隱藏「致癌」風險的5種蔬菜 越吃癌細胞越多

編者按：生活中最離不開的就是一日三餐了，因此每個家庭對於蔬菜的需求量很大。挑選蔬菜也是有學問的，挑到品質好的蔬菜，吃的也是安心，但是下面這些菜，吃得越多，癌細胞或許越興奮，趁早遠離吧！

圖片來源：鳳凰網佛教 攝影：歐靜

1、捲心菜

由於捲心菜被世界衛生組織列為最佳食物第三名，所以市場需求非常大。一些不良的廠家為了讓捲心菜長得很快很好，會用大量的農藥進行驅蟲以及催生，導致捲心菜上遺留大量的農藥化合物。人體長期食用捲心菜後，將緩慢吸收這些殘留的農藥。久而久之，人體內的毒素上升，會引發各種疾病，嚴重者可致癌。

2、空心菜

空心菜，鹼性食材，本身是具有一定的抗癌作用的，但是由於空心菜種植過程中極易受到蟲害現象，就不得不多次噴灑農藥，這樣一來，收穫售出的空心菜就會出現農藥殘留超標等問題，長期食用，註定是對人體百害而無一利的！

3、蕨菜

蕨菜中含有一種「原蕨苷"的物質，這種物質有一定的致癌性,會增加食道癌、胃癌的發生率，不過一般大劑量的食用蕨菜，才有可能會引起癌症。

4、西葫蘆

中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效，因此受到很多人的喜愛。其實，西葫蘆本身也不會致癌，但是經過高溫爆炒的西葫蘆，會釋放出丙烯醯胺，丙烯醯胺卻是高致癌物質之一。

5、娃娃菜

娃娃菜，因為長相相同，時常被人稱作是縮小版的大白菜。但娃娃菜相比白菜，口感更佳，也是常出現在人們餐桌上的原因。但很多不良商家為了給娃娃菜保鮮，會用甲醛溶液浸泡娃娃菜，不僅可以保鮮，賣相也是更好。而甲醛溶液是高危的有毒化學品，更是被世界衛生組織確定為高致癌、致畸的物質！長期食用這種菜，後果是不堪設想的！