鹹鴨蛋的飲食原則和營養分析！_食用

醃製食物，如果適量食用對身體也有益處，比如鹹鴨蛋。許多人認為，鹹鴨蛋就是含鹽很高，對健康不利，其實不然。鹹鴨蛋經常作為人們生活飲食的一部分，懂得它的營養價值，還要記住如何科學合理食用鹹鴨蛋。

1、補充維生素B2

豐富的維生素B2，是其他營養食物所缺乏的。鴨蛋可以補充人體所必須的維生素B族，適當食用。

2、含鈣鐵高

貧血或正處於身體發育期的人，通過食用鹹鴨蛋可以補充鈣和鐵，並且所含礦物質也超過雞蛋，是一種營養較為豐富的食物。

3、外敷治燙傷

在中醫醫理上，鹹蛋黃油不僅僅是一種食物，還可以治療濕疹、燙傷、小兒積食等。中醫認為，鹹鴨蛋具有清肺熱、滋養肌膚、滋陰的作用，尤其是經過醃製的鴨蛋效果更好。

4、病期忌食

因為生病期間，多有腹瀉、腹脹氣等脾胃陽氣不足表現，這是盡量不食用鹹鴨蛋或新鮮鴨蛋，否則容易加重症狀。

小番健康提醒，鴨蛋本身屬於營養較全面的食物，主要包括維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀等含量也十分豐富。新鮮鴨蛋和鹹鴨蛋比較，從營養價值方面差別不大，但是從防病治病角度，鹹鴨蛋更具備藥食兩用，清肺熱、滋養肌膚的功效。返回搜狐，查看更多

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