蕃茄土豆燉牛腩 | 滋補養生

公開日: 2018-09-25

愛幼科學說

父母必備的權威育兒指南

適合2歲以上的寶寶

食材

牛腩1斤，蕃茄2個

土豆1個，胡蘿蔔1個

蔥、薑、蒜適量

步驟

第一步

牛腩入冷水鍋燒開一分鐘，焯水撈起，再放入壓力鍋加水、薑片、蔥段、料酒和一個燉肉料包，壓半小時左右關火

第二步

第三步

蒜拍成蒜蓉，蔥切蔥花，蕃茄切成塊，胡蘿蔔和土豆泡在水裡待用

第四步

點火坐鍋燒油，先放入番茄沙司炒出紅油，再放入蒜蓉翻炒，然後放入番茄塊略炒

第五步

將炒好的番茄加入燉的半熟的牛腩湯中，再加入胡蘿蔔和土豆塊，一起燉，放入適量鹽

第六步

大約半小時後，胡蘿蔔和土豆塊燉熟，蕃茄和牛腩都爛熟了，蔬菜與牛肉的香味融合在一起，蕃茄土豆燉牛腩就做好了

第七步

用深盤裝，上面撒小蔥花即可。營養美味的蕃茄土豆牛腩，看起來是不是很誘人呀？你也可以的，試試看吧！

小技巧

1.先用壓力鍋把牛腩加工半熟是為了省後面的功夫

2.番茄和番茄醬炒過會更香更酸更濃鬱

3.土豆和胡蘿蔔切小塊，在最後半小時加入，免得燉的過濫不成形，湯也不夠清爽

4.各種配菜的量可以自行斟酌加入，牛腩和蕃茄的量不宜過少，這兩樣是主料，要加足才有味道

往期精選

3.一粒泡騰片奪走18個月孩子的命，連這些喂葯常識都不懂還養什麼孩子？

4.真相！產後發汗就是慢性自殺，流汗等同於流血

5.2歲寶寶牙齒全爛光，這5個問題不及時處理，孩子將來恨你一輩子