白露過後,氣象逐漸變涼。隨著氣溫越來越低,我們的飲食也需要隨著氣候相應發生改變,這樣才能達到科學養生的效果。
秋季需要適當地「進補」,而今天介紹的「三瓜三果」,就是隱藏在我們身邊的「進補高手」,大家千萬不要錯過了!
冬瓜本身的含水量在 96% 以上,是瓜中當之無愧最「水靈」的一位了。而且冬瓜富含人體所需的各種氨基酸,膳食纖維含量也很高,可以輔助降低膽固醇、血脂,預防動脈粥樣硬化的發生,是一種非常受歡迎的葯食同源食品。
1保護心臟冬瓜屬於高鉀低鈉型蔬菜,每100g冬瓜含鉀量為130mg,含鉀量十分豐富。
鉀是人體中非常重要的一類營養素,補充鉀元素能夠促進體內多餘的鈉排出,可以輔助保護心臟功能、補充水分、消腫利尿。
2降膽固醇、降血脂
冬瓜富含人體所需的各種氨基酸,且膳食纖維含量很高,可以幫助我們降低膽固醇和血脂。
3預防動脈樣粥硬化冬瓜能有效地控制體內的糖類轉化為脂肪,防止體內脂肪堆積,同時還能消耗多餘的脂肪,輔助預防動脈粥樣硬化的發生。
4清肺排毒冬瓜全身都可入葯:
冬瓜皮利水消腫、清熱解暑,常用於治療水腫和體虛浮腫等病症;
冬瓜子的功效為清肺化痰、利濕排膿,常應用於肺熱咳嗽、帶下白濁等症;
冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效,可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等病症,同時還可解酒毒、魚毒等。
挑選技巧
在蔬菜市場上冬瓜有白皮、黑皮和青皮三類:
白皮冬瓜肉薄,質松,易入味;
小貼士
冬瓜性寒,脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛者忌大量食用冬瓜。
絲瓜作為蔬菜食用美味可口,作為葯使用功效多多,因此也深受老百姓的喜愛。
1保護心血管
絲瓜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷等微量元素,對於高血壓以及心腦血管疾病有一定的預防作用。
2健腦美容絲瓜中的B族維生素含量很高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性、美容去皺的特殊作用。
3預防維C缺乏絲瓜中的維生素C含量高於一般蔬菜,可用於預防壞血病及各種維生素C缺乏症。
挑選技巧
建議選擇粗細均勻、紋理細小、外皮細嫩有彈性的絲瓜。
小貼士體虛內寒、腹瀉者不宜食用絲瓜。另外,絲瓜食用過多易損傷陽氣,建議大家一天吃1到2根足矣。
經過一個夏天的日照和生長,此時的南瓜正是營養最好的時候。而且在南瓜樸實的外表下,可隱藏著「全能選手」的營養功效呢!
1美容抗衰老
南瓜中含有多種氨基酸、維生素和礦物質。有防止皮膚粗糙乾燥,延緩皮膚衰老,加快皮膚細胞修復,增強皮膚彈性的作用。可作為女性輔助美容養顏的食物。
南瓜中的果膠會結合人體內多餘的膽固醇,從而減少人體對於膽固醇的吸收,降低血膽固醇含量,起到輔助降脂的功效。
3促進生長髮育南瓜中含有豐富的鋅,可參與人體內核酸、蛋白質的合成。而且鋅還是腎上腺皮質激素的固有成分,是人體生長髮育的重要物質,因此常食南瓜,對促進生長髮育有較大的幫助。
4抑製細胞癌變南瓜中含有胡蘿蔔素、番茄紅素等抗氧化物質,對於預防乳腺癌、卵巢癌和男性攝護腺癌有一定的效果。
除此之外,南瓜中富含的鋅,能消除亞硝酸胺的突變,抑製細胞癌變的發生。
小貼士南瓜性溫,多吃會助長濕熱,所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應少吃,同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
《本草綱目》中記載:「柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平,性澀而能收,故有健脾澀腸,治嗽止血之功。」
1清熱止咳
柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效,對於肺熱咳嗽、喉痛咽乾、口舌生瘡等症有明顯的療效。
2降壓止血,抗菌消炎柿葉製成茶,經常飲用,能增進機體新陳代謝,利小便、通大便、凈化血液。另外,常喝柿葉茶,還有助於消炎、穩定血壓、防止動脈硬化。
3解酒柿子能促進血液中乙醇的氧化,減少酒精對人體的傷害,具有解酒、醒酒的功效,非常適合常常喝酒應酬的人食用。
挑選技巧
質硬的柿子應選擇橙黃色,外表完整、光滑而有光澤,沒有擠壓傷的。
質軟的柿子應選擇黃色,外表光滑完整的。軟柿應整體同等柔軟,有硬有軟者則不佳。
小貼士1.空腹不宜吃柿子,更不宜與螃蟹、山芋等同食;
2.胃酸過多、糖尿病、脾胃虛寒、貧血的人勿食;
3.吃柿子前後一小時不宜喝牛奶。
梨在古代水果中有「果宗」的地位,在營養專家的眼中,它還是「天然礦泉水」,尤其適合秋天食用。
1降低膽固醇
梨中含有的木質素能在腸道中形成膠質薄膜,結合腸道中的膽固醇並排出體外,因此經常吃梨有助於降低體內的膽固醇含量,預防高血脂的發生。
2保護心臟梨能改善心臟功能,增強心肌活力,降低血壓,因此經常吃梨有助於保護心臟。
3降低感冒幾率據研究統計,吃梨子較多的人比吃梨子少的人患感冒的幾率要小很多。另外,在空氣汙染的情況下,吃梨還可以達到較好的清肺效果。
挑選技巧
好的梨一般梨皮細薄、沒有疤痕;梨臍較深而且周圍光滑整齊;形狀端正規則,果肉細膩。
小貼士脾胃虛寒、慢性腸炎、體質怕冷的人要少吃吃。另外,吃梨時最好不要喝熱水、食油膩食品,否則容易導致腹瀉。
奇異果的維生素C含量極為豐富,平均每100克鮮果中就含有625毫克的維C。此外,奇異果還含有豐富的鈣、磷、鐵,以及胡蘿蔔素等多種維生素,對保持人體健康具有重要的作用。
1降血脂
奇異果中含有的的果膠等營養素,可以抑製膽固醇在動脈內壁的沉積,從而預防動脈硬化,改善心肌功能。
2增強體質奇異果是滋補強壯之品。其中的營養物質可明顯提高機體活性,促進新陳代謝,增強體質,延緩衰老。
3防脫髮奇異果中含有豐富的維C,而維C在頭髮膠原蛋白的合成上起著重要的作用。不僅可以減少頭髮遭受自由基損傷,還可以促進生髮,防止分叉、乾枯等問題。
挑選技巧
優質的奇異果形狀比較規則,果臍圓而緊、長而寬,毛細而不易脫落。
小貼士奇異果性屬寒涼,腸胃虛弱者過量食用,可能會產生腹痛、甚至腹瀉等情況。
另外,食用奇異果後一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品,否則也易引發腹瀉。
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