每日最新頭條.有趣資訊

產量減少,電商瘋搶

據新疆巴州庫爾勒香梨協會數據,庫爾勒香梨2018年的測產產量比上年同期減產了70.57%。

過去每逢水果采摘期,平均有十個左右的批發商前來選購,如今到現場“搶果”的人多達30—40人。

通過補貼平抑水果價格,反而成為生鮮電商快速贏得用戶的手段。

國家統計局稱,鮮菜鮮果價格上漲明顯受到極端氣象季節性因素的影響,不會持續位於高位。

“吃不起水果”是近期最為熱門的話題:

網友們紛紛曬出账單——普通的國產蘋果6塊錢1個,新疆梨賣到9塊1個,39元一盒提子,69元一盒荔枝,129元一盒車厘子。高漲的水果價格已經讓消費者從過去的按斤購買,變成論個購買。

國家統計局近日發布的數據顯示,4月份全國居民消費價格指數(CPI)同比上漲2.5%,為2018年10月以來最高水準。其中,鮮菜價格同比上漲17.4%,豬肉價格上漲14.4%,鮮果價格上漲11.9%,這三項食品影響CPI上漲約0.96個百分點。

中國農業農村部官網亦顯示,2019年5月3日—5月9日,其重點監測的5種水果平均價格為7.05元/公斤,環比上升1.5%,同比上升14.9%。這一水準達到近5年來水果批發均價高位。

漲價最為顯著的是富士蘋果。在該時間段內,價格為9.45元/公斤,同比上漲了49%。西瓜也有明顯上漲,目前為4.94元/公斤,同比上漲16.6%。其它重點監測的水果如巨峰葡萄和香蕉則價格較為穩定,基本持平。

來自誼品生鮮、天天果園等多家生鮮零售的採購端人士對南方周末記者表示,事實上,大部分水果價格還是比較穩定的,如沙糖桔,剛上市的國產櫻桃,以及各種進口水果。但是,由於蘋果和梨是大眾消費最多的商品,恰恰在2019年,這兩種水果漲幅較大,導致大眾對水果價格飆升有了切膚之痛。

受氣候影響水果價格大漲,從中看到商機的批發商則趁機囤貨,近年來越來越多的生鮮電商跑馬圈地、爭搶水果,也是一個不容忽視的原因。

2019年5月15日,國家統計局新聞發言人劉愛華回應水果漲價問題時稱,鮮菜鮮果價格上漲明顯受到極端氣象季節性因素的影響,這種季節性的短期衝擊不具有持續性,鮮菜鮮果的價格也同樣不會持續位於高位。

極端氣候導致減產

針對漲勢最高的富士蘋果,一位在陝西渭南種植蘋果的果農對南方周末記者說,這種情況非常罕見。過去的膜袋果(區分於紙袋果)最便宜時7毛/斤,2019年3月漲到3元/斤時,果農們覺得已經很高了,“沒想到還在漲”。

這位渭南果農將暴漲的原因歸結為蘋果供應量大幅減少,主要原因是受到極端氣象的影響——2018年年初,蘋果在開花期遭受倒春寒,年末結果期,又遭遇冰雹災害。

中國天氣局發布的《2018年中國氣候公報》顯示,2018年,中國氣溫偏高,降水偏多,台風和低溫冷凍害損失偏重。

糟糕的氣象仍在持續。2019年4月正值新一年的蘋果開花季,然而,蘋果主產區相繼遭遇乾旱、低溫、霜降和冰雹氣象。5月10日,主產區之一甘肅再下冰雹,預計還會影響未來的蘋果產量。

同樣因氣候原因導致大量減產的,還有梨和荔枝。

據新疆巴州庫爾勒香梨協會數據,庫爾勒香梨2018年的測產產量為28.8萬噸,比2017年同期減產了70.57%。直接的影響是,2018年10月,對於部分主產區的優質香梨,協會給出的指導收購價達到10元/公斤,歷史上首次突破兩位數,創下60年來新高。

