這些「超級營養食品」真的超級有營養嗎？西方媒體說出了真相！

有些食材，名字洋氣，特別陌生，但大家就是被洗腦似的覺得健康！提到健康大家就會想到一些超級食物。

但這些超級食物真的超級營養嗎？西媒稱，這些說法往往都是行銷策略或只是道聽途說的結果。

據《西班牙人報》報導，雖然有些食物的確可以幫助人們保持健康，前提是人們將它們包含在多樣而均衡的飲食中，但這既不神奇也不具有治療功效。

9種「超級營養食品」的真相

報導稱，瑪卡富含氨基酸、礦物質和維生素。據說它具有抗抑鬱和抗癌的功效，是刺激免疫系統的興奮劑，還能減少更年期癥狀，好處多多。然而，人們仍需要更多的研究來驗證其是否存在這麼多益處。此外，由於瑪卡含有生物鹼，大量食用會導致中毒。

這種超級食品含有硫代葡萄糖苷（有助預防攝護腺癌）、磺胺酸（似乎具有抗炎症作用）和硼（可用於遏製絕經期間的雌激素流失）。然而，甲狀腺功能減退症患者通常要減少攝入羽衣甘藍，因為其中的硫化物會干擾碘的吸收，而碘缺乏通常是甲狀腺功能減退的最常見原因之一。

它的營養物質可能會因為烹調方式不當而流失，最好的食用方式是生吃或蒸，而不是煮。這種超級食品的另一個優點是富含維生素C。

可可

報導稱，可可中的多酚有助於腸道益生菌的增加，同時有利於減少那些易致肥胖和心血管疾病的菌群。儘管如此，可可的這些功效尚未得到歐洲食品安全局的認可。人們通常認為這種超級食物可改善情緒並具有抗氧化的作用。不過，可可對於那些對興奮劑敏感的人群不利，因為它含有可可鹼、茶鹼和咖啡因。

這種超級食品的特點是富含礦物質、水溶性維生素、氨基酸和葡甘露聚糖（一種製造飽腹感的食物纖維）。蘆薈被認為對健康有諸多益處：減肥、調節血糖、對抗阿爾茨海默病、對抗抑鬱症和靜脈曲張等。此外，有幾項臨床研究提到了其治療便秘、糖尿病、潰瘍和腸道炎症的有效性。儘管如此，這種超級食品對於孕婦和對百合科植物過敏的人來說是完全不可取的，它還會與皮質類固醇藥物相互作用。

由於它富含類似橄欖油和鱷梨油的油脂，被認為是充滿能量的水果。巴西莓還能提供蛋白質、維生素A和礦物質。據說，巴西莓有助於減肥、改善肌肉張力、助消化，還有一系列針對人體健康的積極影響。這種水果在試管研究和動物實驗中的確顯現出一些抗氧化能力，但目前還沒有足夠的研究結果來驗證其對人類的益處。

人們通常不會大量食用這種佐料。歐洲藥品管理局已經批準將這種超級食品用來預防旅途中出現的噁心和頭暈。它還具有抗菌作用，能夠促進血液循環、降低膽固醇水準，甚至有助於預防感冒或鼻竇炎。不過，如果你有消化問題，如潰瘍或胃炎，薑就不是一個好選擇。此外，在接受治療期間，你應當顧問醫生後再食用薑，以避免與藥物發生相互作用。

報導稱，由於富含蛋白質、維生素和抗氧化活性成分，螺旋藻被認為營養豐富。儘管如此，並沒有研究顯示與之相關的任何治癒或改善功效（如對抗肥胖、糖尿病、貧血、腸潰瘍等）。此外，有些人在食用這種超級食物後會出現胃痛、嗜睡或瘙癢的情況。螺旋藻中高含量的苯胺還可能對患有苯丙酮尿症（先天性新陳代謝疾病）的人群有害。

薑黃

薑黃是一種多年生草本植物，是印度菜中最常用的香料之一，特別是常被用作米飯、肉類、咖喱和其他菜肴的食用色素。但是，有幾種關於薑黃的說法——它是天然的布洛芬、能預防癌症——並沒有得到嚴謹證實。

