米其林大廚Paul Ainsworth是腐國南安普頓旅社老闆家的孩子。他打小瞧著父母起早貪黑打理生意，不過，倒是也能吃到父母做的各種食物。爸是腐國人，所以老做腐國傳統的暖心料理，例如牧羊人派、碎牛肉土豆什麼的，媽是塞席爾人，會做好多克裡奧爾料理，好多魚菜和蔬菜料理，而且老媽做的更好吃呢。
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（這裡的克裡奧爾人是指在塞席爾的歐非混血人種，料理以海鮮為主。圖片來自網路）
俗話說，窮人的孩子早當家。大廚12歲開始就打了好幾份零工，送四份報紙，給蔬果行工作日值夜班等等，散碎時間還要在旅社幫著父母擦車擦玻璃清理車道什麼的，雖然苦了點兒，但是他覺著能把一件件事做的妥帖那種成就感也是超好的，做買賣嘛，就是得捱得起苦。
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高中畢業後，他一邊在大學裡學習餐飲管理，一邊在一個酒店裡當服務生。當腐國星廚Gary Rhodes去大學裡找他的導師挑廚師的時候，他立刻抓住機會，在大廚的Rhodes餐廳乾了整整兩年，跟著大廚學了不少新鮮創意。
（大廚的第一任老闆。圖片來自網路）
不過，讓他真正學到後廚奧義的，是在地獄廚神Gordon Ramsay的同名餐廳裡打工的那3年。地獄廚神教會他什麼是後廚的鐵律和對食物的尊重，並且也讓他接觸到各種頂級食材。隨後他去了米其林大廚Marcus Wareing的Pétrus餐廳，開始綻放出自己的光彩，並且從大廚那裡學到了怎麼把料理變得更出彩更精緻，然後還要擺得更好看。
（大廚教過咱們好幾道菜了，來複習一個吧：
2009年，他把朋友的餐廳頂了下來，開始自己打理所有的事務，也是苦得一批。2012年，自己的料理風格已經形成，他把餐廳改名為Paul Ainsworth at Number 6，主打海鮮和蔬食。大廚為顧客精心挑選食材，蔬菜和香草是自家種的，海鮮上岸是不超過12個小時的，大多是些烹飪樸實，風格活潑的料理，而且餐廳價格走平民路線，3道料理的套餐也就是€29。2013年，餐廳摘得米其林1顆星。
（餐廳地址：6 Middle Street, Padstow PL28 8AP, England。圖片來自網路）
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大廚還跟合夥人一起頂下了一個老牌義大利餐廳，就在第一個老闆Gary Rhodes餐廳所在的the Square酒店，叫Rojano』s，料理比起Paul Ainsworth at Number 6少許簡單些，但是食材一樣精選，味道也是不差。雖然比起他的恩師們，道行還有距離，但是，他已經躋身腐國優秀廚師行列。
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（披薩是餐廳招牌呢。圖片來自網路）
今天，他會教一款美味美貌的披薩，雞蛋的部分有些小創意，增加了披薩的不同口感，而且用到的番茄沙司做其他料理也很好呢。
做法：
番茄沙司
1. 取復底鍋，開中火，入橄欖油，油熱了，加入洋蔥、西芹、胡蘿蔔和歐芹，期間不時翻炒，炒15分鐘直至蔬菜變得非常軟。2. 入蒜蓉，火開到最大，繼續翻炒，期間加入義大利黑醋，炒到內容物體積減半，加入番茄、番茄泥和乾牛至。
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唯美味小貼士：
1. 披薩麵糰的做法看這裡：
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