淺談大家都熱衷的咖啡拉花

1988年的某個清晨，在美國西雅圖的Vavace café，店主 David Schomer正為客人沖泡咖啡，他把牛奶倒進咖啡時，無意間拉出了一個心形。David Schomer受到這顆牛奶心心啟發，開始研究起咖啡沖製，創出了拉花技藝( Latte Art ) 。自此，這技藝受到咖啡愛好者追捧，大家都熱衷於鑽研新的花式。

讓我們先來看一些咖啡拉花的圖片，

找一下共同之處。

找到了嗎？

是不是每一個圖案都有一顆「心」的影子？

其實，不管是最基礎的千層心、鬱金香、樹葉，還是複雜一些的圖案，構成這個圖案的基礎都是一顆心。

練習拉花就是從練習拉一顆心開始的。

而今天我們要說的，其實不是圖案裡的那一顆心；而是你是否在用心的「心」！

這個心，包含了你是否下定決定去學習咖啡、學習拉花，也包含你在學習的過程中是否在用心聽講、是否在用心練習，更包括了你是否在用心去專研，從而達到隨心所欲、青出於藍而勝於藍.....

在原料上的改進，

有了彩虹拉花、天使之湖......

在杯子上的變化，

有了南瓜拉花、蘋果拉花......

正是這些「用心」，成就了受人仰慕的咖啡師，成就了咖啡拉花，成就了門庭若市的咖啡館，也要去成就我們美好的咖啡未來.....

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