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海鮮吃不對,身體吃大虧!海邊姑娘給你講述海鮮行業的秘密…

古語有雲:「寧吃海鮮一口,不吃走獸千頭」,這其中是有著深刻的科學道理的。尤其對於現代人來說,普遍存在脂肪、糖分攝入過高的情況。而海鮮恰恰是一種富含微量元素和優質蛋白,脂肪含量卻很低的食材。野生海鮮,是來自大自然的豐厚的饋贈,中國有著漫長的海岸線,然而很多人都發現,現在的海鮮怎麼也吃不出「小時候的味道」,這是為什麼呢?

最近,一個來自海邊漁村的姑娘道破海鮮市場內幕,朋友圈直播下海捕魚,網友們看完都觸目驚心!

這是台灣海峽的漁民從海底捕捉的野生鮑魚,肉質緊實,營養豐富,價格也不貴。

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超過1斤的野生黃花魚已經非常少見,在別的電商平台上價格大幾千元一斤的野生黃花魚,從漁民手裡拿貨連半價都不到!收到魚以後要看看魚鰓顏色,才知道新鮮不新鮮!

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這是現場海釣的野生石斑魚,味道鮮美,口感Q彈,上岸三小時就能寄出不經過中間商直接發送到客戶手中。

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很多企業老闆、居家主婦、白領金領都因為這個女孩重新認識了海鮮,他們從來沒有想到,中國的台灣海峽居然還有這麼一個小島,他們從來沒有想到,原來這麼容易就能買到便宜、新鮮、美味海鮮食材。

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現在,海鮮星人的福音來啦!

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林細珍,這位曾經是在上海工作的高級白領,也是土生土長的海邊漁家女。現在,她每天在微信朋友圈直播海邊捕撈,不僅僅為了賣海鮮,更為了實現一個大夢想!

林細珍的老家——位於台灣海峽西岸的東山島,2012年這一年,海邊的漁業收成很好,老家的鄉親們原本以為今年是個豐收年,但是他們等來的卻是賠錢的命運... ...

那一年,海邊來了很多外地人,他們在東山島低價壓貨,甚至用先壓貨、後付款的方式套取漁民的海鮮,等到催款的時候,人卻不見了蹤影 。

這些中間商一方面哄抬市場價格,一方面利用漁民的信息不對稱,壓低海鮮的進價。收成不好的時候,因為貨少沒有中間商來收,收成好的時候,等來的卻是貨多壓價!中間商通過網店和實體店賣掉海鮮以後,賺的盆滿缽滿,而當地辛苦勞作一年的漁民們,卻仍然掙扎在貧困線上。

那時候,細珍還在上海的一家互聯網公司工作,每天都愁眉不展,她也只能在朋友圈裡發一些家裡現場捕撈的海鮮照片,幫助家裡多賣點貨,多攢點錢...

長按圖片識別二維碼添加細珍工作室微信查看她的朋友圈可了解更多海鮮食

看過細珍朋友圈的人都表示,原來細珍的老家裡有這麼多寶貝,很多海鮮都是他們從來沒有見過,更是從來沒有吃過的食材。「前一天還在海裡蹦躂的海鮮,沒兩天就已經在你的手裡了!全國大部分地區都能確保新鮮、美味。

海鮮富含DHA生長元素,微量元素多,脂肪含量較少,能夠有效的促進生長髮育。李姐買了一盒野生小銀魚,小孩馬上愛上了海鮮,吃飯也香了!

海鮮中有很多種類具有食療的作用,有非常不錯的保健和調理效果,血鰻是強腰護體的食材,魚膠、海參是送領導、送長輩的優選好禮,細珍給領導寄了一份海鮮禮盒以後,領導就一直對野生海鮮念念不忘。

同學、同事吃了她賣出的海鮮以後紛紛讚不絕口,說從來沒有吃到這麼好吃的海鮮,比在超市裡買的海鮮便宜還新鮮。就這樣,朋友們介紹朋友,很多人慕名來訪,因為質量好、價格厚道,細珍的海鮮回頭客特別多。

東星斑魚

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這是細珍的老伯捕捉的東星斑魚,這種品像的大東星上岸價格大約是500-1000元不等,到了酒店裡,價格就是直接翻倍。公司領導在她朋友圈看到以後屢屢驚嘆,沒想到東山島還能捕撈到這麼漂亮的東星斑,坦言說他已經有十幾年沒吃到東星斑了。

魷魚

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這是細珍的伯伯撈出來的小魷魚,當地人稱小管,剛出海的小管身上的墨點一閃一閃的,味道非常鮮美,當地人從來不使用味精,調味只需要撒一把小管研磨成的粉末。東山島的小管遠近聞名,價格實惠,很多食客不遠萬裡跑到東山島上,就是為了吃一碗白灼小管。

野生斑節蝦

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這是台灣海峽產的野生斑節蝦,斑節蝦的蝦青素含量比其它蝦類高大約20%-30%,很多愛美女士都愛吃。

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在別的海域已經難以捕到的野生血鰻,是補充元氣、恢復體力較好的保健品。

幾百種海鮮,應有盡有!

