為什麼買普洱茶不用追問其保存期限？

關於普洱茶「越陳越香」的話題，一直都圍繞在普洱茶身上，這也是普洱茶不同於其他茶類的顯著特徵。大部分茶友在購買普洱茶時，會關注出廠日期，這其實是關注原料在生產的當年特徵，而並不是在究其保存期限。

老茶友們常說，品飲普洱茶，其實就是欣賞普洱茶的陳香化口的感覺，陳年普洱茶「滑、化、活、砂、厚、甘、潤」的變化享受。

普洱茶容易保存，茶性轉換富變化，從某種意義上來說，普洱茶是「活的有機體」，茶體完成之後的「後發酵作用」即陳化作用將持續進行。普洱茶餅是經過加壓、加熱等一系列工序後製成，只要將其放在環境適宜的地方發酵（或稱陳化、後熟），茶葉中的活性成分將不斷與空氣接觸氧化，氧化過程又可以抑製細菌產生，不但不會變質，反而放置時間越長口感越醇厚，不同陳期、不同存放地點的普洱茶所擁有的風味也不盡相同。

普洱茶本質上就是一種農產品，越久越好，只要中間不會出現變質變壞。普洱茶以5年至7年為佳，在這發酵期內，沖泡後的普洱口感醇和，香氣也濃鬱。發酵保存期最多以15年至20年為限。

普洱茶如果保存得當，是會越陳越香的，不過購買時會發現在普洱茶的外包裝上有標示保存期限，這是因為規定食品必需要標誌，事實上消費者在飲用普洱茶時，是可以不須在意的。另外如果發現茶葉有霉味，通常是保存不當所致，不宜選購。（文章來源：普洱茶吧）

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