端午大數據：山東鹹鴨蛋相關企業超300家，全國最多

新京報貝殼財經訊 端午節即將到來，美味的粽子和鹹鴨蛋，將在接下來的一段時間成為餐桌上的常客。按照全國各區域的分布情況來看，山東是擁有鹹鴨蛋相關企業最多的省份。

俗話有雲：“要吃鹹蛋粽，才把寒意送。”除了粽子之外，端午節吃鹹鴨蛋，可以祛毒，利於保持身體健康。

企查查數據顯示，2010年我國鹹鴨蛋相關企業注冊量僅有32家，2014年開始年注冊猛增，至2016年達近年巔峰，為158家企業，隨後幾年數據稍有回落，2019年相關企業注冊量達到121家。

江南一帶，端午午餐要吃十二紅，顧名思義就是十二道紅顏色的菜，江蘇高郵的鹹鴨蛋因其蛋黃鮮紅，故為十二紅之一。不過，企查查數據顯示，山東才是鹹鴨蛋相關企業數量最多的省份，共有339家企業，河北、河南兩省緊隨其後。

近年來，市面上也有不少品牌推出鹹鴨蛋禮盒裝，類似紅太陽、五芳齋、微山湖等，但各企業注冊資本分布不均。企查查數據顯示，鹹鴨蛋相關企業主要集中在100萬以內，佔比達78%，注冊資本在1000萬以上的相關企業僅佔總量的5%。

鹹鴨蛋的規模化醃製，也離不開整個蛋鴨養殖產業。企查查數據顯示，國內從事鴨養殖的相關企業共有9.7萬家，其中個體工商戶有5.2萬家，佔據總量的54%。從事鴨養殖的企業主要集中在山東、河南、河北等地，其中山東以1.5萬餘家企業數量排行首位。

新京報貝殼財經編輯 趙澤 校對 危卓