吃什麼食物才能夠養生呢？

黑木耳

黑木耳不但為中國菜肴大添風采,而且能養血駐顏、令人肌膚紅潤、容光煥發、並可防治缺鐵性貧血及輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體、有良好的清滑作用。是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。

香菇

香菇富含18種人體必需的氨基酸，香菇多糖能顯著增強機體對腫瘤的免疫力，香菇素對因膽固醇過高所引起的高血壓、動脈硬化及急慢性腎炎、尿蛋白症、糖尿病、腎結石、腎盂腎炎等有一定治療功效。香菇中的多糖蛋白質及核糖酸對治療愛滋病、肝炎與白血病有一定的輔助治療作用；有降壓抗癌、滋養皮膚、預防流感作用。

銀耳

又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，有「菌中之冠」的美稱。銀耳既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。

雙孢菇

所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑製腫瘤的發生，所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對降低血壓有一定作用。所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助於食物的消化。中醫認為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。

雞腿菇

性平、味甘滑，具有清神益智、益脾胃、助消化、增加食慾等功效。雞腿菇還含有抗癌活性物質和治療糖尿病的有效成分，長期食用，對降低血糖濃度，治療糖尿病有較好療效，特別對治療痔瘡效果明顯。

榛蘑

性味甘、寒，具有清目、利肺、益腸胃的功效。常食可預防視力失常，對眼炎、夜盲、皮膚乾燥、黏膜乾燥、黏膜失去分泌功能力和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定療效。

鮑魚菇

營養豐富，具有滋養、補脾胃、除溫邪、驅風散寒、舒筋活絡的功效。常食可治肥胖症。心血管病。

面色無華等症。

金針菇

賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。最近研究又表明：金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品。

平菇

具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用乾治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑製作用，能增強機體免疫功能。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，調節植物神經的作用。

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