消暑，祛熱別煩惱，用好「藥鋪小神仙」

有藤名鴛鴦，

天生非人種。

金花間銀蕊，

翠蔓自成簇。

這首古詩讚美的主角是金銀花。

清熱解毒，癰疽潰後之聖葯

金銀花也稱忍冬，不僅是美麗的觀賞花木，也是常用的藥材，它性寒，味甘，氣芬芳。其花、莖、葉、藤均可入葯，享有「藥鋪小神仙」之譽。

金銀花的功效有很多，比如，《滇南本草》中記載金銀花能「清熱，解諸瘡，癰疽發背，丹流瘰癧。」

《本草備要》中記載其能「養血止渴。治疥癬。」

《重慶堂隨筆》記載金銀花可「清絡中風火濕熱，解溫疫穢惡濁邪，息肝膽浮越風陽，治痙厥癲癇諸症。」《本經逢原》更是不吝讚美：「金銀花，解毒去膿，瀉中有補，癰疽潰後之聖葯」！

藥用部分為花蕾，虛寒體質不宜服用

需要注意的是，金銀花如果選擇花作為藥用部分，一般為忍冬科植物忍冬的花蕾，不是已經盛開的花朵。

一般要於5～6月間，在晴天清晨露水剛乾時摘取花蕾，攤席上晾曬或陰乾，並注意翻動，否則容易變黑。忌在烈日下曝曬。

宜保存於高燥通風處，防止生蟲、變色。我國大部地區均產金銀花，以山東、河南產的質量較佳。

金銀花因為清熱作用好，因此常被用作消暑祛熱的葯膳。但是，脾胃虛寒的人不宜用金銀花，要在中醫師的指導下配伍使用。

金銀花藥膳舉例：

1、金銀花露

材料：取金銀花50克。

做法：加水1500毫升，浸泡半小時。先猛火後小火煎熬30分鐘，加冰糖後放入冰箱冷藏備用。

功效：清熱解暑、養血止渴，對熱毒瘡腫、痱子等症有食療效果。

2、金銀花薄荷飲

材料：金銀花30克、薄荷10克、鮮蘆根60克。

做法：先將金銀花、鮮蘆根加水500毫升，煮15分鐘，再放入薄荷煮3分鐘，濾出加適量白糖溫服。

功效：清熱解毒、生津止渴，對於風熱感冒、高熱煩渴者有食療效果。

3、金銀花蓮子羹

材料：金銀花25克、蓮子50克、白糖適量。

做法：先將金銀花洗凈，蓮子用溫水浸泡，去皮去心，用旺火燒沸，再轉小火熬至蓮子熟爛，放入金銀花煮5分鐘後加白糖調味即可。

功效：清熱解毒、健脾止瀉。對於暑熱傷脾，濕熱泄瀉者有較好效果。

（註：以上食療方僅供參考，對證服用請遵醫囑。）