收購價格暴漲的2個月前,正值香梨采摘期,不幸的是,新疆地區遭受大面積雷雨大風氣象,各產區的香梨均不同程度受災。

荔枝如今也開始進入上市季,目前在市面上售賣的多是早熟品種,如海南妃子笑。一位來自百果園電商部門的負責人對南方周末記者說,已上市的海南妃子笑,當前產地日出貨量只有10萬—15萬公斤,並且正在逐步減少,“去年可以銷售到6月20日的,今年估計在6月前就會結束銷售”。

其還透露,目前廣東地區的桂味荔枝、糯米糍荔枝尚未上市,但由於產量極少,預計價格較高,百果園計劃不會銷售,就算有,也不會大規模入庫。

荔枝產量減少,主要是由於主產區廣東、廣西持續高溫、雨水不斷。百果園電商負責人說,多雨氣象不僅導致產量下降,還極有可能會影響荔枝品質,雨水將導致荔枝糖度不均勻,果肉有酸味,“要想吃上好荔枝,今年得花上個好價錢”。

此外,國內水果產量驟減也帶動了進口水果增加的行情,但進口水果需要附加各類關稅,自然也拉升了水果均價。

批發商囤貨

大眾化的水果除了蘋果、梨以外,還有柑橘。南方周末記者近日走訪廣州水果批發市場,許多攤位的水果商戶均表示,近期醜橘價格明顯上漲。

根據北京新發地批發市場的官網信息,醜橘從2019年年初平均4.5元/斤,漲到了4月以來的6.5元/斤,最高甚至達到10元/斤。

多位水果供應鏈業內人士告訴南方周末記者,四川耙耙柑和醜橘漲價,是因為有投機者在價格便宜時大量收購囤貨,從而導致產地貨源緊張,果農漲價,市場缺貨哄搶,價格一路飆升。

杭州水果批發商林波向南方周末記者介紹,水果的產業鏈主要分為種植-生產加工-貿易流通-終端零售,在貿易流通環節上,囤貨是一種常見操作。

選對要囤的果品很重要。林波說,水果屬於生鮮類食品,對保質要求很高,柑橘類因為耐存,在囤貨的選擇上一直是優先選項,其可以在冷庫保存30—45天。同時,和炒股一樣,入庫價低,有漲價潛力的,是“最優股”。目前醜橘和粑粑柑正符合這一條件。

蘋果、梨不是應季水果,市場上買到的大多是2018年存貨,而柑橘則不一樣,一般從9月到次年的5月都有采收期。近年頗受歡迎的都是2—5月成熟的晚熟品種,如四川耙耙柑和醜橘,其口感也更具水分、更清甜。

目前國內最大的耙耙柑和醜橘種植區在四川,其中尤以丹棱和蒲江地區的最為出名。但是2018年下半年主產區持續陰天加雨水,出於對果品口味和口感的擔心,加上連續兩年沙糖桔的滯銷,果農在2019年年初都持消極態度,只想快點出貨。

2019年,預判水果將會暴漲,林波出手了。1月起,他開始大批量在四川購入耙耙柑,彼時正是果農急於出貨的時候。他挑選了蒲江地區名為“春見”品類的優質耙耙柑,價格為3—3.5元/斤,前後囤了200萬斤。1個月後,當林波逐漸將囤貨賣給商超零售時,價格已經翻了一倍。

醜橘的結果期比耙耙柑要晚近一個月,林波在耙耙柑上嘗到了甜頭後,再次大量囤貨醜橘,也是超百萬斤的量,再伺時逐步放出市場,最終每斤賺到了1—2元。林波說,他囤積的體量,在批發商中,已算相當保守。

像林波這樣的批發商並不在少數。丹棱地區醜橘主產區的高級農藝師袁興亮告訴南方周末記者,雖然目前四川關於耙耙柑和醜橘的生產總量沒有官方數據統計,但是據其觀察,有一半的產量存在囤貨銷售的現象,“這是近年來晚熟柑橘的銷售新模式”。

不過,囤貨也有風險。據林波回憶, 2018年在對健康飲食的泛濫宣傳下,業內不少人選擇囤積國外進口的西柚和牛油果,多達7千—8千條貨櫃(每條貨櫃2噸)流入中國。但最終,牛油果和西柚的市場接受度有限,除了一線城市,大部分城市均以滯銷告終。

