【品橙旅遊】據Lodging Econometrics最近發布的報告稱，截至2019年第三季度末，中國新酒店項目已增長到3380個；在第三季度，有661個新項目正在籌建中。儘管中國經濟增幅放緩，與美國之間有持續的貿易和關稅糾紛，但酒店業仍然蓬勃發展。但在有限的市場空間內，大量的酒店拔地而起的對立面則是不可不忽視的激烈競爭，目前，國內外各大酒店集團正發揮全力，搶佔市場高地。
解鎖單體酒店進行時
公開數據顯示，中國擁有超過4000萬間的單體酒店客房，這個隱藏在冰山下的兆市場，讓越來越多的旅遊企業與酒店集團躍躍欲試。
“中小單體酒店在很多下沉市場都不具備完善的服務條件，專業性的管理能力不足，管理效率還不高，業主更是心有余而力不足，中國大型酒店集團和OTA正是抓住了這個心理，積極為單體酒店業主雪中送炭，通過特有的經營模式幫助他們打開市場。”北京第二外國語學院旅遊科學學院酒店管理系主任李彬說。
近期，飛豬旗下的單體酒店的創新解決方案——菲住酒店聯盟正式面向公眾，自今年9月份商家端產品上線以來，以每8分鐘簽約1家酒店的速度迅猛發展。3個月時間已簽約超過15000家酒店，超60萬間酒店房間。借助菲住酒店聯盟，單體酒店可以平均提升10%以上的入住率。
菲住聯盟的運營模式是將已經較成熟的單體酒店聚集到一起，由平台賦能會員、行銷等，但是與其不一樣的是，更多的OTA選擇自己做單體酒店品牌。
7月，同程藝龍宣布，旗下酒店輕加盟品牌——OYU（我寓），將以全力賦能單體酒店、輕加盟穩健發展為目標，為中小單體酒店免費提供六大體系支持，計劃在2019年底前完成全國2500家酒店簽約。
除OTA外，多家酒店集團早已入駐。2019年4月，華住集團正式宣布推出其共享酒店預訂平台“一宿”，欲借此新品牌將更多單體酒店收入囊中。此前，華住就接連推出了以星程、海友、怡萊為代表的軟品牌加盟體系，而“一宿”正是配合華住軟品牌加盟體系而創設的低收費網上共享預訂平台。
一個月後，OYO與“黑馬”H連鎖酒店在成都相繼發布其單體酒店戰略。H酒店成立於今年1月，對標OYO酒店，其將目標同樣選擇在了單體酒店市場。數據顯示，H酒店在成立起四個月已簽約近千家酒店，超過5萬間客房，目前單月新增酒店達到500家，如此迅速，離不開華住的投資。
貝殼友家旗下的“千嶼”正漸漸浮出水面，9月16日，2.0模式正式推出。據千嶼品牌CEO寇方陽介紹，目前千嶼簽約酒店近2500家，覆蓋國內120多個城市，累計在線客房超15萬間，會員數量超過30萬。值得注意的是，現在的千嶼已經是OYO旗下的一份子，3月16日，OYO酒店母公司歐遊（上海）投資有限公司完成了對住宿品牌千嶼母公司北京貝殼友家科技有限公司的100%股權收購。
如此火爆的單體酒店爭奪戰，是從OYO異軍突起開始的，截至2019年5月底，OYO酒店在全國擁有超過1萬家酒店、50萬間客房，續約率高達97%，已經成為國內最大的單品牌酒店，以及中國第二大酒店集團、全球第六大酒店集團。
李彬表示，OYO的出現直接改變了中國中小單體酒店市場環境。“中國單體酒店長時間處於同質化嚴重、產品老化過時的局面，在OYO出現後，創新的輕加盟模式自然受到業主歡迎。”
在中國的單體酒店發展過程中，“輕加盟”是大批酒店集團與OTA吸引單體酒店業主的主流手段與合作方式，即只需投入較少的資金成本，就能獲得連鎖品牌賦能，從而提升運營專業度，吸引更多住客。
但這些“輕加盟”卻各有不同，除收取傭金的一般合作模式外，為吸引業主青睞，已經有企業推出免加盟費，隻收小部分的管理費的合作模式，如H連鎖酒店；甚至OYU與OYO連管理費都免除，業主完全不用做任何前期投入，只要在後期盈利之後，再與品牌方共享收益。
