豬肉價格走高 各地密集頒布政策促進生產保障市場供應

豬肉和水果價格持續上漲成為近期人們比較關注的話題。從統計數據來看，這兩者價格漲幅比較明顯，帶動食品類價格指數上升。近期，從中央到地方都在密集頒布政策促進生產保障市場供應。

國家統計局數據顯示，7月份，食品煙酒價格同比上漲6.7%，影響CPI上漲約1.95個百分點。其中，鮮果價格上漲39.1%，影響CPI上漲約0.63個百分點；畜肉類價格上漲18.2%，影響CPI上漲約0.75個百分點（豬肉價格上漲27.0%，影響CPI上漲約0.59個百分點）。

從各省份來看，無論是豬肉還是水果，有的省份出現大幅上漲。

肉價方面來看，第一財經梳理了今年各省份畜肉類價格指數發現，今年4月以來，尤其六七月，這一指數出現大幅上漲。除了西藏、雲南和上海之外，其他省份7月的畜肉類價格指數都有10%以上的漲幅，畜肉類價格上漲主要是受豬肉價格影響。

其中，廣西7月畜肉類價格指數同比大漲了31.6%，居全國首位。吉林、山東、黑龍江、遼寧、福建、重慶、河北、河南、山西和陝西等10個省份的漲幅都在20%以上，分別為27.4%、25.7%、25%、21.9%、21.9%、21.8%、21.8%、21.4%和20%。

廣西商務廳監測數據顯示，當地7月精瘦肉、排骨、鮮腿肉零售價格分別為32.4元/公斤、41.29元/公斤、38.01元/公斤，價格環比分別上漲18.79%、7.22%、9.63%。收據豬、後臀尖的批發價格分別為26.39元/公斤、26.75元/公斤，價格環比分別上漲35.75%、30.42%。精瘦肉農貿價格為34.85元/公斤，價格環比上漲22.93%。

日前，南寧市發改委印發了《南寧市發展和改革委員會關於實行豬肉價格臨時乾預的通知》，決定自9月1日起實施豬肉價格臨時乾預措施，每天上午9時起，在10個市場設定點攤位，限量限價銷售豬肉。

全國豬肉價格上漲在養豬大省四川也體現明顯。據四川省生豬監測預警系統監測，上周，四川67個監測縣生豬價格持續強勢上漲，育肥豬、仔豬、母豬和豬肉零售均價分別上漲2.49元/公斤、1.51元/公斤、42.00元/頭和4.18元/公斤。

豬價上漲帶動四川豬糧比創歷史新高。四川省生豬監測預警系統監測顯示，四川豬糧比自監測以來首度破10，達11.02：1，環比、同比分別增長11.76%和76.60%；豬料比也首度達到7以上，為7.46：1，環比、同比分別增11.01%和78.90%。

四川省農業廳信息中心分析認為，按四川省豬糧比均衡線5.5~6：1、豬料比均衡線4：1綜合測算，目前養殖場戶出欄一頭肥豬的平均收益達1000~1650元。

廣西商務廳分析認為，自出現非洲豬瘟以來，生豬養殖戶在環保政策疊加非洲豬瘟影響情況下，養殖積極性不高，年初部分養殖戶減少存欄量和仔豬補欄量，按照生豬的生產規律，這也導致今年下半年開始，生豬存欄減少，供給不足、產能缺口問題凸顯，生豬供應減少問題逐月顯現，下半年豬肉價格持續上漲。在整個南方疫情沒有明顯收縮之前，廣西豬肉價格將繼續高位波動，從目前全國及廣西生豬供給偏緊的形勢看，預計後期豬價上漲大趨勢不變。

近期，從中央到地方都在密集頒布政策促進生豬生產保障市場供應。

近日，四川省就頒布了促進生豬生產保障市場供應九條措施。其中實行生豬生產紅線制度，對各市（州）生豬出欄量制定任務目標。四川省政府將生豬出欄量作為“菜籃子”市長負責製的重要考核內容，同時推動以市（州）為部門逐步實現區域內豬肉自給，除甘孜、阿壩藏區不納入考核外，成都市、攀枝花市自給率應達到70%，其他市（州）達到100%以上。

而從水果價格來看，第一財經梳理了今年各省份鮮果類價格指數顯示，鮮果價格也是在今年二季度開始出現暴漲。今年六七月，絕大多省份鮮果類價格指數上漲30%以上，其中以福建最高，6、7月同比分別上漲64.8%和64.1%，其後還有6個省份漲幅在50%以上。

不過，從環比來看，水果價格得到了有效平抑，今年7月，除了西藏之外，其他省份鮮果價格指數都在環比下降。

比如，廣西商務廳監測顯示，當地7月水果零售價格為9.89元/公斤，價格環比下降3.79%，其中葡萄、香蕉、西瓜、荔枝的批發價格分別為14.94元/公斤、5.09元/公斤、3.18元/公斤、15.54元/公斤，價格環比分別下降5.86%、3.05%、3.93%、21.2%。

廣西商務廳預計，今年北方種植的蘋果、梨受減產影響，後期預計監測中的蘋果、梨等北方外調水果品種進價仍上漲，本地、南方種植應季水果上市量能滿足需求，預計價格將穩中略降。