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幾毛錢1斤的它,降四高、防血栓、抗腫瘤!

咱們形容東西便宜,通常就說白菜價,可見白菜在人們心中是多麼便宜了。但就是這麼便宜的白菜,備受歷代醫家和營養專家的讚譽,「百菜不如白菜」「白菜解百毒」「肉中就數豬肉美,菜裡唯有白菜鮮」,類似這樣的誇讚大家一定不陌生。

如今人們選擇多了,但大白菜卻是養生的最好時蔬。別看大白菜價格便宜,卻是名副其實的秋季養生第一菜,對三高人士來說,是降三高最便宜的食療方,對於高尿酸人群來說,吃白菜還能促進尿酸的排出。

百菜不如白菜

雖然一年四季都有白菜,但是冬天的大白菜最是清脆鮮甜,也最為家常,白菜是上天賜給人類的秋天過秋菜、保健菜!與肉類同食,既可增添肉的鮮美味,又可減少肉中的亞硝酸鹽類物質。

這不,北方的小夥伴們囤白菜過冬,都是一百斤一百斤地買!一顆大白菜為何會有如此大的魔力?甚至有人說,冬天不吃白菜,腸子悔青!今天就為大家解讀一下。

1吃白菜能降四高

白菜含有豐富的維生素C和膳食纖維,對於降低膽固醇、提高血管彈性起著重要作用。另外,作為十字花科類蔬菜,大白菜還含有一些異硫氰酸酯等保健元素,總體來說,對高血壓、高血脂、高血糖都有很好的食療保健作用,還能促進尿酸的排出。

2吃白菜能抗腫瘤

美國紐約激素研討所的科學家發明,中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多,是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素,它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。

白菜含有的微量元素鉬,能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成,達到預防癌症的目的。

3吃白菜省了鈣片的錢

大白菜含有豐盛的鈣,每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶,可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。

4吃白菜省了面膜的錢

大白菜含水量很高,而熱量很低。冬季空氣乾燥,寒風對人的皮膚損害很大,白菜中含有豐盛的維生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏效果,和做面膜一樣一樣的。

5吃白菜省了排毒的錢

現在排毒的概念很火,很多人特地去買排毒藥,甚至去美容院做排毒。其實浪費這個錢乾啥,吃白菜就能排毒。白菜含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質,能起到潤腸通便的作用,能幫助消化,防止大便乾燥,增加毒素的排出。

習慣性大便乾燥者,在每天晚飯後生吃白菜心500克或飲用300毫升大白菜汁對治療便秘有立竿見影的療效。

6吃白菜省了買感冒藥的錢

現代醫學研究表明,白菜具有清熱解毒、清肺化痰、止咳平喘之效。實驗證明,85%的感冒患者每天飲用500毫升的白菜汁,1小時內癥狀明顯減輕。

白菜這麼吃,給肉也不換

白菜易儲藏,價格實惠,而且適用於各種烹調,可以跟多數菜肴搭配,是名副其實的「平民菜」和「百搭菜」。不管熬、炒、燒、扒,還是做餡、拌、熗、醃,只要烹調合理,白菜都讓人百吃不厭。

1涼拌白菜

在北方也叫家常冷盤,將白菜切成細絲,同時準備瘦肉絲、粉條、乾豆腐絲,黃瓜絲,瘦肉絲要炒熟,粉條也要煮熟泠乾,乾豆腐絲、黃瓜絲直接切成絲即可。

將所有的食材放在一個小盆中,加入鹽、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、蔥、香油一同攪拌即可。

2白菜丸子

準備的食材有白菜、蘿蔔、雞蛋、麵粉、薑、鹽、蔥。先將蘿蔔和白菜都切碎然後撒上鹽,醃一會,這樣白菜和蘿蔔中的水分就出來了,然後把水分全部擠出來。

將蔥薑切末之後倒入裝有白菜蘿蔔的小盆中,加入花椒粉、孜然粉、打入一個雞蛋,加麵粉攪拌,攪拌好了之後下油鍋炸就可以了,下鍋的時候要控制好油溫,如果油溫過熱就會導致丸子燒焦了但裡面還沒有熟,炸好的丸子要馬上撈出來避免炸糊。

3木耳炒白菜

需要準備的食材有:瘦肉、木耳、胡蘿蔔、白菜、蔥、蒜、鹽、醬油。

先將木耳提前泡發然後去掉根撕成小瓣備用,胡蘿蔔切菱形片,白菜切菱形片。鍋中倒入油燒開之後用蔥、蒜熗鍋,下入瘦肉絲翻炒至變色之後倒入切好的白菜、胡蘿蔔、木耳翻炒加入鹽、醬油即可。

4白菜燉粉絲

白菜洗凈切塊、粉絲提前泡軟、蔥切段、薑切片、火腿切薄片,油熱後放入薑片爆出香味,接著放入火腿片炒出香味,加入清水燒開,然後放入白菜煮熟,接著放入粉絲,煮熟調味即可出鍋。

此外,白菜配蝦米補腎壯陽、滋陰清肺,白菜配豆腐能防骨質疏鬆,配陳醋能軟化血管,配鯉魚可以緩解水腫,配豬肉、牛肉均可,非常日常。

白菜全身都是寶

白菜渾身上下都是「寶」,不僅能飽腹,還能治病。

1白菜葉煮水,掃光五臟毒

大白菜,以葉為主(少量菜幫)加水煮,不加油鹽,可適量放少許辣椒、花椒或是去皮生薑(生薑皮性寒,薑肉性熱)。

每天肚子餓了就吃,連吃三天,不吃別的食物,第三天除了吃白菜葉外可再喝些白菜湯。白菜要煮得爛一點。

這種吃法排毒效果奇佳,對便秘或者腸胃不健康的人是一次大掃除,每個月能堅持一次,排毒效果絕佳。

2白菜根煮水,肺熱咳嗽

吃白菜的時候,有多少人是把白菜底部的白菜根都扔掉了呢?它可是個寶,扔掉可就虧大咯!

別看白菜根不好看,但卻具有解毒、排毒的功效。只需將白菜根(底部最硬的梆子)洗凈切碎,煮水喝,不僅能排毒養顏,還能調整免疫力,協助治療感冒發熱,可是一味良藥呢!老年人也可以常喝。

3白菜煮松花蛋,上火口苦

白菜,甘溫無毒,利腸胃,松花蛋能瀉火、醒酒,去大腸火,二者合用煮湯,對一切上火癥狀都有效。

買一棵綠葉大白菜,從中間切開,取半棵剁碎,加兩枚切碎的松花蛋,一起放入鍋中加500-700毫升水一起煮熟,然後加少量鹽調味,吃菜喝湯即可。

4白菜葉敷臉,皮膚過敏

大白菜中富含維生素等營養,能去油脂,還有獨特的清熱解毒作用。有些女性在用了化妝品之後,皮膚出現紅疹等過敏情況。

對早期因此引起的皮膚髮紅髮癢等癥狀,有一個簡單的辦法,就是用大白菜搗爛敷到患處,可以很快消炎止癢。多吃大白菜,也可以起到很好的護膚和養顏效果。

百菜不如白菜,不是人蔘不是燕窩,原來冬天第一菜是如此便宜的白菜,會吃的人都搶著買,這個冬天你千萬別錯過

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