不過，這樣一來，雖然業主可以打消虧損的顧慮，品牌方面臨的則有可能是業主的“翻臉不認账”，一些加盟某品牌的單體酒店業主就曾表示過：今年先加盟一個試試，不成再換別的，反正沒有加盟費，風險不大。
業主的反映情有可原，因此對於大型酒店集團和旅遊企業來說，核心競爭力是忠誠度的基礎，除絞盡腦汁想著如何將業主吸引過來之外，或許也該將重點持續放在怎麽將他們留住了。畢竟，單體酒店“大佬”OYO已經幾經折戟，甚至頻頻因為裁員而上頭條。
經濟型連鎖酒店窮途末路？
在中國單體酒店市場如火如荼的時候，經濟型連鎖酒店的“領頭羊”7天卻在“一張床單”上折了戟。近日，一則“7天酒店床單上疑似嘔吐物”的視頻廣為流傳，在視頻中，在床頭和床單上均有疑似嘔吐物，因此顧客質疑7天酒店根本沒有換床單，該事件引發熱烈討論。
事情發生當天，7天連鎖即發布“情況說明函”，對於衛生管理問題稍有提及，回復更多的是“門市數量減少”的問題。這正透露出一個信息：中國的經濟型連鎖酒店正面臨“活”不下去的困難局面。上海錦江國際酒店股份有限公司發布的三季報顯示，2019年前三季度，7天系列酒店在全國總數為2229家，較去年減少97家。
消費升級正讓酒店集團的低端品牌快速擠壓經濟型連鎖酒店市場。
“經濟型連鎖酒店的現狀與業態發展有關，十年前，經濟型連鎖酒店經過資本燒錢快速發展，通過擴大規模，打造品牌影響力，但是對產品和服務的品質忽視。在當時酒店供給不足的情況下，經濟經濟型連鎖酒店處於躺著也能賺錢的狀態。但十年後成本提高，消費升級，因為產品同質化、競爭加劇等問題，經濟型連鎖酒店的房價也無法提高，導致營收壓縮，投資回收期拉長，業主自然不會滿意，於是紛紛不再費心經營，導致問題頻出。”李彬說。
其次，以OYO為首的單體酒店連鎖化對於經濟型連鎖酒店的打擊是毀滅性的——不用加盟費，甚至免除管理費的單體酒店加盟模式比經濟型連鎖酒店80-100萬的加盟模式不知要吸引人多少倍，因此，物業租賃到期的經濟型連鎖酒店不再被業主們青睞也就情有可原了。
為轉型升級，首旅如家、漢庭、7天等經濟型連鎖酒店品牌早就開始了發展之路。7天在其“說明函中表示：“預計未來幾年，7天酒店品牌將會全面升級為‘7天優品品牌’”。
首旅如家從2018年起就升級“如家酒店”，首旅如家還大力發展包括“如家精選酒店”、“如家商旅酒店”在內的中端酒店品牌，據了解，截至2019年9月底，如家精選酒店、如家商旅酒店合計開業約500家。
漢庭3.0
漢庭也於2019年推出了新的升級計劃，在漢庭3.0新品發布會上，華住集團CEO張敏宣告，全新的漢庭3.0產品是漢庭品牌前所未有的一次自我迭代，同時將實現100%模塊化營建，能進一步降低加盟商的管理成本和時間成本，在節約成本的同時有保證產品質量的統一。
不過，轉型升級後的經濟型連鎖酒店真的沒有明天了嗎？事實未必。
《2018中國大住宿業發展報告》顯示，經濟型（二星級及以下）客房數約為1039萬間、佔總客房的67%。這意味著，絕大部分的酒店類住宿設施都屬於低端的檔次。
在這種形勢下，升級後的經濟型連鎖酒店或許可以憑借其統一的管理標準、更加低廉的價格和更有競爭力的會員制度重新“活過來”，而這一切的前提，還是衛生清潔的必要性。
與此同時，李彬建議，經濟型連鎖酒店需要圍繞顧客需求提升產品和服務品質，如根據年輕人的關注點設計房間陳設，引入完善的服務質量監控體系，讓新興技術為每一家門市運營管理帶來新的變化，降低成本，提高效率。
高端酒店市場群雄逐鹿
