收藏鑒賞：邢窯、定窯和遼白瓷的區別

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北齊以前，中國的陶瓷器基本是青瓷，北齊時出現了最早的白瓷，經過隋代的發展，至唐代時陶瓷已形成"南青北白”的分布局面。唐代白瓷窯口多集中於北方，主要有河北的邢窯、定窯，河南的鞏縣窯、密縣窯，山西的渾源窯、平定窯，陝西的黃堡鎮窯。五代時期，江西景德鎮也開始燒造白瓷。此時期最著名的白瓷窯口是邢窯，它在我國陶瓷史上佔有十分重要的地位。邢窯位於太行山東麓，散布在內丘縣馮唐村、宋村以北，臨城縣祁村、雙井村以南，內丘縣西丘村以東，隆堯縣雙碑村以西的狹長地帶內。內丘縣城關一帶的唐代白瓷窯最為集中，燒製白瓷的品質也最為精致。唐代瓷窯多以所在州命名，內丘在武德五年(622年)改隸邢州，故名邢窯。

邢窯瓷器的釉色有白、青、黑和褐黃等多種。邢窯白瓷按其胎、釉的質地，可以分為粗、細兩大類。粗白瓷的胎質又有粗、細之分，粗胎的一類胎色灰白，胎質粗糙；細胎的一類胎體致密，胎色較淡，但仍不夠白，往往施一層白色化妝土。粗白瓷的釉質較細，有些還有細碎的紋片，釉色為灰白或乳白色，還有黃白色。細白瓷的胎色純白，個別的白中閃黃釉質很細，釉層中有微細的小棕眼，器物多施滿釉，釉色純白或白中微泛青色。白釉又有粗細之分，以粗者居多，細者佔少數。邢窯的精細白瓷，選用優質瓷土燒成，胎質堅實細膩，胎色潔白如雪，釉質瑩潤，有的薄如蛋殼,透明性能極好。一般器物純白光亮，有些則白中微微泛青。器型有盤、碗、杯、托子、瓶、壺、罐和注子等。

文中這件唐代典型器邢窯白瓷注子（圖一）敞口，短流，餅形平底，造型規整，器身豐滿，胎體厚實，胎色潔白，質地細密，通體施釉均勻，釉色乳白，聚釉處閃黃，釉面溫潤亮澤，無刻劃裝飾。這件白瓷注子燒製得精細大方，是唐代邢窯中的精品。邢窯白瓷多像這件注子一樣，素面無裝飾，到了唐代中期以後特別是晚唐五代，邢窯器中也出現了雕塑、堆貼、印花、刻花、壓邊、起棱、花口等裝飾方法。唐代後期，邢窯由於製瓷原料等方面的原因，漸趨衰落。河北曲陽定窯受邢窯的影響繼之而起，成為北方著名的白瓷窯。除邢窯與定窯外，河南的鞏縣窯、密縣窯，山西的平定窯與渾源窯等，也都以燒白瓷為主。因此在北方形成了以邢窯為代表的白瓷系。

　　唐初定窯瓷器胎質較粗，胎色青灰，淘洗欠精者呈褐色，瓷胎均已燒結；白釉器物內壁施滿釉，外施半釉，釉面光潤，積釉處呈灰色。唐代中期，胎土經過仔細淘洗，胎質堅硬，胎色純白，釉直接施於瓷胎上，無化妝土，釉色乳白，個別積釉處呈灰綠或淺青白色，釉質細潔失透。晚唐至五代時期胎土質地更細，胎壁薄而輕巧，釉質細潔，呈乳白色，器物除底足外，均施滿釉。此時期在定窯中還有一種帶"官”或"新官”字款的精白瓷，其基本特徵是：胎薄輕巧，質地細潔，呈純白色；釉面滋潤，釉為乳白或白中泛青色，除底足外，均施滿釉。

唐至五代時期，刻劃"官”或"新官”款的定窯白瓷胎薄細膩、製作精巧，釉色純白或白中閃青，如這件五代定窯"官”字款蓮花瓣碗（圖二），胎薄質密，釉色白中略閃青色，通身施滿釉，碗外壁塑一周蓮花瓣，造型素雅大方，是此時期定窯的精品。；北宋早期白瓷釉色白中泛黃或部分閃青，有些白瓷在器身上還有刻劃花紋裝飾，如這件北宋的定窯弦紋劃花三獸足釜（下圖），高10.9厘米，口徑13.4厘米，此器與台北鴻禧美術館藏的那件相近，只是釉色泛黃，這類器物應為當時的祭器。北宋定窯白地褐彩刻花缽（下圖），直徑29厘米。口沿微敞，弧腹、圈足。外壁所刻蓮瓣剛勁有力，工藝純熟。北宋後期的定窯白瓷以覆燒法制成，口沿無釉，常有刻劃花裝飾。