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細珍與東山島

細珍發現,家鄉的土特產海鮮像野生東星斑、野生鮑魚等等,只有在上海極少數的高檔私人會所才能吃到,而且沒有家鄉海邊的海鮮那樣新鮮。而對於大眾平價海鮮,飯店裡的價格已經翻了好幾倍,味道也不新鮮。

其實歸根結底,都是因為海鮮的中間商太多,他們不僅提升了價格,還延長了海鮮的儲存和運輸時間,存儲時間長了,海鮮的口感質量自然會降低。傳統的海鮮買賣方式比較複雜,從一級批發到二級批發,然後再到終端零售,海鮮中間運輸加倉儲的時間,高達2-3個月。

口感質量的降低還不是最重要的,一些中間商為了長時間運輸,可能會在運輸過程中添加抗生素、孔雀石綠等藥物添加劑,不僅補不了身體,還會對身體造成損害,特別是有一些客戶買海鮮是給孩子或者老人吃的。

想到這些,細珍暗暗下了一個決心,她決定要回到東山,那座位於台灣海峽的小島...

東山島位於台灣海峽西岸,與寶島台灣一水之望,開船幾個小時就能到台灣島。早在幾千年以前的秦朝,東山島已經有原住民生活的記錄,這裡的漁民世代捕魚,在與海洋朝夕相處中積累了豐富的捕撈技巧和烹飪技巧,他們擅長捕魚,更擅長吃魚,即便是一些資深海鮮食客,也能在東山島海鮮裡發現一些從來沒有吃過的食材。

東山島的三個天然優勢,造就了這個國內較好的海鮮聖地:1、東山到是國內冷海和暖海的交匯處;2、東山島位於淡水和鹹水的交匯處;3、東山島呈蝴蝶型,有四個天然漁灣。獨特的地理優勢提供了豐盛的魚草餌料,這些餌料吸引了來自海洋深處的各色魚類。

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優質的野生石斑魚肉質都是富有彈性的!

高級食材只需要簡單烹飪就能做出可口的美味,她們一對一教你烹飪海鮮!

網友給細珍發來的反饋圖,深得吃貨喜愛!

美味!成為大多吃貨的首選!

現在,細珍在微信上的客戶越來越多,在細珍的號召下,弟弟妹妹以及好多小時候的玩伴,都加入了細珍的海鮮工作室,借著移動互聯網的便利,顧客們可以在微信上跟細珍即時溝通,有不明白的地方隨時都可以問,怎麼做海鮮好吃,什麼海鮮適合什麼人群,時間長了,有的客戶都成了很好的朋友,到東山島來旅遊,他們也會像自己的親戚朋友那樣接待。

現在各種渠道賣海鮮的很多,但為什麼大家喜歡在細珍這裡買海鮮呢?原因很簡單,其實無非是這6個方面:

1

不經過中間商囤貨,

減少存儲時間和周轉環節,

保證新鮮程度,保證性價比高;

2

海鮮上岸三小時內發貨,

捕到什麼賣什麼,

最大程度保證新鮮程度;

3

顧客就是朋友

細珍通過微信教顧客怎麼做海鮮,

以及什麼樣的人群適合吃什麼樣的海鮮,

服務周到,一直在線;

4

東山島海鮮質量好才是硬道理,

無汙染、無添加、野生海鮮口碑好

用信譽留住客戶,回頭客特別多;

5

東山島海鮮種類多、尖貨多,

很多新奇的海鮮在別的地方見都沒見過;

6

今天下單,一天左右就能到貨,

免費清理內臟,

再也不用去海鮮市場麻煩了!

想要吃海鮮大餐?

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即可下單啦~


海鮮就應該這樣吃!

細珍經常在微信裡給朋友們講一些關於海鮮的知識,教大家怎麼辨別海鮮的質量,給大家講解海鮮的養生食補作用。

比如鮑魚是一種大補食材,優質的鮑魚收到貨以後是卷邊,如果是直邊的,則表明這是一個死鮑魚;斑節蝦原本是美顏養生食材,蝦青素比其他種類的蝦高大約20-30%,但如果是養殖的斑節蝦,就沒這麼好的效果了;海鮮市場上的很多魚看起來表面很油亮,吃起來的口感卻是鬆鬆垮垮沒有彈性,那麼這個海鮮可能是不新鮮的!

