草菇
別名:包腳菇、蘭花菇
簡介:具有肉質脆嫩,味道鮮美,香味濃鬱等特點,素有「放一片,香一鍋」之美譽。草菇問世不久,就開始進貢皇家,充作禦膳。據說慈禧太后對它「十二分的喜歡」。
草菇營養豐富,味道鮮美。含有的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,而且易消化易吸收,常吃無負擔,今天再來分享兩道用草菇製作的美食。
草菇豆腐肉絲湯
材料
用料草菇4兩,豬肉2兩,豆腐1塊,生薑2片,鹽、醬油、料酒各適量。
做法
1、草菇洗凈切去蒂部,入沸水中煮兩分鐘,撈起瀝乾水分。
2、豆腐用清水沖洗乾淨,再切片。
3、豬肉洗凈,切成肉片,以醬油、料酒、鹽攪拌片刻。生薑洗凈,切成一片片。
4、煲內放適量清水,以大火燒開,放入草菇、肉片、豆腐、生薑,以中火煲30分鐘,加少許鹽調味即成。
功效
清理腸胃,減肥健身。
草菇燒豆腐
材料
原料:豆腐4兩,草菇2兩,青椒兩個,小紅辣椒兩個,
配料:蠔油,鹽,薑片,清水
做法
1、先將豆腐切片,然後把青椒、小紅辣椒切片、草菇洗凈切片。
2、煎鍋中倒油燒熱,先爆香薑片,再放入豆腐片小夥煎至兩面金黃。
3、炒鍋中倒油燒熱,放入草菇炒香,放入豆腐片翻拌均勻;
4、加入耗油和適量清水,炒勻後轉小火,燒約5分種左右入味;
5、最後放入青椒和小紅辣椒,翻炒幾下,加鹽調味即可。