燕麥真能幫你減肥麽？吃錯了照樣胖！怎麼吃才對？

一直以來，燕麥都被說成一種有益健康的食品，特別是對於有益減肥，醫生和營養師經常推薦「三高」人群吃燕麥

但也有人經常困惑：為什麼燕麥可以減肥？

查了一下食物成分表，發現燕麥（377卡/100克）和精白大米（345卡/100克）相比，熱量不僅沒有底反而還高了！

所以燕麥為什麼可以減肥？怎麼吃才可以減肥？

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其實，什麼食物都一樣是否能減肥，要看吃多少，怎麼吃怎麼配合的吃。因為增肥還是減肥，無法用吃不吃某一種食物來判斷。

一種主食是不是利於減肥不單單是看它能量高低，更要考慮下面幾大特性

1.飽腹感

在同樣能量攝入量（按100千卡來計算）的情況下，產生多大的飽腹感。

同樣是乾重50克，燕麥和精白大米粥相比，會引起更大的飽腹感，吃了之後讓人不覺得飢餓的時間更長。

這一點對於需要減食少量的減肥者，是至關重要的

2.升糖指數

按同樣的碳水化合物攝入量來比較，餐後血糖是否穩定。餐後的血糖不穩定對於減肥很難成功。

一方面，餐前飢餓低血糖，對大腦有傷害，也影響學習、工作、健身能力

一方面，餐後高糖，容易引起脂肪合成，不利於脂肪消耗

3.營養密度

按同樣攝入量（100千卡計算）來比，營養密度有多大。也就是說所含的蛋白質、礦物質、維生素等是否多。如果營養密度大，那麼少吃一點也不容易引起營養不良，這對於減肥的持續性也非常的重要。

從這三個角度來看，燕麥都具有相當優良的性質。

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和白面白米相比，它看似熱量高了30卡，其實差異不到10%，而且因為燕麥膳食纖維和抗性澱粉豐富，澱粉消化吸收率低於白米白面，身體實際獲得的熱量並不會比白面白米高更多。

但是它具有更好的飽腹感、更穩定的餐後升糖水準、更高的營養密度。所以國內外的醫生和營養師青睞於燕麥，建議它代替白面白米。

並且燕麥中含有beta-葡聚糖成分，有利於控制血糖和血脂，對於預防高脂血、糖尿病、冠心病等都有好處。

1.吃多少？

燕麥片畢竟也是有熱量的主食，只有在攝入量不超過白米白面日常主食的時候才有減肥的效果。

全谷雜糧吃得多，體重一樣下不來。

2.替代精白主食了嗎？

有些人三餐的白米白面沒有一點減少，只是在晚上額外再吃燕麥粥，或者作為零食吃一些香甜的「麥片」那恐怕只有增重了而無法減肥。

3.除了燕麥還吃了什麼

有些人在減肥期間，早上用燕麥粥代理麵包，晚上用燕麥粥代替白饅頭，本來是很助於減肥的。但是在兩餐中間，還吃了很多零食！餅乾、薯片、冰淇淋等...又額外吃進去了很多熱量，那恐怕也沒有辦法有效減肥了。這不能讓燕麥背鍋。畢竟燕麥不是減肥藥，它抵消不了大量的零食甜點飲料帶來的熱量。

4.吃的是什麼燕麥產品

市面上的燕麥品類繁多，有的整粒的有的是壓片的有的是粉末的，有的需要煮，有的沖一下就能喝，這些產品對於減肥來說差異也是挺大的。首先要明確燕麥與麥片不是一回事

所謂的麥片是以白糖或者糖漿、糊精，與其他穀物粉味主的產品，只是放了一些些燕麥片或者燕麥粉。這種產品不但營養價值低，飽腹感也差。有的燕麥片貌似很高大上，甚至是進口的，其中雖然有燕麥但不是純燕麥，最要注意的是裡面添加了油、糖、堅果碎做的香脆可口比如一直很火的日本某款麥片。

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所以，真的要減肥的話還是要買純燕麥為好。

所謂的純燕麥就是配料表上除了燕麥什麼也沒有，不加其他配料，不甜也不脆。煮後質感粘稠口感滑溜溜的。

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