細珍告訴大家,海鮮市場有些活魚可能不那麼好,建議大家擦亮眼睛,因為很多商家為了保證活賣,會在水裡添加抗生素,活魚的運輸途中受到驚嚇會劇烈運動,體內營養成分流失很快,肉質會變柴,味道也不好。

前段時間有電視台曝光,有些地方超市在賣大型的鯊魚食材,這裡跟大家強調,千萬不要買這種大型鯊魚食材,因為第一:這麼大的鯊魚味道口感極差,肉裡面有大量的沙粒,根本沒法入口,第二,這麼大的鯊魚很可能是屬於保護動物,涉及違法行為。

鯊魚是目前發現的一種不會得癌症的動物,細珍的老鄉們其實一直有吃鯊魚肉的習慣,他們吃的是一種東山島很常見的小鯊魚,肉質細嫩,口感新鮮,口味遠遠優於那些大鯊魚。

細珍說,吃鯊魚肉有講究,一旦不小心吃錯了,可能就會發生中毒,比如鯊魚的肝臟富含維生素A,往往都是用來製藥,沒有醫生指導,普通人是不能吃的。凡是買鯊魚肉的客戶,她都會免費幫客戶把鯊魚清理乾淨,把不適合吃的內臟統統清除掉,細珍始終相信,真心換真心,只有用心對待客戶,才能換來穩定的生意。現在很多網購平台雖然流量巨大,但是顧客買東西往往都是一次性的,沒有回頭客。尤其是生鮮行業,注水、掛冰、以次充好這些都是常態,有些圖片看起來很漂亮,但其實是經過美工美化,收到貨以後才知道實物是多麼的不堪。

林細珍在微信裡做的都是回頭客,非常愛惜自己的名聲,有一說一,不過譽,不浮誇,因為只有把客戶服務好,才會有復購的可能,所以細珍對於產品的質量把控非常的嚴厲,這是她帶領老鄉們做生意的底線。

無論買不買海鮮,她都會一五一十的給他們解答,不僅僅為了自己,更是為了東山島的父老鄉親!細珍每天都會在朋友圈直播老爸和鄉親們在海邊的打漁過程,看過她朋友圈的人都被漁民們的捕撈成果驚呆了!

他們嫻熟的原生態捕撈方法,不會破壞海洋壞境,還能偶爾捕撈上來一些珍奇野生食材,這些食材在外面是買不到的,平常人見都沒見過可以說,細珍的朋友圈就是一個東山島的旅遊+美食圖譜,通過細珍的朋友圈,他們愛上了海鮮,愛上了這個小島,也喜歡上了這個善良、固執的海邊姑娘。

乾淨的海水|優質的海鮮

據報導,現在大多數國內漁場都有工業汙染,都是大規模養殖經濟魚類。而東山島的漁場仍然停留在小農海耕的狀態,無汙染、無公害的野生海鮮食材,是東山島特有的,也是國內少有的。

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圖:東山島水質清澈,是國內位數不多天然潛水基地,也是國家奧體帆板中心駐地

東山島與台灣相距很近,因為歷史原因,東山島從來沒有經過大規模工業開發。這裡沒有重工業,沒有油田採集區,也沒有大型貨運碼頭。從根源上杜絕汙染,這裡的海洋環境跟幾百年前相比,幾乎沒有變化

很多人因為細珍與這裡結緣,他們已經習慣吃東山島的海鮮,也經常來這裡旅遊度假,細珍都會像朋友那樣安排接待。細珍說,現在的海洋捕撈方法分兩種,一種是大船遠洋捕撈,一種是小船古法捕撈。大船遠洋捕撈一次出海都是好幾個月,捕撈到的魚要等到幾個月以後才能上岸,小船古法捕撈都是當天去當天回,比較新鮮。

圖:太陽還沒升起來的時候,漁民們已經開始捕撈

漁民們利用海釣、燈誘、網撈(拉山網)、潛水等方式進行捕撈,這些都是古法捕撈,對海洋沒有任何傷害。老漁民翁若海說:我們善待大海,大海就不會辜負我們。很多魚種在別的地方已經絕跡了,但是在東山島,它們仍然像幾百年以前那樣生存、繁衍、生生不息。

圖:太陽下山的時候,漁民也收魚回家

保證純野生,不賣養殖魚,不泡水不泡葯!到貨不新鮮,一經核實,馬上再給你退貨或者補發一份!下面就給大家推薦幾種優質的野生海鮮食材。

圖:小銀魚無骨無刺、沒有牙齒,富含DHA和多種微量元素,小孩老人都能吃,價格大約30元一盒(250g),銀魚炒雞蛋是孩子們的最愛!

