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上海有一碗賣360元的面,天天排隊,還開了幾家分店

一直聽說這裡有著魔都最貴的面之一,總算有機會來拔一次草,蟹家大院是近幾年非常熱門的打卡點,其中外灘店已經上了大眾點評的上海必吃榜。

果然要等位,人還不少,我只能四處轉轉,這家叫老灶店,確實在店裡有著一個老灶台。

店裡的環境簡潔自然,牆上的招牌就是它供應的品種,蟹太極未上市,剩下的只有360的蟹黃金和72的蟹肉肉,前者據說是用12隻,就是6隻公蟹和6隻母蟹的膏黃拆出後做的,後者則是全部用蟹腿肉製作,第一次看到一家面店只賣兩種面。

等位的人不少,服務生正在收拾,看她們的衣服,桌面擺設和桌椅都很佛系,都是簡單素雅,禪意盎然。

瞥一眼半開放式廚房裡,有個顏值很高的小鮮肉廚師。

店裡有一面照片牆,滿眼都是明星,對了,不要忘記抬頭看看這裡的蒸籠燈,也是獨一無二的。

洗手間也是很高大上的,有著不少驚喜,想看的可以來試試。

終於輪到了,看著這個小瓷蟹筷擱和細竹餐墊就讓人心情開始愉悅。

面這麽上檔次了,當然配套產品也要跟上,依雲水、聖培露和依雲水都是隨便喝的。

薑茶和花生也是免費提供。

終於,上面了,點的當然是360一碗的蟹黃金。

滿滿一大碗蟹黃金,裝載著12隻螃蟹的精華,記起了紅樓夢裡的那句:“螯封嫩玉雙雙滿,殼凸紅脂塊塊香。”

香氣撲鼻,視覺和嗅覺已經準備迎接一場盛宴。

有人會納悶,面呢?原來被深深的埋在嫩玉和紅脂下面了,趕緊從下面撈出來。

看著這面似乎有點勢單力薄啊,但不用擔心,面是可以免費續加的。

這個蟹膏蟹黃的口感真的是對得起這個天價,毫無腥味,濃鬱的蟹香味裡還有著淡淡的醋味和甜味,調配的恰到好處。

荷葉碗,竹筷和木杓,構成了來蟹家大院吃貨的標配。

開始還是卷著面吃。

到後來越吃麵越少,碗底還是鋪滿蟹黃蟹膏和濃厚蟹汁,只能用木杓子吃了,這時稍稍惋惜面條的吸附力實在不夠,要是能有白飯拌汁,那更是絕了!

吃完後感慨不虛此行,但還是會有些失落,膽固醇啊膽固醇,要上頭了。

作者簡介: 中國攝影家協會會員,攜程旅行家

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