「偽巴氏奶」冒充鮮奶！大連、錦州三家乳企上「黑榜」

鮮奶被認為是我們身邊

「最接近完美的食品之一」

很多人都有早餐、睡前喝牛奶的習慣~~

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然而，遼寧省食葯監

近期公布了檢查報告

三大乳企被曝產品不合格

有很多人可能都喝過......

日前，遼寧食葯監局對大連、撫順、錦州、葫蘆島市共20家食品生產企業進行了大範圍監督檢查。

被點名曝光

大連心樂乳業有限公司

大連三寰乳業有限公司

錦州益多樂乳業有限公司

大連兩家乳企被曝生產「偽巴氏奶」

大連心樂乳業有限公司和大連三寰乳業有限公司生產的所謂巴氏奶：

因生產巴氏殺菌乳的巴氏殺菌環節的溫度、時間與申請生產許可時提供的工藝流程不一致，而被認定為「偽巴氏奶」，也就是偽鮮奶。

眾所周知，巴氏奶又稱為「鮮牛奶」，由於採用巴氏消毒法滅菌殺死了牛奶中的有害微生物，很好地保留了牛奶中的營養成分，相比高溫滅菌法的常溫奶營養更為豐富。

錦州益多樂乳業有限公司：

因鮮牛奶出廠檢驗報告缺少凈含量項目而被通報，這意味著如果產品在終端出現問題，或者售後消費者出現不良反應，很難成功進行追溯。

奶源不達標緻「偽巴氏奶」渾水摸魚

問題產品的出現絕非偶然，偽巴氏奶的出現亦是如此。據乳業專家介紹，之所以乳企會生產出「偽巴氏奶」，原因主要有兩個方面。

首先源於乳企的奶源

被用來生產「巴氏鮮奶」的原奶標準高，如果奶源不達標，可以通過調高殺菌溫度以放寬原奶標準。不符合生產標準的高溫熱處理對牛奶外觀、味道和營養價值都會產生不良後果，牛奶中的蛋白質經過高溫後將變性，更可能產生有害身體健康的其它物質。

另一方面從企業牟利的角度講

「偽巴氏奶」比照原本需要全程冷藏的鮮奶，運輸成本、存儲成本、周轉成本等大幅降低，而且因為易存儲也降低了返貨率，對企業來講更「省心劃算」，利潤更大。

進口巴氏奶並沒有你想得那麼好！

農業農村部奶及奶製品品質監督檢驗測試中心此前檢測了4款進口巴氏奶：

其中2款採樣地點在廣州。檢測的結果是2款在廣州出售的進口巴氏奶不合格：1款含有復原乳，1款是非巴氏殺菌(殺菌溫度遠超80度)。

乳品專家建議消費者，如果想要買到營養價值較高的鮮牛奶，一點要選擇值得信賴的大品牌，選購有「優質乳」標識的產品，畢竟通過優質乳工程驗收的產品可以說是鮮奶中的「優等生」了。