　　宋代瓷器空前發展，不但出現了五大名窯，而且邢窯一統白瓷天下的局面也不複存在。經濟繁榮是宋瓷發展的物質基礎，宋代的製瓷業分工明確，使其產品更為精細。由於宋時"興文教，抑武事”，這使宋瓷表現出優雅的文人氣質。

邢窯及定窯瓷器的特點

宋代定窯白瓷窯址在今河北曲陽澗磁村、北鎮、東燕川村、西燕川村，古屬定州故稱"定窯”。曲陽位於河北南部，在邢窯窯場之北，因而定窯對邢窯的工藝有所繼承，成為宋代白瓷的精品。邢窯和定窯瓷器，均為白瓷佳品，其特點卻各有千秋。

　　首先，從窯場的範圍及生產規模上看，邢窯窯址在河北南部，內丘縣、臨城縣北部約100平方公里的範圍內。定窯窯址在河北曲陽澗磁村、東燕川村、西燕川村等地。邢窯窯址小而分散，定窯窯址大而集中，無論是澗磁村的中心窯場，還是東燕川村、西燕川村的窯區規模都很大。

　　其次，邢窯的粗白瓷和晚唐五代的定窯白瓷水準較接近，二者區別是邢窯工藝比較規範，成型、製胎、修胎較規整，胎和釉的質地較相似，器物各部位施釉均勻。而此時的定窯白瓷白度不一，有的泛青，有的泛黃，有的白中泛灰，加之窯中氣氛控制不夠穩定，有明顯的流釉現象，這些情況是邢窯所沒有的。

　　再次，從修胎上講，晚唐、五代邢窯無論粗瓷、細瓷，施坯工藝多嫻熟準確，切削乾淨利索；而定窯瓷器的修壞工藝卻不太成熟，旋切不整之處，存在跳刀現象，工藝略顯粗糙，這些缺點在邢窯瓷中是沒有的。定窯修底的旋切法受邢窯影響，至宋時工藝才發展成熟，能熟練、準確地切削。

邢窯和定窯瓷器的區別

邢窯和定窯在胎質上的區別是：邢窯白瓷分粗、細兩種，細白瓷在加工工藝上，每個步驟都很講究，燒成後白度很高。而粗白瓷產量大，質地粗糙，生產過程中，不管是捏練還是陳腐都不夠充分，白中常泛黃，到五代時部分產品的工藝水準有所提高，胎體中少有氣孔夾砂現象，燒不熟的現象已基本克服，漸趨細膩。而晚唐五代的定窯白瓷和邢窯白瓷中的粗瓷相似，入宋以後，定窯水準大大提高，甚至達到了胎比釉白的程度。

　　最後是釉層上的區別，邢窯是鎂釉，高溫下黏度大，釉面易光滑平整，光澤度好，但釉色有乳濁感，不透明，釉色穩定，多呈白色或白中泛青的色調。這就使乳濁釉對胎體有良好的遮蓋性，器物施釉到底，質優者足心也施釉。而當時的定窯產品釉料配置不穩定，就釉而言也分粗細兩種，都不夠光潔，光澤度差，宋代定窯白瓷流釉現象在唐、五代時期的作品上已有體現，施釉薄厚不均，有嚴重的流釉現象，流釉、積釉處顏色較深，施釉不齊，足心多不施釉，少數施釉者也只是略施一點，既不整齊也不均勻，定窯在五代時工藝水準有所提高，但多數白瓷仍白度不夠，發青、發黃都很常見。到了北宋時期，定窯瓷多為象牙白，部分為粉白色。

　　以上是邢窯和定窯在同一時期的區別，至北宋時定窯工藝水準進一步提高，北宋中期還發明了覆燒的工藝，由於邢窯不採用覆燒工藝，產量較低，因此定窯很快取代了邢窯的地位，迅速佔領了市場。與北宋同時期的遼代，瓷窯也燒製以白瓷為主的產品，在遼代的墓葬及遺址中白瓷較常見，可見遼白瓷在遼代陶瓷中佔有相當大的比重。

遼白瓷的分類

遼白瓷分為兩類：一類是常見的圓、琢器，如梅瓶、注壺、注碗、葫蘆型瓶、碗、盤等；第二類是具有契丹民族特色的器型，如雞頭壺、扁壺、盤口長頸瓶等。遼白瓷的胎質亦分粗、細兩種。

