人造肉火了之後 時尚產業的“Beyond Meat”正在醞釀中

《科創板日報》（上海 研究員 史正丞）訊，自從Beyond Meat在資本市場上完成風光大秀之後，越來越多的企業開始挖掘動物製品替代行業的機會，常年聚集在聚光燈下的時尚產業也不例外。

科創媒體Medium近期對皮革替代市場進行了研究，指出使用天然材料替代真皮或化工人造革製品的邏輯非常通順，在服裝消費領域出現下一個“Beyond Meat”只是時間問題。但諸如產量不足、成本高企等種種問題依舊是這條賽道上的科創企業需要突破的方向。

市場龐大、政策支持

根據可持續發展組織《世界時尚日程表》的統計，目前時尚產業每年產生了全球8%的溫室氣體排放和20%的工業廢水汙染。即使維持現狀，光是做漂亮衣服這件事情，到2050年就會佔用全球25%的碳排放預算。

如果說環保還是一個與資本距離較遠的因素，龐大的市場則是大量企業湧入這條賽道的最直接原因。根據Grand View Research的測算，到2025年全球動物真皮製品替代市場將會介於450至850億美元（作為參考，2018年全球真皮市場的規模估計達到954億美元）。

作為皮革市場的最大訂單來源，每年採購約300億美元皮革產品的汽車產業無疑引領著皮革產業的方向。今年6月馬斯克就承諾特斯拉將會在2020年實現完全不使用真皮的承諾。在人造革市場，汽車廠商每年的消耗量也佔到了總產量的一半。

但是人造革的問題也很顯著，不論是PVC、聚脂釺維還是聚氨酯工藝的仿皮材料，原材料都來源於石油化工產業，生產過程中產生的大量汙染和難以被降解等特質除了成本低以外顯然不是最理想的替代方案。如果未來石油價格出現較大幅度的上漲，恐怕原材料價格的優勢也存在疑問，更不用說石油資源枯竭這種長期因素了。

所以在過去五年裡，全球各國湧現出了一批利用植物纖維生產素皮（vegan）的企業，但真正的行業龍頭還沒有出現。

家家有本難念的經

坐落於新澤西的Modern Meadow，利用釀造工藝提取膠原蛋白，隨後乾燥並合成皮革，每一張“實驗室產”的皮革大約需要兩周的時間。雖然不愁賣，但這樣的產能遠沒有達到商業化的標準。

更為誇張的是，利用樹菇成本製作皮革的德國企業ZVNDER，每一個批次最長需要一年的生產周期。

灣區企業Bolt Threads也是走黴菌製皮的路線，與合作夥伴Evocative一起利用3D培養皿培育真菌並壓縮製皮，整個生產周期被壓縮到了“數日”。然而，近期Evocative以合約侵權為由將Bolt Threads告上了法庭並索賠2000萬美元，導致Bolt的交貨日期從2019年延後至2020年。

小有成就的倫敦企業Piñatex從菠蘿葉提取原材料，然後通過添加合成材料染色（所以並不是完全的合成製品）滿足廠商的需求。目前Piñatex也是知名品牌Felder & Felder的供應商。

在美國中西部小鎮創立的Natural Fiber Welding則是利用椰殼纖維、木屑和橡膠之間的化學反應製作皮革。這樣的好處是不僅省去了“等待蘑菇長大”這樣的時間成本，合成的原材料也可以反覆利用且不會出現質量下降。同樣這種工藝也有充分的擴張彈性，有利於快速擴張生產。

（Natural Fiber Welding的原材料生產設備，來源：medium）

對於這些在植物皮革產業發展的公司來說，除了技術領域的磨礪以外，成本也是繞不過去的一道坎。上述企業中只有Piñatex公布了自家產品的價格：一碼（91.44厘米）40至55美元。作為參考，最為高端的合成皮革，相同長度的報價通常只有13至30美元。與人造肉有食品安全這樣的“護城河”不同，皮革這類普通消費品對成本的要求會更加嚴苛。

此外，大多數植物纖維皮革企業仍處於材料工廠的階段，尚沒有Beyond Meat這種對消費終端有影響力的品牌出現。雖然對於大多數募資規模在千萬美元級別的植物纖維企業來說聘請頂級PR公司宣傳有些不太現實，但毫無疑問的是，能將自己品牌與植物纖維皮革產業形象綁定將會是成為市場龍頭的關鍵一步。