養生先養胃，冬天養胃怎麼吃？

今日大雪，冬天的冷氣很傷胃，而且大家都喜食火鍋驅趕寒冷，這樣的大起大落更容易讓腸胃受到傷害。冬天養胃，切不可緩，那麼，冬天養胃究竟應該吃些什麼？要怎麼吃？

1. 南瓜

《本草綱目》裡記載到，南瓜性溫，味甘，入脾胃。南瓜含有豐富的果膠，能夠很好的吸附細菌以及鉛、汞、重金屬等有毒物質，果膠還是保護胃部抵禦刺激的小能手，有效減少胃潰瘍。南瓜排毒養胃的功效很強大，冬天裡，大家可以煮南瓜粥或者南瓜湯食用。

2. 胡蘿蔔

中醫裡認為胡蘿蔔「利脾膈，潤腸胃，安五臟」。胡蘿蔔性味甘平，其中富含的胡蘿蔔素能夠轉為人體所需的維生素A，起到明目養神、養胃護胃的功效。另外，胡蘿蔔還能夠增強身體抵抗力，多吃無害。

3. 木瓜

木瓜中含有大量的木瓜酵素，能夠加強蛋白質的吸收，有效緩解消化不良和胃炎的毛病。關於木瓜的食用方法，建議煲湯喝，效果比生吃好。注意，木瓜性偏寒，切忌空腹食用。

4. 葡萄

葡萄是平性水果，味甘，養血，可入胃經、肝經，很適合營養吸收差的人群食用。無論西方營養學還是傳統的中醫學裡，葡萄富含的鐵以及許多抗氧化物質，都是對人體有益的 。葡萄有助於養胃護脾，繼而利於生血，可改善輕微貧血的狀態。

5. 菠菜

中醫藥書《食療本草》裡，稱菠菜「利五臟，通腸胃，解酒毒」。菠菜能夠促進胃和胰臟分泌，促進腸胃蠕動，助消化助排便，大冬天多吃一些菠菜，增強食慾還養肝益腸胃。需要提醒的是，菠菜草酸含量不低，該物質會影響鈣的吸收，因此最好不要和豆腐、紫菜等高鈣食物一同食用。

6. 豬肚

豬肚，就是豬的胃。中醫講究「以形補形」，顧名思義，豬肚直接培補人體的良土，相對於牛肚、羊肚等各類禽畜的胃，良土之氣的豬肚效果更加好。尤其是脾胃虛弱的老弱幼人群，冬天裡喝一些豬肚湯，急補脾胃，也能輔遼其他因脾胃不適引起的相關疾病。

三餐飲食原則：

1. 早餐必須吃

曾有一項權威的研究表明，經常不吃早餐引發的胃病以及十二指腸潰瘍的幾率達到了整整36%，膽結石的患病率也會增加，同時還會伴隨著低血糖、記憶力下降等毛病。

一份合格的早餐應當包括奶類、穀物、豆製品、蔬菜等成分，允許的話，食用早餐的時間應當控制在20-30分鐘。早餐不要吃辛辣刺激的食物，空腹狀態下的胃粘膜很容易被傷害，也不要過快過急。

2. 午餐補蛋白

午餐作為下午的能量餐，應該注重蛋白質的補充，比如瘦肉、魚肉和豆製品。冬季用餐前可以喝些湯，適量的湯汁利於腸胃的消化和吸收。吃飽後宜起來站一會兒或者慢走一小會兒，不宜坐下、躺下、下蹲，防止腹壓太高導致胃食管反流；快走或者奔跑也是不可取的，否則容易引起胃下垂甚至腹部痙攣痛。

3. 晚餐應清淡

晚餐食用七分飽就好，雜糧和蔬菜不可少，補充維生素，促進腸胃蠕動防便秘。晚上睡覺時的心跳和血液循環都會慢於白天，腸胃運動也同樣減速，如果大吃大喝容易使血脂飆高，血液運行就變得更慢，加劇消化不良，肥胖的人群還會有心腦血管的風險。因此，晚餐應以清淡為主。

冬天養胃要慎吃，平時也要注意保暖，不要讓它凍著了。養好冬天的胃，來年才能更好的享受美食，周末將至，胡吃海塞不可取，替我向你的胃問好呀！