因為看中了中國酒店市場的豐厚利潤，即使中國酒店市場已經滿額，但多家海外企業仍爭搶這個市場，與中國本土酒店集團形成掎角之勢。2019年5月，格林酒店集團宣布以換股方式投資都市酒店集團，此番雙方攜手，合作運營的酒店門市將超過4000多家，覆蓋國內絕大多數的地級市和縣級城市。
已經進入中國的外國酒店集團也不遑多讓。凱悅酒店集團近日宣布，將在2020年底前於全球新開業20余家全新奢華酒店及度假村，進一步擴大凱悅旗下奢華酒店品牌組合，包括柏悅、安達仕、阿麗拉、君悅、Miraval以及凱悅臻選。
萬豪國際集團也在近日宣布，將通過旗下八個各具特色的奢華品牌在未來持續打造高端旅行體驗，擬於2020年新開30余家奢華酒店。
這正說明，如果給2019年的高端酒店市場一個詞，可能競爭激烈會合適，如果要預測下2020年的高端酒店市場如何變化，那麽只會是更加激烈。
在市場競爭中，酒店集團的力量非單體酒店可以比擬，而憑借其巨大影響力，酒店集團在宣傳上，似乎更喜歡與電商合作共贏。
從網絡發展開始，在線服務電商與酒店集團就一直緊密合作合作，從最開始的單純上線產品，到現在的各種平台活動一次不落，酒店集團也算走的穩定，據飛豬“雙11”購物數據顯示，僅雙11一天，高星酒店預訂數就已經突破了100萬間夜，萬豪在預售期即迎來店鋪粉絲破100萬的記錄，新開業不久的莫乾山開元森泊小木屋套餐狂賣2萬多套……
值得關注的是，飛豬的雙11不只讓酒店“賣”的過癮，飛豬會員也趁著這股熱鬧勁頻頻與酒店集團合作，包括希爾頓、Club Med、雅詩閣等在內的旅行大牌，正批量與飛豬會員實現互通。對酒店集團來說，鏈接上背靠阿里的飛豬之後，飛豬擁有的百萬忠實用戶都將是其會員預備軍。
不過，李彬也建議，網絡更多的是吸引年輕的客群，很多酒店集團並不一定是為了新而新，而是要專注各自酒店的顧客定位，很多面對商務型客人的酒店已經擁有了固定客群，就不必強行迎合市場，新媒體網絡行銷應該作為酒店集團獲客的補充手段，而不是唯一手段。
與此同時，伴隨酒店與電商往來的密切，市場上開始存在一些不和諧音符。
在網上搜索“無資質酒店”“黑酒店”“OTA”等多個關鍵詞，受害者上當受騙的事例數不勝數。王先生表示，去外地出差，在知名OTA上預定了酒店後，入住才發現該酒店竟然是無資質的黑酒店，甚至直到現在這家酒店還高高掛在OTA酒店板塊首頁，評論上百條，備受好評。
像這樣的事例在各大投訴平台上隨處可見，為規範在線預定平台對酒店商家的選拔與管理，11月11日，《酒店線上服務質量評價標準與等級劃分》團體標準草案（以下簡稱“《在線服務標準》草案”）研討會召開。這是國內第一個對酒店線上服務質量進行評價和評級的標準，通過規範酒店以及在線平台的經營行為，提高在線酒店預訂的服務質量，從而優化消費體驗。
據了解，該標準已於今年8月底獲準立項，團體標準草案後續會按照《中國互聯網協會團體標準管理辦法》進行公開征求意見。該草案將按服務質量、誠信經營、用戶評價等維度為酒店進行評分，並根據評分分為三個級別，在線預訂平台需根據標準對酒店商家進行管理，並展示明確的分級供消費者參考。
《在線服務標準》草案的頒布，中國互聯網協會副秘書長裴瑋在研討會上表示：“設立酒店線上服務標準，主要目的是規範酒店商家的管理和經營，促進行業服務管理規範化，提升整體酒店行業服務水準。”
而對於酒店集團來說，該規則的頒布也是一個新的開始，在2020年，暫別2019的“一半單體火焰一半經濟型連鎖海水”的同時，或許也該是時候告別線上酒店遍地坑的尷尬局面，讓消費者在放心薅羊毛的同時，也不被黑酒店給鑽了空子。
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室