那麼下面讓我們來看一看真正值得一吃的「超級食物」

營養學家證實的「超級食物」

01

葉酸豐富 蘆筍

國外專家：蘆筍中含有含菊粉，可促進大腸益生菌生長。《英國醫學雜誌》刊登的一項新研究表明，一種蘆筍提取物有助於防治糖尿病。

國內專家：蘆筍是非常有營養的食物，尤其是對於孕婦特別合適，但是有痛風和泌尿結石症的人群就最好不要食用了。

保健提示：每天吃一次蘆筍，可獲得每天葉酸需要量的60%。將蘆筍底端修剪一下，垂直儲存於含水的容器中可保鮮。

02

含硒冠軍 蘑菇

國外專家：很多蘑菇都含有大量的抗癌礦物質———硒。研究發現，白色草菇提取物可抑製攝護腺癌縱橫諜海，使腫瘤變小。

國內專家：蘑菇可改善便秘、促進生長髮育、抗癌、預防骨質疏鬆、降血壓。尤其適合減肥者、癌症、高血壓、骨質疏鬆者，但如果您有痛風就最好不要多吃了。

保健提示：蘑菇不宜長時間浸泡，可以用濕布或軟刷輕輕擦洗。

03

水果腦黃金 奇異果

國外專家：每天吃奇異果可防止DNA（俗稱腦黃金）受損，減少癌症。更重要的是，奇異果還有助於修復受損DNA。奇異果中的多種天然物質可有效殺滅口腔癌細胞。另外，奇異果也是葉黃素及玉米黃質的很好來源，因而，多吃奇異果可降低白內障和黃斑變性發病率。

國內專家：奇異果美容養顏、抗衰老、提高免疫力、預防心血管疾病。

保健提示：尿頻、易腹瀉的人最好不要食用。

04

抗菌能手 番石榴

國外專家：番石榴可以使糖尿病危險降低25%。它還可以大大降低壞膽固醇水準，提高好膽固醇水準，降低血壓，有益心臟健康。番石榴具有出眾的抗菌作用，是沙門氏菌等其它有害病菌的剋星。

保健提示：成熟的番石榴容易擦傷，很容易腐爛。所以採摘之後幾天內必須儘快食用。

05

促進睡眠 核桃

國外專家：核桃含有豐富的維生素E，該維生素有助於防治乳腺癌、攝護腺癌和肺癌。核桃有利於防止2型糖尿病。另外，由於核桃含有大量的抗氧化褪黑激素，因而，具有促進睡眠的作用。

國內專家：核桃可以說是「黃金乾果」，富含蛋白質、脂肪、維生素B和E、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等營養元素。可以養胃、增強記憶力、強化骨骼、預防心腦血管與貧血病。

保健提示：搖一搖核桃，如果聽到咯吱響或覺得很輕，那麼核桃可能已枯萎。

06

減少黃斑變性 雞蛋

國外專家：多吃雞蛋可使白內障減少20%，黃斑變性減少60%。雞蛋還有很強的抗餓能力，早上吃一個可以使一天攝入的熱量大大減少。

國內專家：雞蛋是非常適合嬰幼兒、青少年和老年人食用的，它可以促進生長髮育、增強記憶力、保護眼睛、預防老年癡呆。但是如果您患有冠心病、高膽固醇就要小心食用。

保健提示：雞蛋蛋白質是僅次於母乳的優質蛋白質。

07

皮膚病 無花果

無花果中的物質與紫外線結合後，有助於防止多種皮膚病及某些淋巴瘤。無花果比其它新鮮水果或乾果中含有更多的膳食纖維，3隻無花果中就含有約5～6克膳食纖維。無花果纖維可以通過減緩食品中糖的消化和吸收，實現預防2型糖尿病的保健功效。

保健提示：乾無花果放置時間過長容易產生白色「糖霜」（實際為糖分外溢），因此，最好放進冰箱冷藏。

08

營養豐富 土豆

國外專家: 土豆可降低血糖水準，防止糖尿病。土豆中的外源凝集素（lectins）具有抑製腫瘤生長的作用。

國內專家: 土豆含有糖體抵抗力、降血壓、預防心血管疾病。

保健提示：在人體所需的各種營養成分中，50%都可以在土豆中找到，因此，專家建議每天至少吃一個小土豆。牛至類、膳食纖維、維生素C、凝集素、鉀等成分,可以增強人抵抗力。