3歲以下別吃這種奶製品，浪費錢又沒營養！

最近有許多麻麻反映，想給寶寶添加乳酪作為輔食。

畢竟這麼高鈣高蛋白的東西，不給娃試試都覺得有點虧了。

可是面對超市貨架上各種晃瞎眼的乳酪產品，根本無從下手。

（△哦我的天）

選擇越多越迷茫，到底哪種才適合寶寶？

為啥有的包裝上寫了3歲才能吃，而有的1歲就能吃了？

不同乳酪的營養成分表藏著什麼秘密……

今天就來講一講如何挑寶寶吃的乳酪，順便解答一下大家的各種疑問哦。

高鈉低鈣的乳酪

高鈉乳酪可是「隱形鹽」的重災區，所以大家一定要特別關注營養成分表上的鈉含量。

我們建議給寶寶吃的乳酪，鈉含量不要高於300mg/100g。

像下面這種每100g乳酪中鈉含量將近2000mg的，用腳指頭想想都不適合，直接放棄。

前方高能：看鈉含量這一步，其實暗藏機構，遇到下面這種，99%的媽媽都會中招。

乍一看，哇，鈉含量才170mg，買！

可是，你睜大眼睛再看！是每份（28g）的鈉含量是170mg，換算一下，每100g的鈉含量就是607mg哦！

除了鈉含量，有些包裝上還會標註鈣含量，大家選擇鈣鈉比（鈣含量/鈉含量）更高的就好啦。（也就是鈣含量除以鈉含量的數值越高越好）

如果鈉含量比鈣還高，就不推薦給孩子吃，比如下面這種▼

很多媽媽會問「乳酪的配料表有鹽，怎麼能給小寶寶吃呢？」

乳酪的發酵、口感形成都離不開鹽，它可以幫助排除更多水分，調節乳酸生成和乾酪成熟，抑製雜菌繁殖。

現在技術進步，可以用更少的鹽去加工，這樣的乳酪也更適合寶寶。

不同的乳酪含鹽量不同，所以一定要買低鈉的。有些乳酪每100克中隻含有100多毫克的鈉，什麼概念？每100克雞蛋的鈉含量也是100多毫克（輔食不需要加鹽，也正是因為從天然食材中就能獲得足夠鈉）。

綜合考慮乳酪的營養價值，還是很值得吃的。

再製乳酪也要注意

天然乳酪是以乳（牛奶、羊奶等）為原料，在凝乳酶或其他凝乳劑的作用下加工製成的。

所以配料表一般都很簡單，只有奶、凝乳酶、鹽、發酵菌這幾項。比如這種：

而再製乳酪是以加工好的乳酪為原料，再加入乳化鹽和各種配料，經加熱、攪拌、乳化等工藝製成，可能口感更好，各種口味都有。

但其中真正的乳酪含量不一定高（國家規定乾酪比例大於15%即可），所以很多再製乳酪的鈣含量會相對低，鈉含量會更高。

那要怎麼看是不是再製乳酪呢？很簡單——仔細看包裝，一般都會註明▼

像這樣的，在大小型超市都很常見，味道通常很好吃，特別香甜，孩子都很喜歡。

但是呢，別傻傻地以為有的包裝上寫了「兒童乳酪」就是適合小寶寶吃的。

實際上，大多數再製乳酪的配料表都很長▼

除了前三位的水、奶油和乾酪，後面還有一長串的白砂糖、香精和其它添加劑，明顯不適合小寶寶。所以有些包裝上也會註明是適合36月齡以上的孩子吃的。

對於3歲以上的孩子，可能本來就會吃一些外面買的零食。相對於更沒營養的其它零食比如膨化食品來說，有的再製乳酪也是補鈣補蛋白的好途徑。

給寶寶吃的乳酪要選經過巴氏殺菌的，一般我們能買到的商業乳酪都是經過殺菌和檢測的，可以放心食用。但如果是農家自製的，就要警惕了，不建議。

舉個栗子

我們也有看到真正優秀的適合小寶寶吃的乳酪：

鈉含量低於300mg/100g，鈣鈉比大大大大於1，並且配料表很簡單▼

乳酪有很多名字，乾酪、芝士、起司等，其實都是同一個東西。

簡單來說，乳酪就是牛奶或羊奶提煉加工後得到的。一般10斤乳才能製成1斤乳酪，所以營養價值還是非常高的。

而且在製作過程中，牛奶中的蛋白質發生了變化，更容易被人體消化吸收。

AAP（美國兒科學會）和Mayo Clinic（梅奧診所）都提到，寶寶8個月開始嘗試手指食物時，就可以加入乳酪啦。

在英國，乳酪一般在寶寶6個月大可以咀嚼一些固體食物的時候開始嘗試。

而《中國膳食指南2016版》建議寶寶1歲以後開始嘗試乳酪~

總結來說，我們的建議是8個月就可以嘗試咯（當然是指高鈣低鈉的乳酪啦），不過第一次吃的時候要注意少量嘗試，觀察3-5天，沒有不良反應下次就可以放心吃咯。

已經確定對牛奶蛋白過敏，奶製品和含牛奶配料的食物都不能吃哦。

但乳糖不耐受的寶寶是可以吃乳酪的，乳酪是經過發酵的乳產品，幾乎不含乳糖啦~

一般外包裝都會提示冷藏保存，保存日期也會標明，天然乳酪一般開封後只能冷藏保存3-7天。吃不完又不想浪費的時候可以考慮冷凍保存。

● 按每頓食用量進行分切，注意分裝過程不要用手觸碰乳酪（可以套個保鮮袋 ）；

● 每份乳酪密封防水包裝後放冷凍儲藏；

● 盡量一個月內吃完；

● 解凍的乳酪的時候，建議保持密封狀態在冷藏室解凍，風味會更好。