤、裝飾秀逸，顯得柔麗高雅。這一時期首創以青花料在坯體上勾勒紋樣，成瓷後再進行釉上粉彩裝飾，使粉彩瓷別具一番清俊華麗之美。

明永樂鮮紅釉印花雲龍紋高足碗　　

乾隆帝好大喜功、愛擺闊，景德鎮官窯在乾隆朝為滿足宮廷的特殊需要，燒瓷技術進一步提升，留下了珍貴的瓷器精品。這一時期的粉彩瓷，紋樣極為細膩，色彩至為華豔。各式各樣的鏤雕瓷是一大特色，除鏤空透雕的香熏、花籃、燈罩外，更有雙層透雕的轉心瓶、轉頸瓶等，其構造之嚴密、構思之奇妙，令人歎為觀止。乾隆時期還流行仿生瓷，仿照動植物、特別是瓜果形態的瓷器，無不惟妙惟肖，到了幾乎可以亂真的地步。之後的清代六朝，景德鎮官窯水準逐漸下滑，比較起來光緒時的瓷器在清後期算是較為精良的。

明宣德景德鎮窯青花纏枝蓮紋天球瓶

景德鎮官窯每年運到京師的瓷器成千上萬，這麽多的瓷器，當然並不是皇帝一個人享用。宮中簿冊記載，這些瓷器有的直接搬進禦膳房、禦茶房，有的分配到紫禁城的各個宮殿陳設擺放，還有大量向頤和園、圓明園、承德避暑山莊這些皇家宮苑以及太廟、陵寢等分派，更有不少由皇帝拿來賞賜皇子皇孫以及文武百官。清朝皇帝還經常把瓷器作為外交禮品送給各國，比如康熙帝送給法王路易十四、乾隆帝送給英王喬治、慈禧太后送給美國使臣和日本皇后的禮品中，都有大量珍貴的瓷器。

明宣德景德鎮窯青花纏枝蓮紋梅瓶

皇帝親自改畫樣

禦用瓷器非常講究式樣，景德鎮官窯燒造的大部分瓷器由承辦皇宮禦用器物的內務府造辦處出樣。這些瓷樣都是根據皇帝的旨意由宮廷畫師繪製的，叫畫樣，有的還做成形象逼真的木樣、漆樣。官窯接到宮裡送來的圖樣後，嚴格依照式樣燒製。有時內務府直接將清宮舊藏瓷器發往景德鎮，叫官窯仿照已有成品式樣燒造。另外，景德鎮瓷匠有時也會設計出新的花色品種進呈皇帝。

清朝皇帝對官窯瓷器十分重視，常常直接指導和修改瓷器畫樣，在雍正、乾隆時的宮廷生活檔案中，這樣的事經常見到。這裡我們透過幾個例子，來看看雍正帝對瓷器畫樣的要求是何等細致乃至苛刻。其一，雍正十年（1732年）五月二十四日傳旨：“藤蘿花，再畫琺琅器皿時，不必畫此花樣。”其二，雍正十年十一月二十七日傳旨：“青山水茶園、酒園俱好，再畫些。”其三，雍正十三年（1735年）正月初十日傳旨：“此瓶上龍身畫的罷了，但龍須太短，足下花紋與蕉葉亦畫的糊塗，嗣後再往清楚裡畫。”

明宣德景德鎮窯青花纏枝蓮紋雙耳瓶

一年燒造多少，花銀多少

景德鎮官窯每年要為皇帝燒造多少瓷器？督窯官唐英在雍正十三年（1735年）曾奏報，每年秋冬兩季向皇宮上交瓷器總共600余桶，其中盤、碗、碟等圓形瓷器1.7萬件左右，瓶、壇、尊等雕琢瓷器2000余件。乾隆六年（1741年）的統計數字顯示，這年共燒過瓷器胚胎4萬多件。鹹豐年間，由於太平天國起義，一年隻燒造幾百件。同治七年（1868年），景德鎮官窯為同治帝大婚燒製瓷器120桶，計7294件。

景德鎮官窯燒造瓷器的開銷账目是十分清晰的。從現存檔案看，自乾隆年間到宣統二年（1910年），基本上每年都有各種清冊進呈內務府，銀兩數目極為詳細，大到本年燒造瓷器所用的銀數，小到捆扎瓷器稻草的花費，每筆開銷都記載詳盡。奏銷账目中若差分毫，都要由督窯官賠補。

那麽，景德鎮官窯一年要花多少銀子？清宮檔案記載，康乾時期每年燒瓷用銀的限額是1萬兩。晚清雖是內憂外患，國庫空虛，但慈禧太后為了個人的享受和揮霍，卻是大把大把地向窯坑裡扔銀子。她五十大壽時燒製瓷器用銀1.5萬兩；七十大壽時，燒瓷又耗銀3.85萬兩。

景德鎮窯蟋蟀罐

官窯瓷器的 損壞賠補和次品處理

瓷器在燒造過程中，不可避免地會有損壞。乾隆十二年（1747年），管理內務府的莊親王允祿在奏折裡說，按以往定例，燒造瓷器損壞三成以上，要由督窯官賠補，三成以下的不追究責任。他認為這個規定太寬，經他奏請，從這一年開始，改為瓷器燒造損壞兩成以上就要賠補。

以往有一種說法，官窯燒造出來的次等瓷器，都砸碎銷毀了。實際情況怎樣呢？明代中期以前確實如此，官窯稍差些的瓷器，皇帝不想用，別人也不能用，都砸碎銷毀了，所以後來在景德鎮的窯址附近能發現埋有成堆的明代官窯瓷片。但從明朝中期之後，官窯燒造出來的次等瓷器就不砸了，而是進行變賣。

景德鎮窯意境筆筒

檔案記載，雍正十三年，督窯官唐英在向皇宮上交1.9萬餘件上等瓷器的同時，還有7萬多件落選的次等瓷器也一起送往京師，“以備賞用”。莊親王允祿在奏折裡說，次色瓷器雖有瑕疵，但在民間也算是上好的美器，因此按慣例變價處理。乾隆六年以前，景德鎮官窯的次等瓷器都要送到京師，或是皇帝用來賞賜，或由內務府的瓷庫變賣處理。由於把幾百桶的瓷器運到京師還要花一大筆包裝費、運輸費，乾隆六年以後，次等瓷器就在景德鎮當地直接處理了。但不管在哪裡變賣，這筆錢都要落入皇帝的腰包，交到內務府的銀柯瑞去。（2011年7月刊登於《中國文化報》）