大雪，是冬季的第三個節氣，標誌著仲冬正式開始。
古人說：「大者，盛也，至此而雪盛也」。
到了這個時段，雪往往下得大、範圍也廣，故名大雪。
氣溫將更低，白晝也將更短。
老話說：大雪補得當，一年不受寒。大雪吃得好，來年開春才能身體健康，精神健旺。
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吃三肉
1、烏雞肉：補虛益氣
《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，製消渴，治療一些虛損諸病的功用。
烏雞富含氨基酸、鐵元素，遠超普通雞肉，是營養價值極高的滋補品。
冬天吃烏雞肉，喝烏雞湯，既可以溫補腎陽，又不用擔心內熱積聚上火。
煮雞肉的時候，可以放些枸杞、桂圓，清甜不油膩，溫補不上火，是冬季上等的佳品。
2、牛肉：暖胃強身
羊肉性熱，牛肉性溫。冬季溫補，牛肉更佳。
牛肉富含氨基酸、蛋白質，可以補中益氣，強筋健骨，可以讓人們在冬天避免感冒侵擾。
牛肉還能健脾養胃，提高消化吸收能力，更適合中老年人食用。
3、魚肉：保護心腦血管
「畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉」
魚肉每一百克的脂肪含量不足2克，對於想要冬季進補，但是又不願意攝入過多脂肪的人來講，是最好的選擇。
魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。
魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
鎂元素還能改善心情，促進大腦活躍，提高記憶力。
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煲三湯
大雪養生要吃三白、三雪。
三白是：白菜、白蘿蔔、山藥。
三雪：雪梨、雪菜、雪藕。
有的可以做湯，有的可以熬粥。
1、雪梨銀耳湯
冬天氣象乾燥，雪梨有止咳平喘、生津潤燥的功效。
而銀耳可以滋陰、造血、補氣、通便。
這款湯品清甜不膩，特別適合冬季飲用。
2、蓮藕紅豆湯
蓮藕可以清熱潤燥、滋陰益氣。最適合乾燥的冬季使用。
在清熱的同時，還能止瀉固精。
紅豆能利水、解毒、補血、健脾胃。
蓮藕紅豆湯可以補血養顏，強壯身體的作用。十分適合脾虛血弱、面色萎黃，精神疲乏者飲用。
3、蘿蔔排骨湯
老話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」，蘿蔔具有很強的行氣功能，可以消積排毒，潤肺養陰。
大蘿蔔可以與排骨、牛尾、蝦皮等同煮，在煮湯過程中不妨多放點大蔥，既能去腥提香，還能通陽。
促進消化，保護腸胃，預防冬季進補造成的富貴病。
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熬三粥
1、白菜粥
百菜不如白菜。
白菜富含粗纖維，冬天進補的同時，多吃點白菜，可以增強腸胃動力，促進消化。
同時，白菜富含多種維生素，可以減緩氧化，抗衰老。
冬天皮膚乾燥，粗糙起皮，不妨多吃點白菜。
2、雪菜瘦肉粥
雪菜可以開胃消食，解毒消腫，還能提神醒腦，寬腸通便。
瘦肉含有大量的鐵元素，可以補充鐵元素。
雪菜瘦肉粥，可以促進食慾，快給家人熬一碗雪菜肉絲粥。
3、山藥粳米粥
《本草綱目》說山藥有補中益氣，強筋健脾等滋補功效。
《神農本草經》謂之「主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明」
它可以降血壓、抗衰老，還能強身健體。
山藥含有皂苷、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養肺陰，冬天空氣乾燥，可以多吃山藥潤潤肺。
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防三病
大雪時節，除了吃好喝好，還要預防三種常見疾病。
分別是：心血管疾病、呼吸道疾病、消化道疾病。
隨著氣溫進一步降低，人的血管開始收縮，血壓開始升高，對於有高血壓病史的人來說，可能會引發中風。
所以高血壓病人應該特別注意防寒保暖，定期檢查。
北方冬天乾燥，人的呼吸系統很容易受到損傷，進而引髮長期的炎症、長期咳嗽。
多喝水，如果暖氣過熱注意使用加濕器，或者屋裡放一盆水，多吃滋陰潤肺的食物。
寒冷刺激下，人的消化系統也容易發生紊亂，引發各種胃腸問題，冬季飲食要注意不要吃生冷食物，出門帶好口罩，防止冷風直接入體，不要坐冰冷的凳子。
少吃油膩、辛辣，膳食以好消化為主。
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