3年前，出現了超級網紅茶飲店！
所到之處，無不是人人人人人人！小姐姐們瘋狂打call！
單店日均接待客人1000+人，客單價50-60元！
更不可思議的是，一年賣出6個億，全國爆開150家店！
它，就是「奈雪の茶」！
這家店的創始人還是一對恩愛夫妻，讓我們看看他們是如何做的吧！
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首創「名優茶+軟歐包」模式
趙林和彭心因交流創業想法結識，隨後產生感情進入了婚姻的殿堂，直到如今仍然恩愛如昔。
婚後，兩顆心更緊密了，就連創業想法都如出一轍，沒過多久就創辦「奈雪の茶」，指的就是一位美麗女生泡的茶，正如趙林眼中美麗的彭心。
要說，奈雪 の 茶有什麼特色，很多人都會說：不過是個ins風網紅店,長的好看吧了！
但是呢，成為網紅光靠漂亮不行，還得有獨特的差異性。
那奈雪 の 茶第一個差異點在哪？產品組合與其他茶飲店不同。
原來，當時深圳茶飲店非常多，多到消費者根本記不住。
為了佔據消費者心智，聰明的彭心思考出「茶飲＋麵包」的產品組合，這行得通嗎？在市場上不是很常見嗎？
但是，普通麵包坊都是以糕點為主，茶飲為輔。如果打破常規，將「茶飲和麵包」定位為雙主角，並且麵包採用獨特品類，是不是更有市場呢？
趙林經過長達一年的市場走訪，發現市面上以名優茶為原材料的茶飲店，並不多見，而自己這個時候切入，無疑填補了市場空白，在此基礎上搭配時令鮮果，產品就有了很大的差異化。
在麵包產品上，彭心在大量歐包提煉幾款口感較軟的歐包做成系列，值得一提的是，「軟歐包」這個概念是她第一個提出來的，並已進行商標註冊。
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定位年輕客群，讓茶便捷年輕化
根據資料顯示，中國茶飲市場體量約為 900 億。中國作為茶葉消耗大國，人均喝茶的量卻仍佔少數。
年輕人不愛喝茶？這種想法已經out了。或許只是因為傳統的茶館在千禧一代那裡行不通。
他們需要的是個性化體驗，所以商家要思考如何推廣茶文化，要概念新奇、泡製簡單、口味多變、包裝精美…打造年輕化的茶飲品牌。
而奈雪 の 茶從一開始即定位年輕人，希望全世界的年輕人都愛上茶飲！
與眾多隨大流為自己貼上「網紅」、「互聯網思維」標籤的各類網紅零食、餐廳以及茶飲不同，奈雪 の 茶堅信打動年輕人的手段絕不僅僅是換上創意包裝、以及造勢這樣簡單，而是要真正與年輕的消費群體產生共鳴，而這種共鳴的來源則是商家對年輕市場的深刻洞悉。
1.品牌形象年輕化，從場景設計著手
既然定位年輕人，門市形象就要年輕活潑點。
「奈雪の茶」店面都很大，大多200㎡以上，少數甚至達到500㎡，只有這麼大面積才能使形象高端化，並且配之明亮，粉嫩的裝潢設計，就會給年輕人留下放鬆、舒適的太空感受。
奈雪店面都由設計奢侈品店的國際設計師操盤，每家店保留40%的相似點，剩下的風格都不同，做到「連鎖不複製」，對成本價格毫不手軟，對品位的追求不遺餘力。
值得注意的是，很多朋友會問「怎麼加盟？」
傲嬌的奈雪の茶卻堅持直營，不做加盟。因為成立一個品牌不容易，所以要確保每家店都是精品。
2.傳播介質年輕化，IP跨界合作
奈雪 の 茶很會玩，用年輕人喜歡的方式去傳遞品牌理念和中國茶文化。例如，近期奈雪 の 茶與「知識的雕琢者」局部氣候調查組玩起一場有趣的文化領域跨界合作。
茶飲主力消費群體大多為年輕人，而這當中不乏抱有個人鮮明態度的潮人，而局部氣候的追隨者是一群思維緊緻生活態度鬆弛的年輕人，兩者畫像高度契合，因此選擇跨界合作，能將茶飲文化理念進行更廣的傳播，增加雙方產品的延展性， 為彼此品牌都注入新的活力。
在品牌行銷中，奈雪一直堅持「用符合現代人生活的方式將好茶帶到每個人身邊」這一傳播理念，用了多種多樣的新管道，新方式展開行銷。
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保證高品質，自建供應鏈
普通的茶飲店，一般都是采賣供應商的原料。但奈雪堅持要用好的原材料，體現什麼是真正的中國茶。
比如，它的原料均來自優質茶產區，包括台灣的阿里山初露、台灣日月潭的紅茶、印度喜馬拉雅山麓的大吉嶺、西湖龍井村的龍井、雲南的宮廷普洱等。
同時，奈雪 の 茶在口味上也進行了改良，做年輕人喜歡的茶飲。奈雪 の 茶通過精選名優茶為原材料，經過專業的設備萃取之後，再加入受年輕一代喜歡的鮮果等來弱化傳統茶飲的苦澀口感。並且水果嚴格採用應季的新鮮水果，過了這個季節想要再喝到這種喜歡的茶，就得等一年。
目前，奈雪首個面積超過10000㎡的中央工廠已經建成，這樣 「瘋狂」行為在同行中尚屬罕見。
這花費了數千萬巨資，但奈雪覺得很值！這在無形中建立起較高的競爭壁壘，可以擺脫同行的複製和糾纏。
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要學會粉絲運營，維護良好口碑
在互聯網時代，品牌會不會粉絲群運營顯得非常重要，因為好的口碑、差的口碑，通過超級粉絲會被放大，成為品牌形象的一部分，帶來的用戶量是巨大的。
奈雪就很注重粉絲的口碑維護。
甚至很多靈感都來源於真實的消費者，在門市或者微信上採集粉絲數據，勾勒粉絲畫像，能第一時間知道消費者的真實感受。透過他們，管理團隊還能快速獲得門市經營狀況的資訊，及時作出反應。
翻看「奈雪の茶」的公眾號，每篇推文底下都有很多真實粉絲留言。
細心觀察，你還會發現，每篇推文從圖片到文字，背景音樂、留言回復，無一不傾注著公眾號運營者的用心。為了回饋粉絲，贈送最新產品這樣的互動福利也成為「標配」。
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篤定品牌方向，不怕後來者模仿
每一家網紅店興起，總是很多人會去競相模仿。
但是， 模仿不到精髓 。
小到一杯茶、一張紙巾，大到供應鏈、品牌初心，模仿者只能做到「形似」，永遠無法像「奈雪の茶」一樣篤定自己的品牌方向。
所以，奈雪 の 茶公開表示：不畏懼模仿！更多人進入這個行業有助於市場變得更好，最終受益的是消費者！
目前奈雪品牌旗下共有150家門市，除了70多家最初的奈雪門市之外，還創立了姐妹品牌——台蓋。
彭心說：「我希望做的是，讓更多的年輕人通過我們的品牌，愛上中國茶，也希望做中國茶走向世界的創新者和推動者。」
未來，奈雪還將開啟全球化的進程，將中國茶飲推向世界！
END
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