生鮮電商入局廝殺

針對不斷高漲的水果價格,2019年5月15日,拚多多(NASDAQ:PDD)宣布將采取大規模補貼的方式平抑水果價格,同時強調將加快水果“產地直發”速度,繞開大的批發囤貨環節,最終實現水果價格對標過去半年中的低價區間。

在拚多多5月最新上線的“美好生活萬人團”活動中,部分水果經補貼後,價格僅為目前市場價的一半。如平台首頁正在主推的荔枝海南妃子笑,3斤袋裝價為39.9元包郵,平均13.3元/斤,遠低於線下多家超市逾30元/斤的價格。

多位長期使用生鮮電商的用戶亦向南方周末記者表示,近來在多款生鮮APP上,運費減免、秒殺和特價水果的活動接連不斷。陳女士向南方周末記者亮出了她在5月16日的百果園訂單, 1個富士蘋果為3.9元,5根香蕉4.9元,包裝費僅0.5元,“並不是很貴”。

隨著巨頭入場、資本扎堆,電商們都在大力燒錢獲客。在水果漲價期間,通過補貼平抑水果價格,反而成為生鮮電商快速贏得用戶的手段。拚多多官方數據顯示,其單季新增日活用戶已超過1100萬。

國內生鮮電商市場已有多類玩家:以天貓、拚多多為代表的B2C自營;每日優鮮、叮咚買菜等產地直供的垂直電商;還有在2018年下半年快速興起的社區團購模式,如蘇小團、松鼠拚拚等。據極光大數據的統計,截至2019年第一季度,國內生鮮電商滲透率達到5.3%,是2018年同期的2倍。

然而,盈利者寥寥。中國電子商務研究中心的報告顯示,當前全國四千多家生鮮電商平台中,僅1%的平台盈利,4%的投入產出持平,88%虧損,7%巨額虧損。

為了降低採購成本,生鮮電商往往繞開中間商,直闖種植地“搶果”。 來自陝西、雲南以及廣東的多位果農向南方周末記者描述了相似的場景,過去每逢水果采摘期,平均有十個左右的批發商前來選購,如今到現場“搶果”的人多達30—40人。

林波作為批發商,對此變化也深有體會。據他觀察,以前除了全國各地的水果批發商以外,直采的企業大多是為數不多的大型商超,如世紀聯華、易初蓮花等。但從2018年下半年起,各個水果種植園裡的買家明顯增加,而且往往是一次性大批量採購。

許多生鮮電商都是采取預售的形式進行集單,就是說消費者先下訂後,電商再前往產地一次性採購。而不同電商的優惠活動通常會集中在同一時期,如傳統節日前後,導致快遞訂單量過大,總會在某個時間點“爆倉”。

一位從事水果批發的資深人士向南方周末記者透露,此前因多家電商平台相繼發起了海南妃子笑荔枝的團購活動,導致目前海南有57萬單,正在“嗷嗷待發”。

不僅國內,直接奔赴海外種植地採購進口水果的玩家也在增多。在泰國做榴蓮供應鏈的文記榴蓮創始人文超對向南方周末記者證實,大量零售端正在跳過中間服務商,直接找他拿貨。

如今,當傳統商超的採購人員按照往年的進貨時間抵達種植區時,往往會發現,在2019年產量堪憂的情況下,鮮果更是被生鮮電商提前采摘,他們只能選擇不熟悉的產區或通過批發商進行採購,無疑增加了採購成本。

這也是為什麽線下水果出現大幅漲價的原因,而水果的消費者絕大部分還在線下,所以對漲價十分敏感。

隨著“搶果”的各路玩家越來越多,果農更多地掌握了定價權,這也成為帶動當前水果零售價格上升的重要因素。

2019年4月15日以來,蘋果期貨實現連漲,一個月內累計上漲13.79%。5月15日當天,蘋果主力合約尾盤一度觸及漲停。

(應受訪者要求,林波為化名)

南方周末記者 盧寶宜

獲得更多的PTT最新消息
按讚加入粉絲團