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自從學會這四款小吃,街邊小吃都沒有吸引力了!

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自從學會這四款小吃,街邊小吃都沒有吸引力了!

餡料製作:

鍋內放入沙拉油,再加少許黃油燒熱,放成品咖喱醬100克炒香,下入五花肉末500克一起炒勻、調味,最後放入韭黃末250克略翻至勻後出鍋,入盆待用。

製作流程:

1、調好的咖喱餡。

2、取春卷皮裁掉其中一角,抹上少許蛋黃液。

3、另一端放咖喱餡。

4、卷兩折後停下。

5、將左右兩端對摺。

6、繼續卷緊,用抹有蛋液的一端封口。

7、走菜時入電炸鍋炸至金黃焦香,裝盤即可。

原料:

土豆一個、小蔥一棵、孜然粉適量、孜然粒少許、椒鹽適量、辣椒粉適量、黑胡椒粉少許、油適量

製作流程:

1、準備好原材料。

2、土豆切塊。

3、土豆如果煮熟。

4、小蔥切成末。

5、鍋裡放入適量油,將煮熟的土豆控一下水分後放入,中小火煎。

6、煎到每一面都有鍋巴。

7、加入孜然粉、孜然粒、椒鹽、黑胡椒粉,蔥花,稍 微翻一下入味即可。

小貼士:

一、土豆煮熟立即撈出,不要煮得太爛;

二、我加入了孜然粉,又加入了孜然粒,我個人覺得這兩種口感上有不同的層次,因為很喜歡孜然的香味,親們做的時候根據自己喜好來加;

三、如果沒有椒鹽就加鹽和少許花椒,都根據自身口味來添加

原料:

牛奶250克,也就是一盒,玉米澱粉30克,糖25克,雞蛋液若乾,麵包糠若乾。

製作流程:

1.將牛奶,糖,玉米澱粉混合一起攪拌均勻,在上鍋加熱,一邊加熱一邊攪動,這個過程會慢慢變黏稠,跟漿糊一樣,注意不要糊鍋底了。

2.攪拌到很粘稠之後就離火,找一個底面是平的容器倒進去整形,倒進去之前可以在容器底部擦一層油,然後把裝奶糊的容器放進冰箱冷藏一個小時。

3.一小時後取出奶糊可以直接倒出,切成長條,粘一圈澱粉,在蛋液裡再滾一圈,最後麵包糠再裹一層,這部分工作全部做好後,就可以加熱油炸奶條了,炸至金燦燦的就可以出鍋,注意火不要太大了。

用上面的步驟還可以做椰蓉小方,這比炸鮮奶簡單,省去了油炸部分,奶凍切條切塊,最後在鋪滿椰蓉的容器裡滾動幾下就可以自己粘上椰蓉了,很可口的一道小甜品。

原料:

雞胸脯肉1塊、芝士片2片、雞蛋黃1個、麵包屑2大杓、麵粉1杓、食鹽少許、黑胡椒粉1小杓、炸雞粉1大杓、植物油適量

製作步驟:

1、將雞胸去掉筋膜用刀在1/2厚度處豎著片開成相連的一大片,有破的地方也沒關係,包芝士片的時候只要將頗的地方對接上裹上麵包糠就封住了

2、將片開的雞胸肉用肉錘或者刀背脊敲打成薄一些的肉片

3、將雞胸肉片放入容器中抹上鹽和黑胡椒粉輕輕揉一揉醃製幾分鐘,不用太鹹,芝士片有鹹味,炸雞粉也有鹹味

4、將醃好的雞胸取出鋪平,將芝士片放到雞胸肉片的一邊

5、將雞胸的另一邊折過來蓋上四周壓緊

6、放入麵粉中沾一層乾麵粉,再放入蛋黃液中裹上蛋液

7、將炸雞粉和麵包粉混合,將沾滿蛋液的雞排裹上麵包糠,用手輕輕的壓一壓,讓麵包糠沾得更牢固些(可以用刷子將在沾滿麵包糠的表面刷薄薄的一層水,然後再裹一層麵包糠,這樣酥皮會厚一些更好吃)

8、將做好的雞排生坯放入6成熱的油鍋中,小火炸3—5分鐘,表面完全金黃色時撈出來即可,也可以用平底鍋煎熟。


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