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乾貨 | 如何pick好蛋白粉

像瑜伽離不開瑜伽墊

力量訓練離不開深蹲

健身人也離不開蛋白粉

「三分練,七分吃」

是健身圈的流行法則

訓練後1小時內吃蛋白粉

能幫助修補肌肉損傷

加速肌肉增長讓身體線條更好看

為什麼健身塑形的人

補充蛋白質常喝蛋白粉

而非牛肉、雞蛋、小麥等

普通含蛋白質的食物?

這是因為很多高蛋白食物的脂肪量無法把控,尤其是對降體脂的人來說,沒有選擇對的蛋白質補充來源,可能會出現運動量越大卻越胖的結果。

根據《常見食物成分表》,100克牛肉(腹部)含有17.1克蛋白質,脂肪含量卻高達29.3克。如果按一個成年人每天標準蛋白質攝入量65克來算,攝入約380克牛肉的同時,也攝入了110多克脂肪。

因此,低脂高蛋白的蛋白粉成了很多健身人的選擇,不用擔心脂肪等攝入過量,還可以根據自身運動需求,及時方便地補充需要的蛋白品質。

那麼面對市場上

名目繁多的蛋白粉

適合自己的才是最好的。

有的人健身是為了增長肌肉、練就超大塊身材;有的人只是單純的沖著減肥、減少贅肉,還有的是為了塑造更好看的身體線條。

簡單來說:

對於強烈增肌需求的健友(體型瘦弱,不易長肉)健身時運動強度很大,為了達到更好的增肌效果,除了補充高蛋白質,還要補充高碳水化合物,這是為了提供充足的吸收蛋白質時所需的熱量,以幫助你真正利用儘可能多的蛋白質,目前市售的很多增肌粉大多為這種類型。

如某品牌增肌粉每100克含碳水化合物70.1克≈274克米飯,相當於你吃了3大碗滿滿的米飯。

但是,對於本身體脂不低,而且吸收很好、很容易長肉的健友,高碳水的增肌粉很容易讓你長脂肪多過長肌肉,因此並不適合。

對於增肌需求不那麼明顯,運動量不會特別大,主要想減脂塑形,讓身體線條更好看的朋友們,日常飲食中攝入的碳水化合物足夠支撐運動的供能。

因此選擇低碳水含量的蛋白粉,就能滿足身體需求,而相對的蛋白質粉的含量自然是越高越好。

蛋白質營養價值的高低,取決於所含必需氨基酸的含量及其之間的比例。

必需氨基酸組成越接近人體所需要氨基酸比例,利用率越高,營養價值越高。成人日常所需氨基酸有20種,其中8種為必需氨基酸,人體自身不能合成必需氨基酸,必須從食物中攝取。

日常我們所說的優質蛋白質是指所含必需氨基酸種類齊全、含量充足、比例符合人體需要,吸收率相對較高的蛋白質。常見的兩款優質蛋白主要是乳清蛋白和大豆蛋白。

1.乳清蛋白,被稱為「蛋白之王」,含有人體所需的8種氨基酸,且氨基酸比例接近人體所需氨基酸比例,是公認的動物性優質蛋白,但作為動物蛋白含有一定的膽固醇。

2.大豆蛋白,特有的活性物質——異黃酮具有降低膽固醇作用,含有人體所需的8種氨基酸,是植物性完全蛋白。

在補充蛋白質時注重動植物蛋白同補,可以充分發揮氨基酸的互補作用,提高蛋白質的營養價值和利用率,同時還能防止攝入過多動物蛋白導致脂肪和膽固醇攝入過多。

有些市售蛋白粉會添加植脂末、色素、香精等,大多是為了讓蛋白粉變得好喝又好聞,但卻不利於人體健康。

像植脂末,俗稱奶精,據有關研究,它可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加,高密度脂蛋白減少,誘發血管硬化,增加心臟病、腦血管意外的危險,還是少吃為妙。純純的蛋白粉,更符合健康需求。

我們在訓練期間的氨基酸水準是不斷下降的,身體一直渴望補充營養,力量訓練後的半小時到一小時則被稱為視窗期,在這個時間段內身體處於一個高合成的狀態,攝入蛋白質吸收利用的效果會更好。

但是啊,我們平時買的蛋白粉大都是桶裝,不是很方便攜帶小份,找東西草草裝一下又怕接觸空氣和水分造成汙染。

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原料上,選用的是長白山水土孕育的非轉基因大豆分離蛋白和優質的進口濃縮乳清蛋白,並且精選4:1動植物雙蛋白配比,更符合人體8種必需氨基酸的比例需求,其蛋白質含量達80%,消化率高達96%。

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