在家平常也總是煮排骨湯喝,不過最近小編經過試驗發現了一種極其好喝的排骨湯做法,那就是蘿蔔蓮藕排骨湯。湯汁濃鬱,肉質鮮嫩細膩,蘿蔔綿軟可口,蓮藕軟糯入味,骨頭香醇爽口,喝上一碗這充滿營養熱乎乎的湯,頓時感覺幸福得不行呀。跟著小編來學習這道做法極其簡單,3步就可以製作完成的冬季溫養滋補湯品吧。
烹飪中準備的食材:
大屯骨1個、小排250克、白蘿蔔1個、蓮藕1個、干貝6個、生薑1塊、鹽適量
蘿蔔蓮藕排骨湯的做法步驟:
1、首先將準備好的排骨清洗乾淨再用清水浸泡2-3小時左右放在碗中,為了去除血水和腥氣,還能讓排骨看上去不那麼油膩。再將排骨取出沖洗幾遍,放在籃子裡。
2、在鍋中油和生薑片,用鏟子翻炒爆香,將排骨放入煎一煎,直到排骨變色即可,注意控制火候。
3、在鍋中加入清水,需要完全將排骨沒過再滿上一點,大火煮開,將湯麵上的浮沫撈出,再放入切好的蘿蔔、干貝、蓮藕片小火慢燉,大約一個半小時左右。
4、再在鍋中加入鹽進行調味,繼續小火燉煮20分鐘就可以盛碗食用營養豐富美味的蘿蔔蓮藕排骨湯啦。
烹飪中的小技巧:
1、在排骨下鍋燉煮前,先將排骨放在油鍋裡煎一下,這樣可以使排骨去除油膩感,使排骨吃起來更香。2、將排骨放在涼水中浸泡一下,注意多換幾次水,是為了可以去除排骨中的血水和血腥氣。3、燉煮的時間一定要在2小時左右,這樣可以使燉煮出來的蘿蔔蓮藕排骨湯口感更加香醇。
烹飪完成的總結:
1、白蘿蔔在冬季有冬天人蔘之稱,可以增加人體膳食纖維,具有清熱的功效。2、蘿蔔蓮藕排骨湯具有補血養顏的作用,可以很好地護膚,使面色看起來紅潤有光澤。3、蘿蔔蓮藕排骨湯中含有豐富的蛋白質和脂肪以及鈣元素,可以幫助青少年長身高,在一定程度上可以幫助骨骼的生長。