圖:蝦姑排,長相怪異卻口味鮮美的小怪獸,在日本屬於比較昂貴的食材,在東山島這裡只要幾十塊一斤,高檔食材只需要最簡單的做法,清蒸蝦姑排可是非常美味。

圖:選用優質野生大螃蟹蟹腳,純手工剝取的蟹腳肉,老人孩子吃起來非常方便,一盒大約幾十塊錢。細珍家的蟹腳肉絕對不泡水不掛冰,買到多少就是多少。

圖:滑嫩鮮甜的野生小墨鬥,一口一個,白灼、鹽焗、涼拌都可以,口感很特別喲~

圖:小墨鬥長大了就是墨魚,大墨魚肉質肥厚,口感爽滑,吃起來特別彈牙。

圖:優質的台海野生黃花魚,清蒸才能體現出這種高端食材的特點,適合送禮或自吃,當然,送禮要送給懂行的人,才能體現出野生黃魚的價值哦!

圖:使用鮑魚、海參、蝦仁、精肉等材料做成的海鮮粽子,是台海漁民的特色小吃。南北方有粽子的「甜鹹之爭」,其實甜鹹不重要,重要的是「鮮」!

圖:細珍家的馬鮫魚提供免費清理、切片,可以煎炸、鹽焗,北方的朋友喜歡紅燒。馬鮫魚是深海魚,口感很像鮁魚,但膽固醇含量極低,且價格比鮁魚便宜。

圖:色澤鮮艷、外觀霸氣的大花龍。所有龍蝦裡,花龍的口感和外觀可以說是最好的,遠超波龍、澳龍等品種。花龍適合宴會場合,一個大花龍可以把宴會的規格提高一個檔次!

圖:威武霸氣的紅鱘蟹。紅鱘的殼厚且硬,生命力強,全國大部分地區可以活寄,細珍的海鮮絕對不添加抗生素,活寄是因為這種螃蟹生命力頑強!

圖:黃翅魚刺少、肉嫩,脂肪含量低、微量元素含量高,很多老闆都把黃翅魚作為家庭必備食材,這種魚雖然其貌不揚,但其實是家居食材中的奢侈品和搶手貨。

由於篇幅原因,這裡就不一一羅列了,好吃的食材還有很多,海鮮方面的知識也有很多,想看更多請大家掃描二維碼,添加細珍海鮮工作室的微信號,提供免費一對一諮詢服務哦!

現在,細珍仍然每天都在朋友圈直播漁民打撈現場,很多網友都在尋找她的聯繫方式,有白領、寶媽、公司領導,還有來自各地的海鮮食客。無論買不買海鮮,細珍都歡迎他們加微信諮詢,因為她的夢想就是:保護東山島、拒絕工業汙染、拒絕藥物添加,讓東山島的古法捕撈一直傳承下去!

細珍還給漁民們普及互聯網知識,教大家在網上賣貨,在網上下訂單,細珍手把手教給他們用微信,教他們用app發快遞。2013年,東山島修好了通往大陸的高速公路,這樣,從上岸到冷鏈運輸,3個小時內就能完成打包運輸!從上岸到發貨,3個小時內就可以幫客戶打包,採用先進的活凍技術,有些品種到貨以後還是活的!

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圖:發貨前稱重,絕不缺斤少兩,多出的錢給客戶即時退回

如今,通過細珍的引導和宣傳,很多外面的客人了解到了台灣海峽的無公害海鮮,了解到了東山島,島上的漁民也賣出了貨。因為經濟效益得到了保障,漁民們就更有信心拒絕大規模工業化養殖,堅持古法捕撈,堅持當天出海當天發貨,用乾淨、新鮮的海鮮回報給遠方的客人。

圖:東山島古法捕撈——拉山網

細珍家裡賣的海鮮堅持原產地直接發貨給客戶,堅持當天捕撈當天發貨,拒絕中間商,最大程度縮短儲存時間,保證了新鮮、也避免了中間商哄抬價格。

細珍向大家承諾,如果你買到的海鮮有任何質量問題,不需要任何理由直接給你退貨退款或者免費補發。誠信經營,做百年生意,讓東山島的古法捕撈傳承下去,是細珍的願望,也是父老鄉親的願望。

圖:海邊漁民正在出海捕魚。

如果你喜歡吃高檔野生海鮮,歡迎你添加細珍的微信免費諮詢。怎麼辨別海鮮的質量?如何解凍才能保證食材口感?不同的海鮮種類適合什麼樣的烹飪手法,適合什麼樣的人群?類似的問題都可以跟細珍諮詢,細珍的夢想,就是讓古法捕撈的高質量海鮮,能夠越過中間商,上岸三小時內直接賣到客戶的手裡!依託互聯網的便利,這樣賣海鮮既減少了中間的流通成本,又能保證海鮮的新鮮程度,因為是一對一的服務,所以每一個客戶的需求都能照顧到。

今天下單,明天就可能到貨,

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圖:收到貨以後是這樣開箱噠

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特別提示:以上海鮮不是隨時有貨,野生海鮮無法保證規模和數量,老鄉們捕到海鮮以後,細珍會即時更新到朋友圈裡


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