冬季進補不如補霜降, 秋末調脾養腎迎寒冬

腎臟是人體先天之根本，進入秋冬時節，養護腎臟要從根本上滋補腎陰和腎陽，調理五臟之功能，提高機體的抗病毒能力，最終達到養生的目的。霜降時節，濕氣加重，最易傷到脾胃。因為此時為了抵禦嚴寒人體需要消耗大量的熱能，食慾大開，難免吃得過多過膩，加重脾胃之負擔，進而出現與之相關的疾病。該時段養腎，最要緊的是調理脾胃。

《藥性考》一書中提到一點:科學合理地食用花生最能養胃提脾氣。作為一個過渡性的節氣，霜降送走秋氣迎來冬寒，在這個承上啟下的階段，霜降的進補肯定也是起著承前轉合的作用的一為冬季大補調整好脾胃功能。

那麼，在這樣一個特殊的節氣裡，我們應該吃些什麼食物來合理進補，達到預期的效果呢?

中國民間流傳著霜降進補不離羊的說法。也就是說，本著中國人「吃啥補啥」的理心,多吃羊頭煲能有效輔助治療「頭風症」等頑疾。在這個節氣中，建議多食用健脾強胃的食物，例如山藥薏米粥、紅棗粳米粥、牛肉爛扒、煲羊頭湯、煸四季豆等。

補腎、養腎食療

推薦一款調脾健胃的食療方一川芎白芷煲羊頭。

材料:羊頭肉1000克，川芎20克，白芷20克，薑40克，鹽適量。

做法:斬剖羊頭，從中取出羊腦;將川芎、白芷洗凈備用;將羊頭清洗乾淨，斬成大塊;將羊頭肉及薑放入鍋中，加入適量清水，用小火煲2個小時，熬煮爛熟;撈出羊肉，去除骨頭，留下羊骨湯，放入羊腦、川芎、白芷熬煮1個小時，加入適量鹽調味即可食用。

功效:此湯味道鮮美，有補肺養腎氣、溫脾治虛勞等功芡實是睡蓮科水生草本植物芡的果實。其味甘，偶澀，性溫，有止瀉補脾、澀精固腎、滲濕利尿等功用。這裡給大家介紹幾款既經濟又實惠的芡實吃法。

羊肉具有祛寒冷、益腎氣、助元陽特等功效。治腎虛腰疼、陽痿精衰、形瘦怕冷等症。

芡實食療方

芡實果仁糊

材料:芡實100克，花生30克。

做法:將芡實炒熟，磨成粉末待用;花生磨成粉末待用;將芡實粉放入碗中，加入花生粉，加入開水調勻至糊狀即可食用。

功效:養顏補血、健脾強腎。

芡實炒牛肉

材料:牛肉100克，芡實60克，料酒、生薑、鹽各適量。

做法:牛肉洗凈剁碎備用;芡實炒熟，搗碎備用;將牛肉、芡實、調料等放入鍋中熬煮至爛即可食用。

功效:調補脾胃、養血益氣、幫助消化、提高營養的吸收能力。

桂花芡實粥

材料:芡實100克，精米50克，冰糖20克，乾桂花5克。

做法:將芡實炒熟待用;桂花洗凈，用溫水浸泡5分鐘待用;將大米、芡實放入鍋內熬煮至爛;放入桂花再煮10分鐘後放入冰糖使之溶解即可下灶，冷卻後食用。

功效:調養胃脾、暖脾健氣。

囉霸哥溫馨提示：

民間有俗語說「冬季進補不如補霜降」說的是霜降時節進補比冬天進補更為重要。這是因為中醫養生學認為，在秋天最寒冷的時間進補，是為迎接更加寒冷的冬天做足全面準備，是為冬天進補提供良好的脾胃環境。調理好了脾胃，冬補之物才能更好地被人體吸收利用，身體才能最大限度地得到補給和調養。