大自然的饋贈：來一杯紫色的火山茶

在亞速爾群島的首府所在地聖米格爾島，弗納斯谷裡到處是冒著泡泡的溫泉和噴氣孔。攝影：MICHAEL NOLAN, ROBERT HARDING/NAT GEO IMAGE COLLECTION

撰文：DEVORAH LEV-TOV

去Chalet da Tia Mercês點一杯“特調茶”，可要做好心理準備。這間茶館的主人Paula Aguiar會用牆上的水龍頭裡水直接為你烹茶。別擔心，因為有地熱，不需要額外加熱，水就能達到60度，足以泡茶。初看似乎沒什麽特別，不久之後，清澈的水開始變灰，染上一層薰衣草色，接著顏色開始加深；等你回過神，眼前這杯綠茶已經變成了迷人的紫色。

這是因為獨特的火山水中含有未氧化的鐵和酸性物質，它們與富含抗氧化成份的綠茶發生反應，形成的混合物折會射出不同波長的光，就像棱鏡一樣，水中的礦物質還能確保即使泡的時間過長，茶水也不會變苦。

左右分別是泡好的和剛泡不久的綠茶。供圖：AZORES ESSENTIALS LDA

不過，在這座小島上，紫色的茶只是奇觀之一。

聖米格爾島是組成亞速爾群島的九座小島中的一座。亞速爾群島隸屬葡萄牙，位於大西洋，距離裡斯本以西1450公里，距離美國3860公里。九座小島都源於火山，但一直以來聖米格爾島的火山噴發和地震最頻繁。

小鎮弗納斯位於聖米格爾島東部，看起來頗有幾分史前世界的感覺：熱氣騰騰的溫泉和噴氣孔、泥漿池裡沸騰的滾水、五彩繽紛的地熱田，青山綠樹之間小溪潺潺流過。點綴其中的房子、鋪設的小路和人行道則顯得不那麽原始。弗納斯是一座圍繞溫泉成長起來的城鎮，總會讓人想到熱水浴缸，地熱更讓這裡終年霧氣蒸騰。

“弗納斯谷裡到處是冒著泡的硫磺泉和精心修剪過的植物園，對比鮮明：一邊是火山口，一邊是鬱鬱蔥蔥、宛若侏羅紀時代的植被。”亞速爾群島度假公司（Azores Getaways）的創始人及首席執政官Luis Nunes告訴我們：“弗納斯谷距離熙熙攘攘的首府蓬塔德爾加達只有40分鐘車程，遊客可以深入火山谷冒險，就像降落在了另一個星球一樣。”這家旅遊公司提供去往聖米格爾島和亞速爾群島的行程安排。

弗納斯谷中央有近30個地熱溫泉，溫度和化學成分各不相同，大部分含有鐵和豐富的礦物質。不少噴泉會讓人想起黃石國家公園裡的那些，它們在盆地之中，碳酸氫鈉、硼、氟濃度較高，還有微量二氧化碳。幾百年來，當地人從不同的溫泉取水，用作不同的目的：烹飪、清潔和製作花茶等等。有一個地方的溫泉常被用來煮玉米，每穗售價1歐元；另一處則被繩子隔開，溫泉水用來燉肉（cozido），人們會把燉肉放在地下過夜，借助火山的熱量。有一些溫泉周圍有警告標誌，或是用石頭圍了起來，因為那些溫泉水溫太高，或者噴出的氣體毒性太強。

18世紀末，探險家繪製了弗納斯谷的溫泉地圖；那之後，當地人開始直接把溫泉水引入自家浴室。1866年，一位富商在小避暑別墅裡建造了這種浴室，在那還能俯瞰熱氣騰騰的溫泉。今天，這座別墅成了Chalet da Tia Mercês，即“紫茶”館，茶館後面仍可以看到兩個石雕浴缸：一個原本由房主一家使用，另一個則給需要洗澡的人用。現在，屋子裡有各種各樣的東西：當地種植的茶葉（歐洲僅存的兩個茶園都在聖米格爾島）、聖喬治咖啡、來自各個島的奶酪（每個島的風格各不相同）、甜點、葡萄牙鬆餅、利口酒和葡萄酒。

因為過去的經歷，Aguiar特別適合在Chalet da Tia Mercês工作。她不僅針對房子的歷史做過大量研究，還獲得了環境科學學位，專業是熱資源管理。在回到家鄉聖米格爾島之前，Aguiar研究了多年黃石國家公園的地熱活動，最終在2016年拿到了茶館的特許權。

地熱水把綠茶變成了深紫色。供圖：AZORES ESSENTIALS LDA

Aguiar說：“我一直很喜歡這座房子，它有著很悠久的歷史。”比如，小鎮上的每個人都知道，屋後的溫泉能幫助消化，因為幾百年前，有一名牧師發現這一神奇特性。“我回到聖米格爾島之後，開始致力於宣傳我們亞速爾群島上的資源。文化、化學、生物——這裡匯聚了一切。”

沒有人知道究竟是什麽時候人們發現了這種詭異的紫茶，但一邊喝茶，一邊品嚐Aguiar自製的烘焙食物，欣賞著下方冒著泡的溫泉散發出蒸汽，絕對是一種享受。事實上，Aguiar的香蕉巧克力布丁蛋糕就在附近火山洞地下做出來的。

旅行小貼士：

如何去：今年夏天，達美航空公司開設了季節性航線，從肯尼迪國際機場直飛蓬塔德爾加達；另外，亞速爾群島航空公司全都有從波士頓起飛的班機。

何時去：春夏兩季都不錯，事實上，這裡一年四季氣候都很溫和，冬天來的遊客很少。

想游泳：Nunes說：“聖米格爾島有6個溫泉可以游泳，每個都有獨特之處。我們通常建議遊客提前計劃行程，選擇住處附近的溫泉。不在Ferraria天然溫泉裡感受一下，不到火焰山山頂看一看壯麗的火山湖，不去泡卡德拉維利亞溫泉，就不能算到過蓬塔德爾加達。對於弗納斯谷的遊客，我們建議一定要去浪漫的特拉諾斯特拉公園，並在那裡的溫泉裡暢遊一番。”

溫馨提示：最好穿深色泳衣，因為淺色的會被含鐵豐富的溫泉水染色。

住在哪：喜歡待在首府蓬塔德爾加達（距離弗納斯谷只有40分鐘車程）的遊客可以選擇最近整修的亞速爾群島大西洋大酒店（Grand Hotel A?ores Atl?ntico），就在碼頭附近。在弗納斯谷裡，新建的弗納斯精品酒店（Furnas Boutique Hotel）和裝飾藝術風格的特拉諾斯特拉花園酒店（Terra Nostra Garden Hotel）都是不錯的選擇，兩家酒店都有別具一格的水療和設施齊備的房間。

（譯者：Sky4）

來源：國家地理中文網（官V）