粗者胎體較厚、胎質較粗、胎色較深，以灰白色和黃白色較為常見，一般靠施化妝土來增加白度，多為仿磁州窯產品；釉色上呈灰白、黃白，或純白等色，色調上也有粗細之分；製作工藝簡單，足牆粗矮。由於採用疊燒法，器外壁施釉僅及下腹部，在盤、碗等圓器類的內底處，通常有三到四個橢圓形支釘痕。由於此類白瓷在遼代各窯址中均大量出現，可知其為遼代白瓷中的大宗產品，是當時人們普遍使用的日常生活用器。如這件遼白釉鳳首尊，是契丹民族特有的器型。胎體厚重，胎質較粗，釉面黃白。口部呈鳳冠狀，下塑鳳首，脖頸處是弦紋，腹部仿磁州窯紋飾，剔刻出大牡丹花，脛足部內斂。這件鳳首壺在遼白粗瓷中也屬上乘之作；細者胎體厚薄適中，胎質堅密細膩，釉質光潔瑩潤，釉色多白中閃青或白中閃黃；工藝考究，採用匣缽單件裝燒，一般僅底部著地處無釉，與邢、定兩窯精品極接近，此類器物在窯址中極難見到。這件遼白瓷蓮托注壺，分為注壺和底部的蓮托兩部分組成，壺有帶鈕小蓋。釉色白中閃黃，胎體厚薄適中，胎質堅密細膩，釉面光潔瑩潤，通體施釉，是遼白瓷中的精品。因此，古陶瓷界在判斷這兩類白瓷的產地舊屬時，對於粗者基本能達成共識，認定其為遼白瓷，但對細者則持謹慎態度，傾向於將其歸入邢窯或定窯。

遼白瓷和宋定窯白瓷的特點

就遼白瓷和宋定窯白瓷的特點而言，在瓷胎方面，北宋定窯白瓷胎體輕薄細白、燒成溫度高，瓷化程度好，敲擊聲清脆悅耳。遼白瓷中精細的白瓷，胎體細薄堅硬，但數量較少，多數遼白瓷胎質顆粒粗糙，白中泛黃或泛灰，糅合不好，胎體常有乾裂現象。遼白瓷燒成溫度比北宋定窯白瓷低，瓷化程度也不如定窯白瓷好。

　　就施釉方面比較，定窯白瓷基本是滿釉，施釉薄，胎色純白，也有釉面泛青及白中泛黃者，可見流釉合積現象，積釉處泛青、泛綠；定窯白瓷釉面光滑平整，給人以冷硬的感覺；遼白瓷釉厚，有透明玻璃釉和白色乳濁釉之分，遼精細白瓷釉色為粉白、乳白者多泛青或黃，釉面均勻，少有流釉或積釉現象。器物表面偶有黑色雜質，底足處常見刮釉露胎現象；遼白粗瓷多採用蘸釉技法，釉僅至器物下腹，釉色牙白、牙黃或灰白，白度較差。由於胎質粗糙，器物表面常有微小間隙，所以燒成後在釉面上易產生暴釉現象。

　　在工藝上，因定窯白瓷本身胎色較白，故無須施化妝土，而遼白瓷中胎質較粗的，常在胎體上加一層化妝土。定窯白瓷修胎講究，做工細致，胎上常有"竹絲刷痕”，足牆較薄，棱角分明。而遼白瓷足牆較厚，胎上無"竹絲刷痕”。此外，從款識上看，遼白瓷只有"官”和"新官”兩種，字體各異，而定窯款識較豐富。

　　在紋飾上，五代定窯白瓷紋飾少，以素面為主。至北宋時，紋飾有印花、刻花、剔花等技法。刀工犀利純熟，紋飾簡潔流暢。遼白瓷中除碗、盤中有劃刻花草紋外，多為素面，也有一些仿磁州窯的牡丹雙葉等紋飾。

　　北宋定窯白瓷胎體輕薄，胎質堅硬，白度不高，白中泛黃，且有不明顯的乳濁現象，因釉中含鐵和鈦的氧化物，故呈象牙白色。無論採用刷釉還是蘸釉技法，施釉都因不均勻，易產生流釉現象（蠟淚痕），但修胎較精細。在胎底的露胎處，常可見到細密的“竹絲刷痕”，“竹絲刷痕”和“蠟淚痕”是定窯產品的顯著特徵。此外，定窯在器型上，還與磁州窯白釉黑花瓷有一定的關聯。

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