檸檬是一種不錯的水果，酸中有甜，可口且有營養；聊起檸檬的吃法，絕大多數人都會選擇「檸檬+水」的搭配。檸檬水在老百姓的思想中一直擁有很強大的作用，促食慾、減肥還不算，現如今居然有人說：「喝熱檸檬水可以抗癌」；言論一出，一時間又將檸檬推向了高潮；事實真的如此嗎？謹以此文用科學原理帶您偵破謠言。
為何會有「熱檸檬水能抗癌」這種說法？
社會中流傳這種言論，一方面是因為有人稱檸檬水是鹼性水，經常飲用對於身體有所幫助；另外一方面謠言中還宣稱熱的檸檬水還可以釋放出某種抗癌物質，對於身體可以起到抗癌作用。兩方面理論相結合，「熱檸檬水可以抗癌」的理論看起來好像還挺像那麼回事，其實而言，此言論並不靠譜。
有人說只要喝熱水就可以抗癌？
說到喝熱檸檬水可以抗癌，其之前的基礎言論是「喝熱水可以抗癌」。有的人說癌細胞本身害怕高溫，這樣一來喝熱水就可以殺滅癌細胞。其實來說，雖然有某些研究認為高溫會導致癌細胞凋亡，但這個說法並不是就等同於「您喝了熱水就可以抗癌」，拋去其他因素來看，正常人本身就有完善的體溫調節系統，當熱水到達癌症病灶時水早已降溫，根本就到達您所謂的「高溫狀態」。
跟何況，請您注意，喝熱水不但不會有好處，經常飲用溫度過高的水反而還會對身體造成實際傷害。世界衛生組織已經將「超過65攝氏度的熱飲」列為「2A類致癌物」，經常飲用燙水，不但不會殺滅癌細胞，你的口腔和食道反而還會被燙傷，久而久之甚至容易發生癌變；言於此，您覺得靠喝熱水（燙水）抗癌可以實現嗎？
「檸檬水是鹼性水」，飲用可以殺滅癌細胞、抗癌？
說喝熱檸檬水可以抗癌，很多人將「功效」歸功於「鹼性水」，說喝鹼性水對身體有益；其實，這則言論就是之前「酸性體質PK鹼性體質」的翻版言論，「酸鹼理論」早已成為了嗤之以鼻的謠言，世界上根本不存在所謂的酸鹼體質之分，所謂的酸鹼食物更是「無稽之談」，該理論不存在可信度。
「熱檸檬水」可以釋放出某些抗癌成物質，所以可以抗癌？
其實，這種說法貌似是所有抗癌食品（或者保健品）宣傳語中慣用的套路。說到實處，某種食物中含有某一種或者某些抗癌活性物質，根本不能證明你吃了這種食物就可以抗癌，任何功效物質想起到某些作用都要達到某一個劑量，而單靠各位平常飲用的少量檸檬水其實根本攝入不了多少功效物質，想起到某些動物實驗中的效果實屬離譜。
更何況，在「熱檸檬水可以抗癌」的言論中所提到的釋放的苦澀抗癌物質具體根本沒有指出是什麼，謠言存在不靠譜性，完全不可相信。
食物抗癌，本身就不靠譜：
和大家聊聊所謂的「抗癌作用」，此說法本身就不科學；腫瘤（癌症）的引發因素有很多，或是遺傳基因，或是我們的生存環境，再或是情緒等外界因素，並不能說單靠吃某一種食物就可以抗癌，甚至是治療癌症的。拿檸檬舉例，您各位說它具有能提高身體抵抗力的作用還說得過去（拋開營養物質的劑量下來看），因為它其中的富含較多具有抗氧化作用的「維生素C」，但如果您說它可以抗癌完全是不切實際。
實際上，到目前為止，並沒有任何抗擊腫瘤的有效方法，更多可以做到的是通過養成良好的生活習慣、調節靠譜的飲食模式等方式共同達成。
關於檸檬水，您應該明確：
首先，檸檬是一種普通的水果，可以吃，食用可以為身體補充相應的營養物質，也可以滿足味覺的「享受」，但是它不會治病，並不會抗癌。
其次，任何物質（食物、藥物）想要達成目的、起到作用都要達成一個「劑量」，檸檬當中是雖然含有一些像維生素C等營養物質，但是含量相對有限，更何況攝入和消化吸收的過程中還有損失，所以作用沒您想的那樣強大。
最後，檸檬水可以喝，飲用檸檬水最大的作用其實是「增加飲水量，促進新陳代謝，預防便秘等問題的出現」。
喝檸檬水，兩件事情需要達成：
溫度不可過高：
檸檬水可以喝，但是水溫不可過高，溫度超過65攝氏度，很容易增加患食道癌的風險，建議您飲用的檸檬水溫度更接近於體溫（40攝氏度左右），降低損傷身體的威脅。
濃度不可過高，飲用不過量：
檸檬本身是一種「偏酸」的水果嗎，如果您食用的檸檬過多或者檸檬水的沖泡濃度過高都容易刺激牙齒和胃腸黏膜，所以沖泡時濃度不可過高，飲用是更不可過量；對於檸檬水，依然是「淺嘗輒止」。
檸檬水，天然中揮發著清香，酸甜中透露著營養；可以喝，但是它並沒有神奇的抗癌作用，無論是冰鎮檸檬水還是熱檸檬水；言於健康，請您靠譜對待。
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