7月13日，上遊新聞報導的《張小泉菜刀拍一下蒜就斷了，客服：我們的菜刀不能拍蒜》衝上熱搜，引發全國網友關注。不能拍蒜、拍黃瓜的菜刀還叫菜刀嗎？全國網友為此吵翻了。上遊新聞（報料郵箱[email protected]）記者注意到，在2021年8月張小泉提交的創業板上市招股書說明書（以下簡稱：招股書）中，披露了行業內的主要企業有4家，依次是雙立人、蘇泊爾、陽江十八子、愛仕達。
7月15日，重慶證券行業資深人士張先生告訴上遊新聞記者：“淨利潤和市場佔有率是衡量企業經營效益的重要指標，張小泉是刀具的龍頭企業之一，它披露的4家企業具有代表性、市場佔有率不低，因此淨利潤就成為反映其盈利質量的一面鏡子。”那麽，這幾家企業淨利潤如何？生產的菜刀能拍蒜嗎？上遊新聞記者對此進行了調查。
雙立人
淨利潤上億美元，客服：避免廚刀拍蒜
招股書顯示，德國雙立人成立於 1731 年，成立於德國索林根，在德國、日本、意大利、比利時、法國、中國設有 6 個生產和研發基地。上海雙立人亨克斯有限公司（以下簡稱：上海雙立人）是德國雙立人在上海成立的中外合資公司，公司產品包括刀具、不鏽鋼鍋具、廚房小家電、炊具、西餐具等。天眼查APP顯示，上海雙立人成立於1995年12月22日，實繳資本為969.37萬美元。
上遊新聞記者注意到，雙立人官網未披露近期的經營數據。不過，有媒體報導指出，2019年雙立人全球營業額8億美元，淨利潤上億美元。那麽，雙立人生產的刀具能拍蒜嗎？7月15日，上遊新聞記者以消費者身份通過第三方平台聯繫上雙立人自營店的客服，工作人員告訴記者：“不建議拍蒜。避免使用任何廚刀刀面拍打黃瓜、蒜等食材。”
蘇泊爾
去年淨利18億元，客服：別拍蒜否則有損韌性
浙江蘇泊爾股份有限公司（以下簡稱：蘇泊爾）是一家知名的廚房炊具上市公司。張小泉的招股書披露，蘇泊爾成立於1998 年，總部設在浙江省杭州市，共擁有 5 大研發製造基地，分布在玉環、武漢、杭州、紹興和越南胡志明。蘇泊爾主要業務包括明火炊具、廚房小家電、廚衛電器、生活家居電器四大領域，其中明火炊具品類中刀具、廚房工具等產品在市場上具有較好知名度。蘇泊爾於 2004年8月在深交所上市。
上遊新聞記者注意到，截至今日（7月15日）收盤，蘇泊爾總市值達428億元。同花順iFinD顯示，2021年蘇泊爾年報中，公司2020年規上淨利潤18.46億元。那麽，蘇泊爾出產的廚房刀具能拍蒜嗎？7月15日，上遊新聞記者以消費者身份挑選了一款斬切刀，通過第三方平台聯繫上蘇泊爾自營店的客服。客服表示：“（我們的刀具）不建議（橫拍大蒜），因為對刀的韌性有損。”
陽江十八子
淨利0.54億，客服：刀具可以拍蒜很耐用
張小泉把陽江十八子集團有限公司（以下簡稱：陽江十八子）排在行業內主要企業第三位。張小泉的招股書披露，陽江十八子成立於2002年，總部設在廣東省陽江市，公司主要業務包括生產銷售五金刀具、廚房用品、塑料製品、不鏽鋼製品、家用電器、日用百貨、五金材料、不鏽鋼板；加工鋼板材料、五金刀具輔助材料等。上遊新聞記者注意到，陽江十八子是一家未上市企業。其官網披露了公司最近三年的財務數據，2020年公司淨利潤為0.54億元。
那麽，陽江十八子生產的廚房刀具能拍蒜嗎？7月15日，上遊新聞記者以消費者身份通過第三方平台聯繫上陽江十八子自營店的客服，客服表示：“（我們的刀具）可以橫拍大蒜，因為刀具的材質是三層合鋼，硬度高，鋒利度高，耐腐蝕性強，所以產品很耐用。”
愛仕達
淨利超億元，客服：橫拍大蒜角度不對會斷裂
愛仕達一直是炊具品牌。在張小泉的招股書中，把它放在行業主要企業的第四位。招股書披露，愛仕達成立於 1993 年，總部設在浙江省溫嶺市，共有 3 大生產基地，分布在溫嶺、湖北、嘉興。愛仕達主要從事炊具、小家電、家居用品及工業機器人的生產與銷售，其中炊具類產品在行業內具有較高知名度。愛仕達於 2010 年 5 月在深交所上市。同花順iFinD顯示，愛仕達2021年的年報中，2020年的規上淨利潤為1.02億元。
那麽，這家企業生產的刀具可以拍蒜嗎？上遊新聞記者以消費者身份通過第三方平台聯繫上愛仕達官方旗艦店客服，工作人員表示：“不建議刀具橫拍大蒜，如果（消費者拍蒜的）角度不對，刀具是會斷裂的。”
上遊新聞記者 馮盛雍
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