清華大學大突破，有望「餓死」癌細胞

清華大學醫學院顏寧教授研究組在世界上首次解析了人源葡萄糖轉運蛋白GLUT1的晶體結構，該晶狀體將阻斷癌細胞「營養鏈」,並有望「餓死」癌細胞。

此成果已發表在前日正式出版的英國《自然》雜誌上，並獲得業界一致好評。

據介紹，葡萄糖是地球上各種生物最重要、最基本的能量來源。

葡萄糖代謝的第一步就是進入人體最基本單元-細胞，但水溶性葡萄糖不能穿過像油似的疏水的細胞膜。

因此，作為穿越細胞膜的「運輸機器」-轉運蛋白的作用就極其重要。

顏寧表示，GLUT1在癌細胞的新陳代謝的過程中也發揮著重要功能。癌細胞需要消耗超量葡萄糖才能維持其生長擴增，GLUT1在細胞中顯著過量往往意味著有癌變發生。

因此，如能研究清楚GLUT1的組成、結構和工作機理，就有可能通過調控它實現葡萄糖轉運的人工乾預，既可以增加正常細胞內葡萄糖供應達到治療疾病的目的，又可以通過阻斷對癌細胞的葡萄糖供應從而「餓死」癌細胞。

盤點6種零食餓死癌細胞

1、黑巧克力

最新研究發現，巧克力竟能餓死癌細胞。更有許多研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。

怎麼選?選擇純度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實非常低。

2、水煮毛豆

其中的異黃酮可以預防乳癌。研究證實，毛豆還可以抑製胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩甜美，而且沒有經過可怕的加工過程。

怎麼選?選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢，水煮即可。新鮮毛豆約可保存三天，冷凍毛豆則可保存數月。

3、開心果

美國癌症研究協會發表的研究發現，開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風險。其中大量的白藜蘆醇，含量僅次於紅酒，能抗癌與預防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護心血管健康。

怎麼選?選擇無調味開心果，並且一天不要超過一把。

4、乾棗

乾棗富含膳食纖維，對預防大腸癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡蘿蔔素、花青素等，可以保護身體不受自由基傷害。

最近也有研究發現，乾棗可以改變身體雌激素的代謝，因此可能預防乳癌。

怎麼選?乾棗本身甜度高，應選擇天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。

5、全麥餅乾

全麥不只是膳食纖維高，具飽腹感，更是谷維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和荷爾蒙相關的癌症，如乳癌、攝護腺癌的發生。

怎麼選?要看營養標示。雜糧、多谷、五穀、高纖、穀物等字樣，其實都與全麥無關，營養成分的前三項是全麥麵粉的，才是全麥餅乾。

6、蔓越莓乾

大量研究已經證實，蔓越莓能治癒泌尿道感染。美國康乃爾大學研究發現，蔓越莓能抑製乳癌細胞的增殖。發表在英格蘭某期刊的研究還發現，蔓越莓可以改善攝護腺癌癥狀。

怎麼選?選擇使用天然糖分如菠蘿汁或少糖的蔓越莓乾。尤其要避免添加了高果葡糖漿的，否則可能會傷肝腎。

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