蜂蜜的功效與價值到底有哪些？

蜂蜜，是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內轉化酶的作用下經過30分鐘的發酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內溫度經常保持在35℃左右，經過一段時間，水份蒸發，成為水分含量少於20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。

蜂蜜的功效與作用

1.心血管患者的佳品：蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用於心血管病人很有好處。

2.保護肝臟：蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑製作用。

3.增強抵抗力：食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力。

4.殺菌：蜂蜜還有殺菌的作用，經常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的作用，蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時，細菌無法生長。

5.促進睡眠：失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖(加入1杯溫開水內)，可以幫助儘快進入夢鄉。

6.促進胃腸蠕動：蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。

黑龍江中醫藥大學龍牙肝泰田教授解答蜂蜜的正確食用方法，如下：

1、盡量空腹喝蜂蜜，這樣最容易吸收。

2、不要用開水直接沖蜂蜜，蜂蜜的最佳水溫是40-60度，以手感知溫度合適即可，水溫過高會破壞它的有效成分。

3、最佳的食用4個時間段，早晨一杯溫白水之後、飯前1-1.5小時、飯後2-3小時、每天睡覺前。

4、用於解酒或搭配食用，可以將蜂蜜和牛奶、麵包、蔬菜汁、茶、鮮果汁、粥類等一起使用，效果會更好，也更利於吸收。

蜂蜜的食用量：作為治療或輔助治療，成人一天100克，不要超過200克，分早、中、晚三次服用，兒童食用量為30克最好，但應視年齡大小而定。用於治療，以兩個月為一個療程，作為保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。

龍牙肝泰研發組田教授還提醒：

1、蜂蜜滑腸，適合便秘人群，但腸胃不好、經常拉肚子的人不宜食用蜂蜜，尤其是空腹情況下食用。空腹狀態下喝蜂蜜水，容易使體內酸性增加，時間長了就會就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。

2、蜂蜜含糖，中老年人、血脂異常者慎用。

3、一歲以下的寶寶不宜食用。

4、孕婦需要儘可能少吃蜂蜜和其他蜂產品，會刺激子宮影響胎兒發育。

註：萬事都應有度，蜂蜜食用也不宜過多。一般人也不要多食。