處暑，是時候用一隻鴨子，來結束這個夏天了

本文由騰訊新聞聯和東家app聯合出品，東家app系騰訊新聞 Top MEDIA 計劃百佳企鵝號。

請將手機橫屏觀看

附件 1：《製作人員名單》

策劃：王航

監製：牛肉

文案：憶夢

設計：Dan

創意支持：萌萌

附件2：《處暑守則》

1·處（chǔ）暑（shǔ）熱度解析

雖然節氣進入處暑，結束“夏天”，但控制長江中下遊地區的副熱帶高氣壓，常常在8月至9月回頭北抬，使得在處暑後，白氣象溫還是居高不下。

因此，處暑期間，真正進入秋季的只是東北和西北地區。

2·處暑喝茶指南

處暑煎藥茶的習俗自唐代以來已盛行。每當處暑期間，家家戶戶有煎涼茶的習慣，先去藥店配製藥方，然後在家煎茶備飲。

另外，在處暑前後如果感到口乾舌燥，以性乾寒的麥冬或石斛泡茶，有助消暑熱，還能養陰；以雪梨加入蜂蜜、川貝泡水飲用，更是有化痰止咳、生津養肺的作用，也適合氣虛的人士。

3·處暑活動指南

五行中秋對應的便是“五氣”中的燥，王之道在《秋日喜雨題周材老壁》中便寫到：“大旱彌千里，群心迫望霓。”在處暑節氣，人們極易感受秋季天亢旱燥之氣而發病，所以一定要當心“秋燥”傷人。

處暑之後，早晚溫度開始涼爽，晨練愛好者要珍惜一年中最後一段適宜晨練的時光。

《黃帝內經》認為，處暑後陽消陰長，也就是陽氣減弱、陰氣增長。因此在精神調養上，處暑時節要注重收斂神氣，使神志安寧，使情緒安靜，切忌情緒大起大落，平常可多練習書法來安神定志。

4·處暑吃鴨指南

雖然處暑吃鴨子的理由有一堆，但吃貨說出了真諦———秋天的鴨子才好吃。

梁實秋提供指導一則：“在北平吃燒鴨，照例有一碗滴出來的油，有一副鴨架裝。鴨油可以蒸蛋羹，鴨架裝可以熬白菜，也可以煮湯打鹵。館子裡的鴨架裝熬白菜，可能是預先煮好的大鍋菜，稀湯洮水，索然寡味。會吃的人要把整個的架裝帶回家裡去煮。這一鍋湯，若是加口蘑（不是冬菇，不是香蕈）打鹵，鹵上再加一杓炸花椒油，吃打鹵面，其味之美無與倫比。”

張愛玲老師也提供了建議，“小時候在天津常吃鴨舌小蘿卜湯，學會了咬住鴨舌頭根上的一隻小扁骨頭，往外一抽抽出來，像拔鞋拔。湯裡的鴨舌頭淡白色，非常清腆嫩滑。”